prihlásenie o Prihlásiť Se a tešte sa z ThermoRecipes

Vichyssoise

Dnes to prinášame späť kuchynská klasika: la vichyssoise. Toto je jeden z krémov, ktoré sa nám v Thermorecetas páčia najviac, skromný a základný krém vyrobený z pór y patata ktorý sa podáva studený.

Je to možnosť ekonomický s ingredienciami, ktoré máme k dispozícii kedykoľvek počas roka, takže aj keď je pravda, že v horúcich mesiacoch sa ho zvyčajne užíva viac, nevzdávajte sa dobrého vichyssoise ako predjedla alebo večere, kedykoľvek budete mať chuť. A prečo nie, v horúcej verzii je tiež vynikajúci!

A aby vám neušiel žiadny detail z jeho prípravy, necháme vám jeho recept na videu:

trocha histórie

Pravdou je, že jeho pôvod nie je 100% potvrdený a hoci sa verí, že išlo o vynález francúzskeho šéfkuchára Louisa Diata, ktorý počas prvej svetovej vojny pôsobil v hoteli Ritz Carlton v New Yorku, existujú aj iné teórie, že Potvrdzujú, že by mohlo ísť o adaptáciu baskického šéfkuchára zo španielskej porrusaldy.

Nech je to akokoľvek, po viac ako 100 rokoch od dátumu prvých objavov tohto jedla máme chuť si ho vychutnávať aj naďalej.

Iné verzie vichyssoise

Ak chceme ľahšiu možnosť, môžeme použiť odparené mlieko alebo odstredené mlieko.

Ak hľadáme krémovejšiu variantu, rozhodneme sa pre smotana na varenie.

A ak hľadáte extra príchuť, určite si pripravte tieto ďalšie varianty, naozaj vynikajúce!

Tradičná vichysoise teraz so špargľou

Biela špargľa Vichyssoise

Užite si leto s touto bielou špargľou vichyssoise. Studený, zdravý, diuretický krém a ľahko sa vyrábajúci pomocou Thermomixu.

Hruška a Gorgonzola Vichyssoise

Hruška a gorgonzona vichyssoise

Hladký a lahodný krém: hruška vichyssoise a syr gorgonzola. Perfektný štartér na prekvapenie a s veľmi originálnym nádychom.

Apple a pór Vichyssoise

Hľadáte recept, ktorý by vás počas leta ochladil? Už sa nebráňte a vyskúšajte túto jablkovú vichysoise. Bude sa ti to páčiť.


Objavte ďalšie recepty: Šaláty a zelenina, Menej ako 1 hodinu, Polievky a krémy, Vegetariánske

Obsah článku je v súlade s našimi zásadami redakčná etika. Ak chcete nahlásiť chybu, kliknite na ikonu tu.

46 komentáre, nechajte svoj

Zanechajte svoj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Povinné položky sú označené *

*

*

  1. Zodpovedný za údaje: Miguel Ángel Gatón
  2. Účel údajov: Kontrolný SPAM, správa komentárov.
  3. Legitimácia: Váš súhlas
  4. Oznamovanie údajov: Údaje nebudú poskytnuté tretím stranám, iba ak to vyplýva zo zákona.
  5. Ukladanie dát: Databáza hostená spoločnosťou Occentus Networks (EU)
  6. Práva: Svoje údaje môžete kedykoľvek obmedziť, obnoviť a vymazať.

  1.   Manu catman dijo

    Takmer nikdy nenechávam komentáre, pretože je to bolesť, vyplniť toľko vecí, ale Vichyssoise, ktorú som nedokázal odolať pravde ... je to úžasné! Robím to veľa v lete a je to také chutné ...
    Veľký bozk

    1.    elena dijo

      Manu, stane sa ti ako ja, milujem krémy. Na tom nezáleží v zime ako v lete. Bozky

    2.    Monica dijo

      Dnes som to urobil a bolo to veľmi dobré, aj keď som musel viac soliť, pretože to bolo trochu Sosa. Kvôli podrobným množstvám mi pretiekol celý pohár. Nabudúce dám polovicu. Napriek miernym nedostatkom bol krém veľmi dobrý. Ďakujem.

      1.    Ascen Jimenez dijo

        Ahoj monica:
        Ďalšou vecou, ​​ktorú môžete urobiť, je trochu znížiť teplotu a naprogramovať ešte niekoľko minút. Ďakujeme za váš komentár.
        Objatie, Ascen

        1.    Monica dijo

          Dakujem pekne za radu. Na to si spomeniem nabudúce.

          S pozdravom.

    3.    maria texan dijo

      Milovala som ho, pripravujem ho každý týždeň, je to výživné jedlo a ľahko sa pripravuje

      1.    Irene Arcas dijo

        Dakujem Maria !!

    4.    Paul jose dijo

      Ďakujem..! Tento vynikajúci ..

  2.   M.Carmen dijo

    Milujem vichyssoise! Jedna rada, otvorím konzervu kúkoľ, scedím a prelejem po vrchu vo vichyssoise, dodá tomu zvláštnu "chuť". Beriem na vedomie vašu predstavu o jablku a zajtra to vyskúšam, musí to byť zlozvyk!
    Ďakujem, že som tam bol každý deň, s tebou po mojom boku moje tohtoročné vianočné jedlo bolo úspešné. Len tak ďalej, si najlepší!
    BOZKY A PRAJEM VÁM VŠETKO NAJLEPŠÍCH V TEJTO NOVOM VYDANOM DECADE.

    1.    elena dijo

      Dobrý deň M. Carmen, dúfam, že sa vám páči ten jablkový, poviete mi. Beriem na vedomie kokteil a skúsim to nabudúce. Zdravím vás a ďakujem vám, že ste nás videli. V našich receptoch budeme pokračovať a dúfam, že sa vám budú aj naďalej páčiť.

  3.   jubilant89 dijo

    Zdá sa, že to Olaa namaľoval, ale chcel by som vedieť, aká je teplota o 80 ° k nižšia?

    1.    elena dijo

      Ahoj jubilo89, myslím, že stiahnutie trvá asi 15 minút. Vyberte sklo z podstavca a skôr pôjde dole. Dúfam, že sa ti to páči. Všetko najlepšie.

  4.   sandra dijo

    Ahojte, aké boli večierky? Chcel som sa vás opýtať, pretože v sobotu mám narodeniny a rodina sa má dobre a chcel som pripraviť čerstvú syrovú karamelku Videl som recept, ktorý pripravil Argiñano, ale neviem, ako ho odovzdať do thermomixu, dali by ste mi láskavosť, ďakujem ……………….

    1.    elena dijo

      Ahoj Sandra, neviem, aký recept myslíš.

  5.   SILVIA dijo

    ahoj prave teraz pripravujem krem ​​na zajtra a cakam kym teplota klesne, otvorila som pohar a videla som, ze zemiak sa neodvratil, je to normalne? .
    Ďakujem pekne, čítam vás každý deň a milujem vaše recepty. pozdrav.

  6.   SILVIA dijo

    !!!!!ospravedlnenia!!!! Postupujem. Nečítal som detail, ten od 1 minúty do
    rýchlosť 7 a samozrejme, OČAKÁVACIE !!. Robila som to so smotanou, pretože neviem, čo je odparené mlieko a určite vám robí tuk o niečo menej, však? Mnohokrat dakujem.

    1.    elena dijo

      Ahoj Silvia, som rada, že sa ti páčilo. Môže byť vyrobený s odpareným mliekom ("Ideálne" mlieko) alebo so smotanou, v každom prípade je to chutné. Všetko najlepšie.

  7.   dieťa dijo

    jedným slovom: fantastické !!!!
    doma sa nám to páčilo, vychádza to perfektne.
    Rozmýšľam, že mu dodám špeciálny nádych na deň, ktorý má hostí, a na vrch nasadím olúpané krevety namočené v oleji s cesnakom a petržlenovou vňaťou a podávané v miske. co si myslis?

    1.    elena dijo

      Pepi, myslím, že ti to dá luxus. Myslím, že je to skvelý nápad. Zdravím a som veľmi rád, že sa vám páčilo.

  8.   CATERINA dijo

    recepty sú super

    1.    elena dijo

      Som rád, že sa vám páčia, Caterina! Všetko najlepšie.

  9.   laura dijo

    Práve som pripravila tento recept s týmto podivným názvom a je to veľkolepé, urobila som ho zajtra na obed, ale manžel nemohol odolať vziať si ho na večeru. je to veľmi dobré. pred pár dňami som objavila túto stránku s receptami a som veľmi šťastná. Gratulujeme a ďakujeme za zdieľanie receptov.

    1.    elena dijo

      Ďakujem pekne Laura! Vitajte!

  10.   Lidia dijo

    Včera sme mali krém na večeru, veľmi mi chutil. Aký máš výhľad, hehehe. Nechýba ti žiaden 😉

    Zdravím!

    1.    elena dijo

      Ďakujem pekne, Lidia! Som rád, že sa vám to páčilo. Všetko najlepšie.

  11.   BOROVICA AGUIAR BRAVO DE LAGUNA dijo

    RÁD BY SOM MILOVAL PRIJÍMAŤ RECEPTY, ODKIAĽ MILUJEM KUCHYNU, ALE NEMÁM VŠETKY KNIHY.

    POZVÁNKY A Dúfam, že sa s Vami podelím o všetky ÚŽASNÉ RECETASY.

    1.    elena dijo

      Dobrý deň, Pino, prihláste sa na odber "e-mailom" a zakaždým, keď zverejníme recept, dostanete ho na svoj e-mail. V každom prípade si pozrite zoznam receptov, pretože máme viac ako 350 publikovaných receptov Thermomix. Dúfam, že sa vám páčia. Všetko najlepšie.

  12.   Montserrat dijo

    Vyskúšal som vicyhyssoise a nedopadlo to dobre, vykonal som všetky kroky do písmena okrem poklesu teploty na 80º, aj keď si nemyslím, že to je ten dôvod, však? Nemal som čas tak dlho čakať, napadne mi to zopakovať, ale nakoniec všetko rozdrviť, ako som to urobil s cuketovým krémom, ktorý bol skvelý, čo poviete?
    Mimochodom, som veľmi nováčik, je to stále druhý deň môjho termomixu

    1.    Irene termorecepty dijo

      Ahoj Montserrat, potrebujeme viac údajov, prečo ti to nevyšlo? Čo sa mu stalo? Čakanie na jeho pokles na 80 ° je viac pre bezpečnosť ako čokoľvek iné, pretože navyše thermomix, práve kvôli bezpečnosti, nezachytáva rýchlosť 10, keď je tak rýchlo nad 80 °. Ja, že by ste to zopakovali tak, ako to prichádza v knihe Essential (určite vám ju dali pomocou vášho termomixu), uvidíte, ako dobre to dopadne. Nezlyhá. Možno došlo k kroku, ktorý sa vám nepodaril ... Poviete nám to!

  13.   Martina dijo

    Chcem dostávať recepty, ktoré zverejňujete e-mailom

    1.    Irene termorecepty dijo

      Dobrý deň Marina, ak vstúpite na stránku thermorecetas, vpravo máte políčko s nápisom «predplatné e-mailom». Ak tam necháte svoju e-mailovú adresu, budete dostávať všetky naše recepty. Ďakujeme za záujem!

  14.   eva dijo

    Robím vichyssoise, vonia, že sa kŕmi.
    druhý deň som pripravila cuketový krém a bol veľmi úspešný. Uvidíme, ako sa máš?

  15.   Irenearcas dijo

    Vďaka Snowgarcia! Robím ho veľa doma, milujem jeho chuť a má niektoré odrody ... čoskoro pridám artyčok vichisoise ... mmmm potešenie.

  16.   Piar Bonet dijo

    Dobrý deň, chcela by som sa vás opýtať, či robím krém namiesto zemiakov s rovnakými jablkami a spôsob jeho prípravy je rovnaký?

    1.    Irene Arcas dijo

      Dobrý deň Piar Bonet, zmenu neodporúčam, pretože zemiak má škrob a dodáva krému krémovosť a textúru. Ak ho nahradíte jablkami, stratili by ste väzbu a bod textúry. Čo môžete urobiť, je nahradiť jednu časť póru jablkom, ktoré bude určite chutné. Ďakujem !! Je to kvôli akejsi neznášanlivosti?

  17.   Kuna dijo

    GoodiiiiisimA. Ďakujem pekne za recept

    1.    Irene Arcas dijo

      Ďakujem ti Marta!

  18.   belen dijo

    Ahoj, práve som pripravila recept a pór sa na mňa nalepil. Čo som urobil zle? Mám TM21. Naplánoval som 10 minút namiesto 12. Ďakujem pekne.

  19.   Mery dijo

    Ja tiež dávam, keď podávam praženú cibuľu na vrch tej, ktorá sa dáva do šalátov a je veľmi dobrá.

    1.    Irene Arcas dijo

      Aký dobrý nápad, Mery, ďakujem za zdieľanie 🙂

  20.   MAXIMÁLNE dijo

    MOŽNO SA VYMENIŤ KRÉM ALEBO VÝPARNÉ MLIEKO?

    1.    Irene Arcas dijo

      Ahoj Maximo, ak chceš, môžeš pridať rovnaké množstvo mlieka. Ďakujeme, že ste nám napísali!

  21.   modrý dijo

    Znamenitý !!!!!!!
    Celá rodina to milovala.

    1.    Irene Arcas dijo

      Skvelý Mavi, sme veľmi šťastní! Ďakujeme, že ste nám napísali 😉

  22.   Pilier dijo

    Dobrý deň, urobil som to a dopadlo to veľmi dobre, jediná vec, ktorá sa mi páči trochu hrubšia Ak dám ešte nejaký pór, dopadne to dobre? Pretože nechcem pridávať viac zemiakov

    1.    Irene Arcas dijo

      Dobrý deň Pilar, najlepšie je, ak trochu znížite množstvo vývaru, takže nebudete musieť pridávať ďalšie prísady 🙂 Ďakujeme, že ste nám napísali!