Treba uznať, že cukrovinky sú súčasťou iného štýlu a techník odvodených od tradičného slaného jedla. Pre mňa je to iný svet, ale keďže je sladký a okázalý, má a nespočetné množstvo receptov, vďaka ktorým je veľmi roztomilý. Zostavíme sériu trikov, aby ste tomu mohli dať iný nádych a chuť oveľa jednoduchšie pečivo.
Nie je nič krajšie, ako zmiešať tri hlavné zložky pečiva: vajcia, cukor a múku, a potom sledovať, ako ožíva a kúzlo sa deje. Pre tento obchod nie je nič lepšie, ako poznať niekoľko dobrých techník, aby sa recept dal vyriešiť oveľa lepšie, keď ste začiatočník.
Ako spoznať vajíčka
Aby ste vedeli, či je vajíčko čerstvé, musíte byť pri otváraní veľmi opatrní. Veľakrát, keď ich už máme v miske veľa, ideme pridať ďalšiu a teda nevyšla vôbec zdravá, takže musíme všetky vyhodiť. Aby sa to už nezopakovalo, dajte vajíčka do pohára s vodou. Ak klesnú na dno, sú ešte čerstvé, ale ak si všimnete, že nejaký pláva, zahoďte ho.
Oddeľte bielka od žĺtkov
Aby ste oddelili bielka od žĺtkov, môžete vajíčko naliať medzi prsty a nechať bielka preniknúť medzi neho. Takto budeme mať žĺtok len v ruke, teda ak sa nerozbije.
Na druhej strane môžete vezmite prázdnu plastovú fľašu a stlačte ju. Potom pristúpte k výstupu z fľaše na žĺtok a nechajte ho nasať. Takto vaječný bielok zostane na tanieri.
Ako nahradiť vajcia v recepte
Mnohé z receptov sú pripravené alebo upravené tak, aby boli vegánske. Na tento účel môžeme nahradiť iným typom spojiva, aby cesto malo rovnakú konzistenciu. možno nahradiť jedno vajce na polovicu roztlačeného banánu alebo 75 g jablkového pyré.
Rýchlo zmäknite maslo
Zabudli ste vybrať maslo z chladničky a musíte urobiť recept? Žiadny problém, môžete použiť dva triky: nakrájané maslo položte na tanier a zakryte veľkým pohárom alebo horúcou šálkou, všimnete si, že zmäknutie trvá niekoľko minút.
Zabráňte postriekaniu tyčového mixéra
Tyčovým mixérom je možné šľahať ľahké cesto, šľahačku alebo iné druhy krémov. Ale keď idete šľahať ingrediencie, vzniká veľké striekanie. Aby ste sa im vyhli, môžete dať kartónový alebo plastový tanier medzi vašimi tyčami a vrch, takmer tam, kde sa zmestia. Takto vytvorí akési veko, ktoré zabráni postriekaniu.
Zabráňte tomu, aby ovocie spadlo na spodok koláča
Určite ste už piekli výborné piškóty, slivkové koláče alebo košíčky plnené vynikajúcim ovocím. Keď príde na ich vloženie do rúry, veľa z týchto plodov skončí na dne formy. Aby sa to nestalo, ovocie obalíme v múke pred vložením do cesta, takto zostanú na mieste.
Tortu ľahko rozbalte
Určite sa vám už neraz stalo, že pri rozbaľovaní torty či sušienky sa prilepí na formu a len ťažko ju rozbalíte v jednom kuse. Trik je v tom pred vložením cesta do formy vymastite formu. Iný spôsob by bol na vymastenie pridáme malú hrsť múky, zdôraznite, aby bolo všetko ušľahané a prebytok vytraste. Potom môžete pridať cesto a piecť.
Zabráňte tomu, aby sa koláč pri podávaní zlomil
Bežne sa stáva, že keď je koláč už upečený, pokúsite sa ho prekrojiť a skončí sa rozpadnutý alebo rozbitý. Je lepšia krájame, keď je koláč úplne studený. Môžete to však skúsiť zohrejte nôž ponorením do veľmi horúcej vody, osušíme a koláč pokrájame.
Dajte koláčom šťavnatosť
Sušienky sú chutné a veľmi šťavnaté, keď sú čerstvé z rúry. Na druhý deň však už môžu byť suché alebo sa ľahko rozpadajú. Aby ste tomu zabránili, môžete pripravte si ľahký sirup alebo majte po ruke ovocnú šťavu. Celý povrch torty popicháme špáradlom a potom pridáme tekutinu. Budete prekvapení šťavnatosťou, ktorú si osvojí.
Dokonale biela poleva
Určite ste sa pri nej chceli pripraviť bielu polevu s práškovým cukrom a pri jej zakrytí sa jej farba rozplynie, pôsobí príliš priehľadne. Aby ste tomu zabránili, môžete glazúru nahradiť vodou plnotučné mlieko, trocha smotany alebo pridanie lyžice smotanového syra.
Toto sú niektoré z trikov, vďaka ktorým bude pečenie v rukách začiatočníkov oveľa výhodnejšie. Existuje mnoho trikov, ktoré možno pridať, okrem už popísaných, ktoré budú zverejnené. Ak sa chcete dozvedieť oveľa viac o našom obsahu, môžete zadať “Tipy do kuchyne pre začiatočníkov” o «Kuchynské triky, na ktoré nesmieme zabudnúť od našich babičiek».