Kedykoľvek idem na dovolenku do mesta, rád sa po ňom prejdem trhy alebo námestia s potravinami. Za tie roky som zostavil konkrétny zoznam mojich 10 obľúbených trhov s potravinami a vyberal som ich tu a tam. Väčšina z nich už má svoju vlastnú históriu, iné sú modernejšie, ale všetky sú dobrým miestom na príjem pulzu miestnej gastronómie i jej miestnych obyvateľov.
Postupne sa naše spotrebiteľské návyky menia, ale boli doby, nie príliš vzdialené, keď trhy prechádzali veľmi dôležitou súčasťou života miest. Oni sú miesto stretnutia, výmena noviniek a tovaru ktorý vytvára veľa bohatstva nielen ekonomického, ale aj kultúrneho.
Našťastie pre to tradícia Stále máme silný vplyv a v Španielsku neexistuje obec, ktorá by nemala trh s potravinami, aj keď je týždenný.
Nepoznám všetky trhy v našej krajine, ale z tých, ktoré som navštívil, mi ostáva táto klasifikácia mojich 10 obľúbených trhov s potravinami. Niektoré sú na tomto zozname kvôli kráse miesta, iné kvôli množstvu a rozmanitosti ich výrobkov a iné preto, lebo sú súčasťou mojich spomienok. Aj keď všetky majú spoločné kvalitu a čerstvosť svojich výrobkov.
Je to klasifikácia bez poradia, pretože sa mi tak veľmi páčia, že som nemohol dať jedno pred druhé. A napodiv som nechal bokom trhy ako San Miguel de Madrid, ktoré, hoci je nervovým centrom mesta, už nemá také čaro námestí, kam ľudia chodia so svojimi denný nákupný košík.
Poďme s našou jazdou!
Trh Charmatín: Pri mojej poslednej ceste do hlavného mesta som sa náhodou ubytoval v hoteli, ktorý bol len 50 metrov od tohto malého skvostu. Podľa očakávania som na chvíľu ušiel, aby som to zistil, a bol som milo prekvapený. A zvonku trh Chamartín nepúta veľkú pozornosť, ale keď vstúpite, uvedomíte si, že to, na čom skutočne záleží, je vždy vnútri.
Stánky sú veľmi dobre udržiavané a nájdete v nich širokú škálu čerstvých produktov, ktoré vám umožnia naplniť nákupný košík bez toho, aby ste opustili areál.
Trh v Santiagu de Compostela: V budove, ako to nemohlo byť inak v Santiagu, prevláda kameň. Táto vlastnosť sa mi veľmi páči, pretože hoci je z roku 1941, zachováva mestskú krásu životného prostredia a stojí za to ju navštíviť, akoby to bol kostol.
Samozrejme, poponáhľajte sa, ak si chcete vychutnať jeho obľúbenú rustikálnu atmosféru, pretože sa z neho stáva gastronomické turistické miesto a existujú koncepty, ktoré sa ťažko kombinujú.
Trh El Fontán: Oviedo je súčasťou mojich detských spomienok, takže je normálne, že Fontán je na tomto špeciálnom zozname. Jeho pôvod, ako miesto predaja ovocia, zeleniny a mäsa, sa datuje do XNUMX. storočia, ale to bolo v XNUMX. storočí, keď Oviedo získalo svoj voľný trh.
V súčasnej budove, ktorú postavil v rokoch 1882 až 1885 architekt Javier Aguirre Iturralde, vyniká funkcia krytého chodníka a dôležitosť osvetlenia a vetrania. Ale bezpochyby jeho najcharakteristickejšou vlastnosťou je použitie železa v jeho architektúre, vďaka čomu má priemyselný dizajn, ktorý milujem.
Od roku 1994 Fontan víta všetky potravinárske odvetvia a nájdeme tu všetko od ovocia a zeleniny, mäsa, rýb a morských plodov, vajec atď. Vynikajú miestne produkty a všetky výrobky spojené s astúrskou gastronómiou.
Nádejný trh: Z Astúrie idem do Kantábrie a najmä do jej hlavného mesta. Santander je veľmi dobre zvládnuteľné mesto plné roztomilých pamiatok.
Jeho trh stojí za návštevu. Najmä na prízemí tohto trhu, keby len bolo vidieť stánky s čerstvo prinesenými rybami a morskými plodmi, tak čerstvé, že si chcete kúpiť všetko.
Budova je ako tie, ktoré sa mi páčia, je vyrobená z kameňa, železa a skla, ale nemusíte zostať len pri vonkajšej strane, musíte sa pozrieť aj dovnútra. A na Mercado de la Esperanza nájdeme veľmi dobré stánky, najmä tie, ktoré predávajú miestne výrobky, ako sú syry, sobaos a ančovičky atď.
Trh Ribera: Tento trh je pre Bilbao referenčným bodom a dôležitou ekonomickou sieťou. Budova vyniká robustným exteriérom, ktorý pripomína továreň. Aj keď, keď som vošiel, najviac ma zaujal otvorený interiér, bez stĺpov a s dostatkom svetla vďaka použitiu priesvitných materiálov.
Vo vnútri nájdeme všetky ingrediencie potrebné na prípravu bohatých jedál baskickej kuchyne. Keby som mal pri jednom zostať, nemohol som, hoci moju pozornosť vždy upútajú stánky s rybami a morskými plodmi, pretože vytekajú sviežosťou.
Koncepčný trh: Ešte pred niekoľkými rokmi bol mojím obľúbeným trhom v Barcelone La Boquería. Až do môjho posledného úteku som ani nemohol zadať počet turistov. Hľadal som teda nového obľúbenca, ktorým je „Mercat de la Concepciò“ v štvrti Eixample.
Budova je zložená z troch lodí, každá so sedlovou strechou, ktorá jej dodáva veľmi osobitnú siluetu. Interiér má veľmi rozmanité stánky od klasických mäsiarov alebo obchodníkov s rybami až po kvetinárstva.
V jednom z vchodov majú aj supermarket, ktorý ma zaujal a prinútil ma myslieť na skvelú trhovú kultúru, ktorú táto štvrť má.
Trh Veronicas: Murcia má tiež krásny trh. Je to stará murovaná budova. Dva vchody sú zdobené bielym kameňom, čo z trhu robí majestátne miesto.
Má zdravú a ľudovú atmosféru, ktorá ukazuje, že chodenie na námestie je súčasťou jeho kultúry. Aj keď ma to neprekvapuje, pretože v jeho zastávkach je skrytá autentická chuť, vôňa a farba Murcie.
Nový trh Carmen: Zatiaľ sú všetky trhy, ktoré som pomenoval, umiestnené v starých budovách, ale Mercado del Carmen v Huelve je nová a moderná budova, ktorá víta veľké množstvo stánkov.
Návšteva sa mi veľmi páčila, pretože v rôznych stánkoch som si mohol kúpiť autentické údeniny, sušené ryby a podľa možnosti aj portugalské sladkosti.
Centrálny trh so zásobami Salamanky: Pokiaľ ide o Salamanku, už si viete predstaviť, že jej centrálny trh je v starej budove. Je tiež súčasťou starého mesta, ktoré je pár metrov od námestia Plaza Mayor.
Ako všetky vtedajšie budovy, aj oni použili tepanú oceľ na stavbu strechy, ktorou sa dosahuje jednoduchá architektúra a predovšetkým ľahké a trvalé vetranie.
Je to dvojpodlažný trh, na ktorom vynikajú mäsiarstvá, najmä stánky s mäsom a šunkou, ktoré sú tak známe po celej provincii. Nepochybne enkláva medzi turistami a miestnymi, ktorá určite stojí za vašu návštevu.
Centrálny trh Valencia: Je posledný na mojom zozname, ale mal by byť prvý, pretože už niekoľko rokov je mojím popredným trhom a páči sa mi na ňom čoraz viac. Je to najväčšie stredisko v Európe venované špecialite čerstvých výrobkov a nachádza sa v samom srdci mesta, pár blokov od katedrály a námestia Plaza del Ayuntamiento.
Budova sa skladá z dvoch častí; jeden s osemuholníkovým pôdorysom pre ryby a mäkkýše. A druhá s nepravidelnou prevádzkou, v ktorej sa nachádza takmer akýkoľvek produkt, aký si len dokážete predstaviť.
Samozrejme, ako vo všetkých vtedajších budovách, na strechu použili železo a sklo. Existujú aj keramické aplikácie, ktoré zdobia budovu. Jeho kupoly, ktoré prepúšťajú svetlo Stredozemného mora a umožňujú nakupovanie vo vnútri, sú veľmi príjemné.
Na ich pozícii nájdeme v ich výrobkoch kvalitu, rozmanitosť a sviežosť. Ale bezpochyby sa mi najviac páči, že si môžete kúpiť čokoľvek od jednoduchých zemiakov až po menej časté výrobky, ako sú čerstvé morské riasy, všetky druhy húb, koreniny, výrobky z Južnej Ameriky, ktoré obohacujú naše špajze, a samozrejme výrobky z Valencie záhrada. Skutočný poklad na úrovni ulíc.
Ak sa tiež zaujímate o trhy s potravinami a máte svoje obľúbené jedlá, nechajte mi komentár. Takže ich môžem navštíviť a rozšíriť svoju zbierku.