(16 hlasy)
Načítavam ...
Majonéza bola jednou z prvých omáčok, ktoré som sa naučil pripravovať pomocou Thermomix®. A pravdou je, že stojí za to venovať trochu pozornosti tomuto jednoduchému receptu, pretože je perfektný doplnok k iným jedlám.
Nemám rád kupovanú majonézu pre jej silnú chuť. Bol som zvyknutý aj na domácu majonézu, ktorú pripravovala moja mama, takže keďže mám svoj vlastný stroj, som veľmi rád a Pripravujem to šalát, plnené vajcia, zeleninový puding, ryby a pod.
Spravidla to robím s jemný olivový olej, aj keď vám recept radí so slnečnicovým olejom alebo zmiešaním oboch olejov.
Viac informácií - 9 receptov na diabolské vajcia, aby ste si užili leto /9 originálnych ruských šalátových receptov pripravených pomocou Thermomixu
Prispôsobte tento recept svojmu modelu Thermomix
Ahoj Silvia, v prvom rade sa chcem poďakovať za tvoje recepty.
Ak chcem do majonézy pridať cesnak, musím ich dať pri rovnakej teplote ako vajcia, soľ a ocot a pri akej rýchlosti by bolo v poriadku?
Ďakujem za všetko. pozdrav.
Anna, v prvom rade vám veľmi pekne ďakujem, že ste si pozreli naše recepty. Druhá vec, ak chcete pridať cesnak, je dávaný, ako ste už povedali, súčasne s vajíčkami, soľou a octom pri rýchlosti 5.
Milujem tento recept. Vyrobím ho zajtra. Poviem vám.
Uvidíme, ako Puri vyjde, povieš nám ...
Majonézu robím veľmi dobre, urobím mi citrón, vďaka
Dakujem ale chcel som vediet ako dlho mozes
uložiť a ako?
Ahoj Vero, majonéza je veľmi jemná omáčka a dá sa ľahko pokaziť. Pri salmonelóze musíte byť veľmi opatrní.
Preto by mal byť vždy uchovávaný v chladničke v uzavretej nádobe, ktorá nevetrá a nemôže byť uchovávaná dlhšie ako tri dni.
dakujem za vase recepty!! Teraz mi veľmi pomáhajú, keď som v „malom stroji“ nový….
A keďže som nový, tak celkom nerozumiem tejto časti "na vrchnáku, bez odstránenia pohára" ... a potom, kde sa pridáva ten olej? nad záhybom? alebo sa to robi bez zakrytia?
hehe ... prepáč, ak je to zrejmé, ale ja tomu len nerozumiem.
Pozdrav
Ana, tvoja otázka je veľmi normálna, pretože spočiatku mi bolo ťažké ju pochopiť. Šťastie, ktoré som mal, bolo, že som išiel na hodinu termomixu, ktorú ma pozvala moja predavačka, a pripravili tento recept. Takže som to videl naživo. Je to tak, ako to vysvetľujem, najskôr musíte odvážiť množstvo oleja a nechať ho spadnúť na viečko so zapnutým vedrom a kúsok po kúsku padať po stranách pohára. Neodkrývajte ho, inak majonéza nevyjde.
Ahoj Elena, zaujíma ma biela vinaigreta, ktorú si dali Číňania na šalát, vedeli by ste ju vyrobiť?
ahoj2!
Ana Silvia, neviem, ako na to, ale tiež sa mi to veľmi páči a ty si mi to pripomenul. Skúsim zistiť ako sa to robí a poviem ti to. Všetko najlepšie.
Ahoj Silvia, zaujíma ma biela vinaigreta, ktorú si dali Číňania na šalát, vedeli by ste ju vyrobiť?
ahoj2!
dakujem Silvia. Už som zistil, že pohár sa vôbec nezatvára! Teraz už chápem, hehe.
pozdravy
Som rád, že ste pochopili, nie je nič lepšie, ako si veci skontrolovať sám.
Pozdrav
olaaa voi acer majonéza sám xro Mám otázku a je to, že nemám pohár, používam iný hrniec, môže slúžiť?
Myslím, že áno, Jubilo89. Pokiaľ však plní rovnakú funkciu ako pohár, je to perfektné. Všetko najlepšie.
Ahojte dievčatá !!
Máte recept na omáčku z karbara? Videl som to na rôznych fórach a sú takí, ktorí na to vrhajú vajíčka, tí, ktorí nie, atď. Ako to robíš?
Ďakujem, ste mi veľkou pomocou, takmer všetko, čo robím, je z vášho blogu!
Tento komentár som dal omylom ku karfiolu, ale vložím ho znovu.
Včera som pripravil majonézu a nevyšla. Dal som polovicu surovín, vajíčko a 200 olivového oleja, ale bolo to príliš tekuté. Neviem, či to bol čas, pretože ako to nie je špecifikované, len kým olej nespadne, urobil som to takto, ale neviem, čo mohlo zlyhať, alebo je to skutočne tekuté. Všetko najlepšie. Skúsim to však ešte raz. Ďakujem za recepty.
Silvia, nemusí to byť tekuté. Je čas, kým olej nalievate, potom počkáte niekoľko sekúnd, kým sa premieša, a zastavte stroj. Vajíčko niekedy nie je veľmi veľké a pri množstve tekutiny sa príliš nezhustne.
Dobrý deň, pripravil som majonézu a veľmi som sa smial
Som rád, že sa ti páči Gloria. Všetko najlepšie
Ahojte všetci, otázka, Silvia, je potrebné nastaviť teplotu na začiatku, pred pridaním oleja? Pravdou je, že túto omáčku si zvyčajne pripravujem doma, môj manžel a môj najstarší syn sú pre ňu nadšení, ale zahriať ju na 85 ° som ju počul prvýkrát. Dúfam, že mi to objasníte. Veľmi pekne vám ďakujem za prácu, viete, že vás sledujem každý deň.
Bozk
Je dôležité zahriať vajcia a ocot na 80 °, pretože pomáha pri zahubení akýchkoľvek choroboplodných zárodkov vo vajci a zabráni sa výskytu salmonely.
ok, Silvia, rozumiem Majonéza, no, luxus! Bozk
Ahojte dievčatá, malá otázka, keď robím majonézu, ale bez prístroja, vždy pridám citrón, ale o octe som nikdy nepočula. Môžete zmeniť ocot na citrón a koľko by ste ho museli pridať.
Dobrý deň, už som majonézu pripravovala viackrát a toto je veľmi dobrý jeej, teraz by ma zaujímalo, či by sa dal pripraviť aj ten istý recept, ale bez vajec, teda s mliekom, a ako by sa to dalo urobiť?
Ten recept je lactonesa, len čo ho pripravím, zverejním ho, ale ak chcete, ponechám vám tento odkaz a uvidím ho.
http://www.recetario.es/receta/1285/lactonesa-mayonesa-sin-huevo.html
Fantastická majonéza zo všetkých receptov, ktoré robili to najlepšie, a ak tiež zahrievaním na 80 stupňov, sú zabíjané choroboplodné zárodky vajíčka, pretože som omnoho pokojnejší, vďaka ktorej zostávam vďačný za všetku pomoc, ktorú nám dávaš so svojím blogom