prihlásenie o Prihlásiť Se a užívaj ThermoRecetas

Španielska omeleta plnená slaninou a mozzarellou

prichádzajúce50 minút10 ľudí320 kalórií
1/52/53/54/55/5 (2 hlasy)
Načítavam ...

Podľa Irene Arcas

Španielska omeleta plnená slaninou a mozzarellou

Dnes sa chystáme pripraviť a tortilla mmmmm ... prekvapivé! Keď to nakrájame, zistíme, že vo vnútri je plnka zo slaniny a mozzarelly. Vynikajúce!

Tento Španielska omeleta plnená slaninou a mozzarellou Je to trochu komplikované, ale ubezpečujem vás, že to naozaj stojí za to. Chystáme sa pripraviť dámsku omeletu na asi 10 porcií, super chutnú a šťavnatú, s tým zvláštnym nádychom, ktorý jej dodá slanina (ktorú predtým restujeme cesnakom) a mozzarellu, ktorá sa pri teple roztopí špeciálny nádych našej omelety.

Ak chcete menšiu omeletu, budete musieť iba znížiť jej množstvo na polovicu, časy však musia zostať rovnaké.

Mne osobne sa páči celkom šťavnatá omeleta s dobrou výškou, tak ich osobne varím 90 sekúnd na každú stranu pri stredne vysokej teplote. A na výrobu tortíl rád používam ľahkú panvicu s tenkým dnom, ktoré rýchlo naberie teplotu a dobre s ňou manipulujem, pretože má malú váhu. Takže v závislosti od typu panvice a toho, ako sa vám omeleta (viac či menej šťavnatá) páči, budete ju musieť viac či menej času kysnúť.

Aj keď táto omeleta vychádza z oficiálneho receptu Cookidoo, urobil som určité úpravy, najmä v množstvách mozzarelly a slaniny.

Zdroj: Cookidoo

Španielska omeleta plnená slaninou a mozzarellou

Španielska omeleta plnená slaninou a mozzarellou

Vytlačte si recept
Uložiť recept
ZavrieťProsím prihláste sa

Nemáte ešte účet? Registrácia

Prekvapujúca zemiaková omeleta plnená slaninou a mozzarellou, ideálna na zapôsobenie na našich hostí.

Španielska omeleta plnená slaninou a mozzarellou
  • Irene Arcas
  • Kuchyňa izba: Slovensko
  • Typ receptu: štartéry
  • Kalórie: 320
  • Porcie: 10
  • Čas varenia:
  • Celkový čas:

Ingredientes

  • 600 g zemiakov nakrájaných na veľké, pravidelné kúsky
  • 700 g vody
  • 200 g cibule na štvrtiny
  • 300 g olivového oleja
  • 8 vajec veľkosti M alebo 6 vajec veľkosti L.
  • 1/2 obálky prášku do pečiva
  • 1 čajová lyžička soli + 1/4 čajovej lyžičky soli
  • Strúčik cesnaku 1
  • 200 g kociek slaniny
  • 2 gule mozzarelly

Preparación

  1. Guľky mozzarelly vyberieme z vrecka a dobre ich scedíme. Nakrájame ich na tenké plátky a rezervujeme.

  2. Zemiaky a vodu dáme do pohára a nasekáme 2 sekúnd, rýchlosť 5. Vložíme do košíka na scedenie zemiakov (ak zostane veľmi veľký kus, nakrájame ho nožom).

    Opláchnite zemiaky pod kohútikom, kým voda nebude úplne čistá, aby sme odstránili škrob. Pridajte 1 čajovú lyžičku soli a premiešajte rukami, aby boli všetky zemiaky dobre impregnované.

  3. Cibuľu dáme do pohára a nasekáme 2 sekúnd, rýchlosť 5.

  4. Stierkou znížime cibuľu na dno pohára. Umiestnime motýľa na čepele pridáme olej a orestujeme 8 minút, teplota 120 ° C, ľavá zákruta, rýchlosť 1. 

  5. Pridajte vyčírený a scedený zemiak a naprogramujte 16 minút, teplota 100 ° C, odbočka doľava, rýchlosť lyžice.

    Skontrolujeme, či sú zemiaky jemné a podľa našich predstáv. Ak nie, naprogramujeme ešte niekoľko minút, rovnakú rýchlosť a rovnakú teplotu.

    Motýľa odstránime. Zemiaky vložíme do koša položeného na misu, aby sa získal olej (vyhradíme si na zrazenie tortilly a použitie v inom prípravku) a vložíme ich do misy.

  6. Pohár opláchneme studenou vodou, aby sa znížila teplota.

    Do pohára priamo vložte vajcia, droždie a soľ a vyšľahajte 10 sekúnd, rýchlosť 3. Vajcovú zmes dáme do misky so zemiakmi a premiešame. Necháme ho takto odpočívať, kým si pripravíme tortillovú plnku.

  7. Rozohrejeme panvicu s 2-3 lyžicami vyhradeného oleja a cesnak a slaninu opečieme dohneda. Vyberte ho a nechajte ho tak, aby zostal v panvici.

  8. Dáme panvicu späť na oheň a pridáme polovicu zemiakovej a vaječnej zmesi. Na vrch natrieme cesnak so slaninou a syrom mozzarella a prikryjeme druhou polovicou zemiakovej a vaječnej zmesi.

    Tortillu si pripravte podľa svojich predstáv tak, že ju opekáte na oboch stranách. V mojom prípade som to nechal 90 sekúnd z každej strany na stredne vysokej teplote.

    Naservírujte na tanier, nechajte trochu vychladnúť a pochutnávajte si!


Objavte ďalšie recepty: Predjedlá

Obsah článku je v súlade s našimi zásadami redakčná etika. Ak chcete nahlásiť chybu, kliknite na ikonu tu.

Buďte prvý komentár

Zanechajte svoj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Povinné položky sú označené *

*

*

  1. Zodpovedný za údaje: Miguel Ángel Gatón
  2. Účel údajov: Kontrolný SPAM, správa komentárov.
  3. Legitimácia: Váš súhlas
  4. Oznamovanie údajov: Údaje nebudú poskytnuté tretím stranám, iba ak to vyplýva zo zákona.
  5. Ukladanie dát: Databáza hostená spoločnosťou Occentus Networks (EU)
  6. Práva: Svoje údaje môžete kedykoľvek obmedziť, obnoviť a vymazať.