(16 hlasy)
Načítavam ...
Existuje typické mexické jedlo s názvom criadok v nogade (ktorú čoskoro pripravíme), ktorá sa pripravuje okolo 15. septembra pri príležitosti Dňa nezávislosti Mexika. Je to pečené poblano čili plnené mletým mäsom s orechmi a ovocím, potom pokryté orechovou omáčkou a preliate granátovým jablkom. Je to naozajstná pochúťka, úprimne. Je pikantné, áno ... ale je to vznešené. Ak budete mať možnosť to budúci rok vyskúšať, nenechajte si ujsť túto príležitosť (tu už pracujeme na vlastnej verzii).
Ale dnes niečo urobíme červené papriky plnené mäsom, s orechmi a ovocím v sirupe, s pikantným nádychom, čo mierne pripomína mäsovú príchuť tohto čile en nogada. Lahodné, uvidíte !!
Červené papriky plnené mäsom s mexickou príchuťou
Poďme niečo urobiť červené papriky plnené mäsom, s orechmi a ovocím v sirupe, s pikantným nádychom, čo trochu pripomína mäsovú príchuť tradičného mexického jedla chile en nogada. Lahodné, uvidíte !!
- Irene Arcas
- Kuchyňa izba: Mexičan
- Typ receptu: štartéry
- Kalórie: 275
- Porcie: 4
- Čas varenia:
- Celkový čas:
Ingredientes
- 250 g mletého hovädzieho mäsa
- 50 g olivového oleja
- 100 g cibule
- Strúčik cesnaku 1
- 1 hrsť vlašských orechov nasekaných
- 100 g ovocia v rozmanitom sirupe (použil som šalát z tropického ovocia)
- 1 / 2 cucharadita de sal
- štipka cesnakovej soli
- štipka čerstvo mletého čierneho korenia
- Štipka muškátového orecha
- pár kvapiek horúcej omáčky (typ tabasco, valentina ...)
- 4 stredne červené červené papriky
- 1 vedro vody
Preparación
Do pohára dáme cibuľu, cesnak a olivový olej. Pomelieme 5 sekúnd, rýchlosť 5 a programujeme 5 minút, teplota 120 °, rýchlosť lyžice.
Kým si uvaríme cibuľu a cesnak, mäso okoreníme. Dáme do veľkej misy a pridáme soľ, cesnak, soľ, korenie a muškátový oriešok. Veľmi dobre premiešame.
Pridajte marinované mäso do pohára, vlašské orechy, dobre odkvapkané nakrájané ovocie (ak sú veľmi veľké kúsky, trochu ich nakrájajte nožnicami alebo nožom) a naprogramujte 10 minút, teplota 100 °, rýchlosť 1, ľavá zákruta.
Pridajte kadičku s vodou a horúcu omáčku podľa chuti a naprogramujte 10 minút, teplota 100 °, rýchlosť 1, ľavá zákruta.
Keď sa mäso pripravuje, predhrejeme si rúru na 180 °. A papriky tiež otvárame na polovicu (pozdĺžne) a zbavíme ich semiačok. Poukladáme ich do pekáča, predtým vymasteného olejom.
Papriky naplníme mäsom a Pečieme 20 minút pri 180 ° stupňoch. Prvých 15 minút zdroj zakryjeme striebornou fóliou, aby sa papriky dobre uvarili. Posledných 5 minút ich odkrývame. Vyberte z rúry, keď vidíme, že papriky sú jemné (môžete ich popichať) a mäso je zlatohnedé.
Poznámky
Udržiavajú sa veľmi dobre z jedného dňa na druhý, takže je dobrou voľbou nosiť v nich tupperware.