Keď vstúpite do kuchyne, viete, že spôsob varenia je vždy rovnaký, používame rovnaké techniky pre všetky dusené jedlá, vyprážané a pečené. ale vždy existujú pochybnosti, ktoré spochybňujú niektoré body a to sa môže stať začiatočníkom aj tým, ktorí sú už zasvätení do sveta varenia. Preskúmame niektoré z kuchárske triky pre začiatočníkov a aby mohli byť použité pre tých, ktorí už majú zručnosť v tomto svete.
Vieme, aký veľký rozmach zaznamenal záujem o varenie. Netreba zabúdať, že najlepšia kuchyňa je tá, ktorú si dokážeme pripraviť doma a tí, ktorí ju poznajú, vedia, že je to priorita. The základné tipy na ktoré poukazujeme nižšie, bude nevyhnutné, aby ste mohli stratiť strach a Nerobte stále tie isté chyby.
Pred varením si pripravte všetky ingrediencie a pomôcky
Ak si myslíte, že počas prípravy narobíte neporiadok, je najlepšie to urobiť vytiahnite všetko jedlo, drobné ingrediencie a náčinie, ktoré budete potrebovať, než začnete pripravovať recept.
Miery a váhy sú tiež dobrý trik. Ak je potrebné mať niečo ťažké alebo mať nejaké opatrenie, bude lepšie vykonať tento výkon. Takto budete mať náskok a dostatok času na prečítanie návodu a rob to pomaly.
Čistite na cestách
Vždy sa pripisoval dobrý kuchár dobrá organizácia a čistota. Ak máme všetky ingrediencie pripravené a odvážené, dobrý trik je ísť vyčistiť všetko, čo momentálne špiníme.
Zakaždým, keď niečo odrežeš na doske, použite čistú, vlhkú handričku vyčistiť oblasť. Keď musíte dať riad do hromady, môžete hneď ho umyte, aby sa nehromadilo. Hrnce a panvice by sa mali pred vložením do drezu nechať vychladnúť. Akékoľvek škvrny alebo odpad, ktorý sa vám dostane okolo miesta, kde varíte, je lepšie vyčistiť a nečakať až do konca.
Ak chcete začať v kuchyni, potrebujete základné náradie
Nenechajte sa zmiasť tým, že máte cudzie náčinie, ak stále neviete, či ho budete používať. Najzákladnejšie je mať stôl, nôž maximálne dvoch druhov rezu. Strúhadlo, mixér, mažiar a všetky základné jedlá na obkladanie. Nebude núdza o frézy tisícok tvarov, ani sofistikované roboty, ani fúkačky či sifóny.
Vyskúšajte jedlo na cestách
Počas procesu prípravy jedla a pri varení pokrmov je to lepšie ísť testovať zakaždým, keď sezónu pozorovať to všetko ide dobrým tempom. Týmto spôsobom budete vo výške, že všetko, čo robíte, je presne na mieste, alebo ak to potrebuje ešte jeden dotyk, aby to bolo dokonalé.
tipy na varenie s jedlom
Je v poriadku strukoviny pred varením namočiť. Zvyk sa používal vždy robiť to v noci a potom ho uvarte hneď, ako vstanete. Nedá sa to dohnať do extrému, strukoviny sa môžu namáčať kedykoľvek počas dňa a môžu namáčať až 12 hodín. Takže môžeme využiť vaše varenie, keď sa pokojne vrátime z práce.
varenie s vajíčkami
Je úplne normálne, že pri varení vajec odpadne na tanieri škrupina. Ak chcete použiť vidličku alebo lyžicu, môže sa pri jej odstraňovaní skomplikovať. Najlepší spôsob je vezmite ďalší kúsok vaječnej škrupiny a odstrániť tú, ktorú nechceme vidieť v jedle.
Pri výrobe sušienok alebo pečiva
Dezerty sa môžu skomplikovať, keďže táto časť môže popri príprave slaných pôsobiť ako z iného sveta. Uisťujeme vás, že to môže byť veľmi jednoduché ak sú vždy do bodky prepracované, toto je najlepší trik.
Keď používame rúru nie je potrebné neustále otvárať aby ste videli, ako sa varí. Predovšetkým v cukrárstve, keď sme robiť cupcakes alebo cupcakes. Tieto druhy potravín sú veľmi náchylné na prehriatie a kvôli tomuto problému už nemusia tak dobre kysnúť.
Na druhej strane, keď sa chystáte variť koláče, sušienky a podobne, musíte urob to s časom. Dôvodom je skutočnosť, že tieto potraviny musia byť totálne chladné a usadené keď sú uvarené. Ak sa ich pokúsime krájať ešte horúce, môžeme zničiť ich vnútornú štruktúru a budú veľmi nadýchané.
Do mnohých jedál používajte praženicu
Orestovaná cibuľa, cesnak alebo paprika Sú ideálne na prípravu mnohých jedál, ako sú polievky, dusené mäso alebo dusené mäso. Nespočíva v tom, že vždy použijeme typickú vyprážanú paradajku, ale o urob to doma. Napríklad, keď máme urobené zeleninové pyré, môžeme si na panvici opražiť cesnak s trochou oleja a potom ho pridať do pyré a prešľahať. Tento trik mu dodáva ďalšiu chutnú chuť a je dokonalý.
Ak ste prešli z octu
Ak obliekame šalát, nič sa nestane, ak to preženieme s polievaním olejom, ale môže sa stať, že vadí, keď to preženieme s octom. Pre to položte veľkú guľu strúhanky medzi prísadami, týmto spôsobom absorbuje všetok prebytok. potom môžeš hádzať trochu viac oleja na kompenzáciu.
Aby neplakal s cibuľou
Stopercentne účinný liek neexistuje, no existuje niekoľko trikov, ako toto podráždenie zmierniť. Môže dáme cibuľu na pár minút do mrazničky alebo ho nechajte vychladený z chladničky, aby ste ho mohli ľahšie krájať.
Zabráňte prilepeniu jedla na panvicu
Trik, ktorý používajú mnohí kuchári Zahrejte panvicu a posypte ju veľkou hrsťou soli.. Počkajte, kým stuhne, a potom jemne rozotrite a pretrepte. Potom vyčistite handričkou a váš povrch bude pripravený.