Máš rád pizzu? Určite vás poteší, keď poznáte rôzne triky, ktoré sme zostavili, aby ste ich mohli používať a vykonávať nejaké skutočné pizze. Musí sa to uznať Tajomstvo je v ceste, a preto vám nechávame odkazy na najlepšie recepty, ktoré môžete pomocou svojho Thermomixu pripraviť.
Pizzu sme si vždy spájali s rýchlym občerstvením alebo nezdravým jedlom a nič sa nepribližuje realite. Domáce cesto nie je čo závidieť tým kupovaným a ingrediencie, ak sú prírodné, z neho robia cenovo dostupné jedlo vo vašej tradičnej strave. Ďalej uvádzame najlepšie triky na prípravu dokonalej pizze.
Najdôležitejšie je pripraviť domáce cesto...
Domáce cesto je dôležitou súčasťou dobrého tradičného receptu. Musíte stratiť strach z toho, že sa pustíte do cesta, dá sa to urobiť rukami alebo pomocou hnetacieho robota. V prípade nášho Thermomixu máme recepty, kde je cesto dokonalé.
Musím odísť cesto vykysnúť, prípadne dať vykysnúť, takže v niektorých prípadoch zdvojnásobí svoj objem. Je to jediná nevýhoda, ale stojí za to vyskúšať dobré výsledky, ktoré ponúka. Ide o to, aby ste si trochu natrénovali čas, keď ho máte uhnetený, ostáva už len nechajte odpočívať a vypočítajte, keď to budete mať hotové. Keď urobíte viac ako jednu pizzu, uvidíte, že nie je veľmi ťažká. Podrobne uvádzame niektoré z našich receptov na pizzu, všetky sú perfektné:
Panvica, špongiové a chutné cesto
S týmto jednoduchým cestom môžete pripraviť super jemné a šťavnaté rožky. Budete mať tiež spôsob, ako pripraviť vynikajúcu pizzu.
Starý syr, slanina a hubová pizza
Objavte náš domáci recept na starú syrovú, slaninovú a hubovú pizzu. Jednoduchý recept na prípravu doma.
Tieto buchty v tvare pizze sú ideálne na jedenie s priateľmi a rodinou. Objavte, aké ľahké sú a ako chutia.
Ak máte radi predjedlá, tu vám ukážeme tieto pizza fugazzeta. Je to ďalší spôsob, ako jesť pizzu, ale je to veľmi vynikajúce a chutné.
Ďalší iný spôsob stravovania pizze, keďže si urobíme malé pizze, naplníme ich a dáme im tvar tekvíc.
Ak radi pripravujete chlieb s Thermomixom, tu je recept, ktorý si zamilujete. Ide o tvarovaný chlieb...
Super tenká slaninka, šunka a syrová pizza
Super tenká a chrumkavá slanina, pizza so šunkou a syrom. Rýchly a jednoduchý recept, ale vynikajúci na chutnú večeru s priateľmi.
Ak sa rozhodnete pripraviť cesto rukami, je to veľmi jednoduché. Vo veľkej mise zmiešajte múku, soľ a polovicu vody a premiešajte rukami. Pridáte zvyšné ingrediencie kúsok po kúsku, ako droždie, olej a zvyšok vody. Musíte ho urobiť elastickým a mäkkým, bez toho, aby sa prilepil na ruky.
Trik je v cesto necháme v miske odpočívať, s handričkou navrchu, bez vpúšťania vzduchu. Asi dve hodiny ho musíte nechať zdvojnásobiť svoj objem. Ak je na chladnom mieste, bude to pravdepodobne trvať oveľa dlhšie, preto je vhodné, aby sa jeho teplota kysnutia pohybovala okolo 20°.
Niekoľko trikov, ktoré zakomponujete do dokonalej pizze
Niektorí kuchári sa rozhodnú použiť na svoje pizze nejaké triky. Keď získate skúsenosti, uvidíte, že môžu využiť niektoré tipy, ktoré podrobne uvádzame nižšie.
Vy pred pridaním prísad upečieme cesto, ale len na 5 minút, aby sme sa uistili, že je dobre urobená. Cesto musíte natiahnuť, upiecť, vybrať a na záver pridať suroviny, aby zostal dokonalý syr.
Existujú prísady, ktoré budete musieť variť samostatne, pretože pizza a syr môžu byť vyrobené pred samotnými prísadami. Napríklad je vhodné pridať mleté mäso už uvarené. Keď musíte pridať zeleninu, veľakrát je napoly uvarená. Môžete ich uvariť oveľa skôr alebo ich upečením alebo orestovaním na panvici.
Má pizza čerstvé suroviny? Najlepšou možnosťou je pridať ich až po upečení pizze. Existujú prísady ako rukola, nejaký silný sušený syr, sušená šunka alebo ančovičky, kde sa môžu pridávať bez pečenia. Tiež môžete pridať kvapku olivového oleja, sú skvelé!
Na prípravu pizze použite kameň na pečenie
Existujú podnosy s a zloženie kameňa ktoré sú ideálne na prípravu pizze. Čo tento typ žiaruvzdorných kameňov zaručuje? Absorbujú vlhkosť z cesta, udržujú teplo a robí pizzu chrumkavou a chutnou.
L žiaruvzdorné kamene na pizzu Dajú sa kúpiť za veľmi prijateľné ceny a online. Sú pripravené na použitie v bežnej rúre. Ak nemáte klasickú rúru a máte odporovú rúru (elektrickú), môžete kameň použiť umiestnením do spodnej časti rúry. To sa nedá urobiť v elektrických rúrach, ktoré majú na vonkajšej strane a v spodnej časti odpor.
Je to nezvyčajná alternatíva, ale naozaj funguje. Plech vložíme do spodnej časti rúry a necháme 15 minút vyhriať. s teplotou nastavenou tesne pod. Ak sa vám to takto nepodarí, umiestnite plech na rúru čo najnižšie.
potom položte pizzu na plech a nechajte ju piecť asi 4 minúty. Nakoniec zapnite jedinú možnosť pre zapekanie a Suroviny grilujte pár minút. Zaujímavým faktom je, že konvenčné pece na drevo a tie, ktoré sa používajú v reštauráciách, vyrábajú pizzu za minútu a pol. Je prekvapujúce vidieť, aké sú chrumkavé a chutné.