Načítavam ...
Existuje veľa verzií, ktoré môžeme nájsť čokoládová pena, ako ten, ktorý som publikoval už dávnejšie amaretto. Ale hladká čokoládová pena bez krému je oveľa ľahšia na výrobu.
Pravdou je, že za objav musím poďakovať Ana, ktorá nás požiadala o recept na penu, ale bez krému. Po dlhom hľadaní som ju nakoniec našiel v knihe, ktorú nazývam „zakázaná kniha“.
Táto kniha má názov "Čokoláda" a má iba recepty na dezerty pripravené z tejto ingrediencie. Nikdy som si nemyslel, že sa dá urobiť toľko vecí! Má sušienky, koláče, omáčky, zmrzlinu, hľuzovky, sušienky ... je to typická kniha, ktorú zakaždým, keď ju otvoríte, necháte 3 alebo 4 označené recepty, ktoré musíte urobiť minimálne.
Pre túto chvíľu mi zostáva táto pena, ku ktorej sme boli závislí, odkedy sme ju objavili. A ty, dostaneš sa aj závislý?
Pena z mäkkej čokolády - bez krému -
Nová verzia čokoládovej peny. S intenzívnou chuťou tmavej čokolády a bez smotany.
Rovnocennosť s TM21
Viac informácií -Čokoládová a amaretová pena
Hmmmm, vyzerá to dobre. Existuje však recept na čokoládovú penu bez vajec? Zdravím z Malorky.
toto je zatiaľ najťažšie !!
Pravda je, že to budem musieť vyšetrovať, aj keď mám pochybnosti a vysvetlím vám to:
Krém môže byť nahradený želatínou a naopak, pretože jeho funkciou je krém stuhnúť. Čo však vaječný bielok urobí, je zavedenie vzduchu. Sú to typické bubliny typické pre štruktúru peny. Ak tieto bubliny odstránite, vznikne vám akýsi krémeš alebo čokoládový krém.
Napriek tomu budem pokračovať v vyšetrovaní ... aby som zistil, čo objavím tentokrát!
Bozky !!
Vyzerá veľmi dobre, láskavo, mohli by ste mi poslať knihu, na ktorú narážate, Čokoláda? Vďaka a s pozdravom, Gema
Ahoj Gema,
Je mi ľúto, že vám nemôžem poslať knihu, pretože nemám kontakt so žiadnym vydavateľom ani nič podobné. Poskytnem vám však údaje, ktoré uľahčia vaše vyhľadávanie:
Volá sa „Čokoláda“, je z vydavateľstva Parragon a má ISBN 978-1-4454-2765-2.
Bozky!
Môžete nahradiť zeleninovú želatínu ????
Ahoj carmen,
Ak nechcete používať želatínu, odporúčam vám pripraviť si verziu so smotanou. Nechám vám odkaz na recept.
http://www.thermorecetas.com/2011/11/14/recetas-postres-thermomix-mousse-de-chocolate-y-amaretto/
Bozky!
Ahojooooo, hmmmmm, ktoré vyzerá dobre !!! toto padá určite. Vďaka.
ako máme radi čokoládu !!
Dúfam, že nám poviete svoj názor.
Bozky!
Dobrý deň, aký dobrý recept, zapisujem si ho! Myslím si, že vaječný bielok sa dá nahradiť, ak pri podávaní použijete sifón, ktorý je v móde, pretože vytvárajú akýsi molitán. Neskúšal som to, ale musí to byť v poriadku. Ak to niekto má, skúste to a povedzte nám to. Všetko najlepšie
To, čo mi hovoríš, Bea, mi poradila iná kamarátka, aby som „varila kuchyne“.
Nezostáva mi teda nič iné, ako pridať sifón do môjho nekonečného zoznamu úloh. Keď to vyskúšam, poviem vám!
Bozky!
Ahojte wapa, malá otázka, tá zeleninová želatína, čo to je ??, mám želatínu v prášku a ďalšiu, ktorá je v listoch. Poraďte mi prosím a ešte jedna otázka, musí byť čokoláda čierna alebo môže byť aj s mliekom ???, ďakujem pekne
Ahoj monica,
Ten, ktorý som použila, je prášková želatína, je ľahko použiteľný, len musíte byť opatrní, aby ste nemali malé hrudky.
Na druhej strane môžete použiť čokoládu, ktorú chcete, ja používam čiernu, pretože to je naša vášeň!
Bozky!
Ahoj, ja som ten z návrhu hľadania receptov. Chcel som sa vám poďakovať za záujem, musí to byť vynikajúce, hneď ako to urobím, poviem vám, aj keď neviem, čo je to tiež zeleninová želatína. Ešte raz ďakujem
Ahoj Ana!
Ako som povedal Mónice, želatína, ktorú používam, je prášková, ľahko sa používa a dá sa nájsť v supermarketoch.
Dúfam, že sa rozveselíte!
Bozky!
Ahoj!! Chcela by som urobiť tento recept, ktorý navrhujete, ale mám otázku, neviem, čo myslíte pod pojmom "zeleninové želé". Len v supermarkete nájdem nejaké práškové prípravky na výrobu želatíny (rôznych príchutí), je to tak? Len 5 gr? Obálok je oveľa viac. Ak by to tak bolo, ktorá príchuť by vám viac vyhovovala? Oranžová?
vďaka
Ahoj Ježišu:
v supermarketoch sú vedľa ochutenej želatíny niektoré žlté škatule značky Royal, ktoré hovoria o neutrálnej želatíne. Toto želé nemá žiadnu príchuť a je ideálne na výrobu zeleninových aspikov. Je to ľahký produkt, ktorý sa zvyčajne nachádza vo všetkých supermarketoch, aj keď niekedy je trochu skrytý.
Bozky!
keď dáte čerstvý syr, máte na mysli kozí syr
ahoj Encar,
Čerstvý syr, ktorý používam, je syr Burgos.
Bozky!