Dnes vám prinášame veľmi dobrú voľbu pre tieto horúce dni, ktoré prežívame v mnohých častiach Španielska. Je to šošovicový šalát s vetvičkami brokolice že budeme sprevádzať nádherným kurkumová majonéza. Okrem toho je skvelým receptom, ktorý môžeme použiť, ak sme už uvarili brokolicu, ktorá nám zostala z iného prípravku. Je perfektný ako štartér napríklad pre rybie jedlo ako napr morský vlk v soli alebo na kompletnú večeru, ktorú môžeme sprevádzať napríklad chlebom a ovocným dezertom.

Je to veľmi jednoduché a rýchle jedlo, ktoré môžeme nechať pripravené vopred uložené v tupperware v našej chladničke, pripravené na použitie, keď ho potrebujeme. Zdravé, vyvážené a veľmi chutné.

Šošovicový šalát s brokolicou a kurkumovou majonézou

Vytlačte si recept

Uložiť recept

ZavrieťProsím prihláste sa

Nemáte ešte účet? Registrácia

Šošovicový šalát s vetvičkami brokolice doplnený kurkumovou majonézou. Nápad ako predjedlo alebo hlavné jedlo večere.

Šošovicový šalát s brokolicou a kurkumovou majonézou

Ensalada de lentejas con brocoli y mayonesa de curcuma

Irene Arcas

Typ receptu: šaláty
Kalórie: 375
Porcie: 6

Čas varenia: 10M
Celkový čas: 10M

Ingredientes

Šalát:

16-20 varených ružičiek brokolice
400 g varenej šošovice
2 stredne paradajky
1/2 fialovej jarnej cibule
1 kopcovitá čajová lyžička kmínu
1/2 lyžičky soli
štipka korenia
šplechnutie octu
30 g extra panenského olivového oleja

Kurkumová majonéza:

1 huevo
1 pomlčka octu
250 g jemného olivového oleja
125 g slnečnicového oleja
1 štipku soli
2 čajové lyžičky kurkumového prášku

Preparación

Dobre scedenú šošovicu dajte do veľkej misy.
Do pohára thermomix pridáme cibuľu, olej, ocot, soľ a kmín. Skartujeme 5 sekúnd, rýchlosť 5. Znížime zvyšky veka a stien a operáciu zopakujeme znova.
Touto vinaigretou zalejeme šošovicu a dobre premiešame.
Paradajku nakrájame nožom na kocky a pridáme ju k šošovici. Opäť premiešame a necháme odpočívať, kým si pripravíme majonézu.
Na viečko položíme nádobu a stlačíme tlačidlo vyváženia. Olej odvážime do banky a rezervujeme.
Vajíčko, soľ a ocot dáme do pohára a rozdrvíme 30 sekúnd, rýchlosť 4. So zapnutou kadičkou a nasadili sme volič rýchlosť 4, žiadny čas. Olej zalejeme viečkom tak, aby pomaly padal cez trysku a tým omáčku emulgoval.
Keď spadne všetok olej, stroj zastavíme. Tento krok nám bude trvať asi dve minúty. Otvoríme veko, pridáme kurkumu a podľa potreby dosolíme.
Odstránime 5 sekúnd, rýchlosť 4 aby bola kurkuma dobre integrovaná.

Poznámky

Je to perfektný recept, ako využiť predtým uvarenú brokolicu.

ThermoRecetas

Šošovicový šalát s brokolicou a kurkumovou majonézou