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Setas con verduritas

setas-verduras

Son níscalos, rebollones, robellones, rovellones… Según la zona se llaman de una forma diferente. Son las setas más sabrosas, las lactarius deliciosus. A mí me gusta ir a recogerlas al monte, con cesta y cuchillo, descubrirlas bajo la pinocha es todo un acontecimiento. Y este año ha sido fructífero de verdad, tanto que en el mercado están muy económicas ahora, así que me he animado a preparalas de mil formas: al ajillo, en crema, con el delicioso pastel de puerros, setas y nueces, en un maravilloso arroz meloso que pronto os enseñaré y en esta guarnición tan rica de setas con verduritas.

Una receta vegana y baja en calorías, apta para dietas de control de peso y realmente deliciosa. Como el mismo lactarius.

Equivalencias con TM21

Equivalencias TM31/TM21

Más información – Setas al ajillo, Crema de setas con virutas de bacon, Pastel de puerros, setas y nueces


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  1.   SILVIA dijo

    Tiene una pinta increíble! La voy a hacer.
    Gracias.

    1.    Ana Valdés dijo

      A mí me encantan. Espero que te gusten también. Un abrazo!

  2.   blanca dijo

    exquisito

    1.    Ana Valdés dijo

      Gracias blanca!! Un beso!