Son níscalos, rebollones, robellones, rovellones… Según la zona se llaman de una forma diferente. Son las setas más sabrosas, las lactarius deliciosus. A mí me gusta ir a recogerlas al monte, con cesta y cuchillo, descubrirlas bajo la pinocha es todo un acontecimiento. Y este año ha sido fructífero de verdad, tanto que en el mercado están muy económicas ahora, así que me he animado a preparalas de mil formas: al ajillo, en crema, con el delicioso pastel de puerros, setas y nueces, en un maravilloso arroz meloso que pronto os enseñaré y en esta guarnición tan rica de setas con verduritas.
Una receta vegana y baja en calorías, apta para dietas de control de peso y realmente deliciosa. Como el mismo lactarius.
Índice
Setas con verduritas
Esta guarnición de setas con verduritas está hecha con níscalos (o rebollones), zanahorias, puerro, tomate, ajo y vino blanco. Es realmente deliciosa.
Equivalencias con TM21
Más información – Setas al ajillo, Crema de setas con virutas de bacon, Pastel de puerros, setas y nueces
4 comentarios, deja el tuyo
Tiene una pinta increíble! La voy a hacer.
Gracias.
A mí me encantan. Espero que te gusten también. Un abrazo!
exquisito
Gracias blanca!! Un beso!