Name: Šťavnaté fašírky v paradajkovej omáčke a zelenom korení
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Slovensko
Ingredients: 2 strúčiky cesnaku; 150 g póru na kúsky; listy vetvičky rozmarínu; 30 g olivového oleja; 20 g margarínu; 2 vajcia; 2 plátky nakrájaného chleba namočené v mlieku; 600 g mletého mäsa (hovädzie, bravčové alebo zmes oboch); 60 g strúhanky; 1 lyžička soli; 1/2 lyžičky kmínu; 1/2 lyžičky cesnakového prášku; 1 lyžička cibuľového prášku; 1/2 čajovej lyžičky papriky; štipka korenia; 1/2 lyžičky muškátového orieška; múku na potretie fašírok; kvapka oleja na varenie fašírok; 200 g cibule na štvrtiny; 1 zelená nové korenie; 2 strúčiky cesnaku; 40 g olivového oleja; 150 g konzervovanej drvenej paradajky; 1/2 tablety bujónového koncentrátu (tabletového alebo domáceho) alebo 1/2 čajovej lyžičky soli; 1 čajová lyžička cukru; 100 g vína; 300 g vody; 1/2 čajovej lyžičky mäsového extraktu (typ Bovril)

Dnes sa chystáme nejaké pripraviť Veľmi šťavnaté mäsové guľky s omáčkou zo zeleného korenia a paradajok. Neuveriteľné! Budeme tieto fašírky vyrábať s láskou a budeme ich rozmaznávať tak, ako si zaslúžia. Uvaríme ich vo veľkom hrnci pri dusíme 40 minút. Takže vyjde nejaký šťavnaté mäsové guľky krémové vo vnútri, s príchuťou dobre koncentrovanej omáčky.

S fašírkami sa mi stane niečo veľmi kuriózne a je to tak, že vždy, keď ich pripravím, vyjdú inak. Využijem príležitosť a použijem prísadu, ktorú musím minúť v chladničke, alebo ju nahradím inou, alebo sem niečo pridám, niečo tam ... ale je pravda, že nikdy nerobím rovnaké fašírky dvakrát.

Ale tak či onak, doma zbožňujeme karbonátky. Zdá sa mi to vynikajúce jedlo. Nie je to nič zložité, vyrábajú sa prakticky sami, sú Sanovia, domáce, môžu congelar, môžu byť sprevádzané nespočetnými vecami a sú ohromne úžasné chutné Čo viac si priať

Šťavnaté fašírky v paradajkovej omáčke a zelenom korení

Vytlačte si recept

Uložiť recept

ZavrieťProsím prihláste sa

Nemáte ešte účet? Registrácia

Šťavnaté domáce mäsové guľky doplnené omáčkou z paradajok a zeleného korenia.

Šťavnaté fašírky v paradajkovej omáčke a zelenom korení

Jugosas albóndigas en salsa de tomate y pimiento verde

Irene Arcas

Kuchyňa izba: Slovensko
Typ receptu: mäso
Kalórie: 450
Porcie: 6

Čas prípravy: 30M
Čas varenia: 40M
Celkový čas: 1 hodiny 10 minút

Ingredientes

Fašírky

2 strúčiky cesnaku
150 g póru na kúsky
listy vetvičky rozmarínu
30 g olivového oleja
20 g margarínu
2 vajcia
2 plátky nakrájaného chleba namočené v mlieku
600 g mletého mäsa (hovädzie, bravčové alebo zmes oboch)
60 g strúhanky
1 lyžička soli
1/2 lyžičky kmínu
1/2 lyžičky cesnakového prášku
1 lyžička cibuľového prášku
1/2 čajovej lyžičky papriky
štipka korenia
1/2 lyžičky muškátového orieška
múku na potretie fašírok
kvapka oleja na varenie fašírok

Salsa

200 g cibule na štvrtiny
1 zelená nové korenie
2 strúčiky cesnaku
40 g olivového oleja
150 g konzervovanej drvenej paradajky
1/2 tablety bujónového koncentrátu (tabletového alebo domáceho) alebo 1/2 čajovej lyžičky soli
1 čajová lyžička cukru
100 g vína
300 g vody
1/2 čajovej lyžičky mäsového extraktu (typ Bovril)

Preparación

Fašírky

Do pohára dáme cesnak, pór, rozmarín a olej. Nasekáme 5 sekúnd, rýchlosť 5 a smažiť 5 minúty, teplota 120 °, rýchlosť 1.
Pridajte margarín, korenie a vajcia a premiešajte 20 sekúnd, rýchlosť 3.
Teraz pridáme mleté mäso, nakrájaný chlieb, strúhanku a premiešame 10 sekundy, ľavá zákruta, rýchlosť 3.

Mäso dáme do misy, zakryjeme priehľadnou fóliou (ktorá je priamo v kontakte s mäsom, aby neoxidovalo) a vyhradíme minimálne 30 minút v chladničke. Ak to necháme dlhšie, tým väčšiu chuť budú mať naše fašírky neskôr. Môžete to nechať aj cez noc a urobiť ich ráno.
Rúru predhrejeme na 180 ° C.

Medzitým si vymastíme pekáč trochou oleja. S rukami namastenými alebo namočenými od vody formujeme fašírky. Obalíme ich v múke a vložíme do rúry.
Pečieme 10 minút z jednej strany, obrátime ich a z druhej pečieme 5 minút. Fašírky vyberieme a poukladáme do veľkého hrnca.
Salsa

Do pohára dáme cibuľu, korenie, cesnak a olej. Nasekáme 3 sekúnd, rýchlosť 5 a smažiť 8 minút, 120 ° C, rýchlosť 1.
Pridajte paradajku a cukor a duste 8 minút, 120 ° C, rýchlosť 1.
Dáme víno do pohára a bez vloženia kadičky odparíme 1 minúta, teplota varomy, rýchlosť 1.
Pridajte vodu do pohára, kocky základu, mäsového extraktu a rozdrvte 1 minúta, rýchlosť 8.

Omáčku dáme do hrnca, kde máme fašírky a varíme na veľmi miernom ohni 20 minút. Masové guľky vyberieme a vrátime späť ďalších 20 minút pri veľmi malom ohni.

2 komentáre, nechajte svoj

Zanechajte svoj komentár Zrušiť odpoveď

Rachel Vilches dijo
hace 4 rokov

Kedy pridáme nakrájaný chlieb?
Ďakujem za recept

Odpovedajte Raquel Vilchesovej
1. Irene Arcas dijo
  hace 4 rokov
  
  Vďaka Rachel! Už je upravený 🙂 pridáva sa spolu so strúhankou. Ďakujeme za upozornenie a za sledovanie! Dúfame, že sa vám páčia, sú vynikajúce, uvidíte!
  
  Odpoveď Irene Arcas