prihlásenie o Prihlásiť Se a užívaj ThermoRecetas

Čokoládová a škoricová zmrzlina

zákusok500 minút2 litre ľudí275 kalórií
1/52/53/54/55/5 (14 hlasy)
Načítavam ...

Podľa Mayra Fernandez Joglar

Dnes vám prinášam zmrzlinu s a špeciálna kombinácia príchutí určené pre tých ľudí, ktorí nie sú spokojní s klasickými príchuťami. Pre všetkých som pripravila túto čokoládovú a škoricovú zmrzlinu. Odlišná zmes, kde môžete oceniť príchuť čokolády s jemnými tónmi škorice ... lahodná kedykoľvek.

S množstvami, ktoré som vám dal, vyjdú 2 litre zmrzliny. Takže okrem vynikajúcich je to skvelé, keď ich máme veľa hostia pretože sa veľmi šíri. Aj keď pri mrazení v chladničke odporúčam urobiť to v dvoch dávkach, aby ste dosiahli dokonalú textúru.

Nerobte si starosti, ak odvtedy nemáte doma chladničku môžete si vyrobiť zmrzlinu rovnako. The tradičným spôsobom Je to pracnejšie, ale rovnako úspešné. Tajomstvo spočíva v zavedení ľadových kryštálov do zmesi, preto je najlepšie dať krém do mrazničky a miešať ho každých 30 minút po dobu 3 alebo 4 hodín. Takto okraje a povrch krému po troške zmrznú a po zmiešaní sa kryštály spoja so zvyškom krému. Postupne uvidíte, že krém stuhne a naberie väčší objem. Tento trik sa dá použiť s akýmkoľvek typom zmrzliny.

Ďalší trik, aby vám čokoládová a škoricová zmrzlina sadla Cremoso je použitie prísad s tukom. Takže keď robíte tieto typy receptov, je najlepšie použiť plnotučné mlieko a smotanu na šľahanie.

Čokoládová a škoricová zmrzlina

Vytlačte si recept
Uložiť recept
ZavrieťProsím prihláste sa

Nemáte ešte účet? Registrácia

Lahodná zmrzlina, v ktorej sa spája chuť čokolády s nádychom škorice.

  • Mayra Fernandez Joglar
  • Typ receptu: zákusok
  • Kalórie: 275
  • Porcie: 2 litrov
  • Čas prípravy:
  • Čas varenia:
  • Celkový čas:

Ingredientes

  • 500g mlieka
  • 200 g tmavej čokolády
  • 4 škoricové tyčinky
  • 75 g cukru
  • 25 g invertného cukru
  • 1/2 čajovej lyžičky (veľkosť dezertu) mletej škorice
  • 4 žĺtky
  • 500 g tekutej smotany

Preparación

  1. Vložte čokoládu do pohára a nasekajte ju 2 turbo zdvihy. Odstránime do veľkej misy.

  2. Do pohára dáme mlieko, tyčinky škorice a mletú škoricu. Programujeme 5 minút, 90 °, rýchlosť 1, ľavá zákruta. Na konci času sme nechali ostatných odpočívať 5 minút vnútri horúceho pohára.

  3. Na misu, kde máme čokoládu, dáme sitko a zalejeme ju filtráciou mlieka, aby sme odstránili škoricu a prípadné kúsky. Zarezervovali sme si.

  4. Bez umytia pohára sme dali motýľa na čepele a žĺtky vyšľahali s invertným cukrom a s normálnym cukrom. Programujeme 4 minúty, rýchlosť 3 1/2.

  5. Medzitým si rozmiešame zmes mlieka a čokolády, ktorú máme v miske, aby sa vytvoril čokoládový krém.

  6. Na konci času programujeme 5 minút, 90 °, rýchlosť 1 a pridajte čokoládový krém cez ústa. To sa bude jemne miešať s bielenými žĺtkami. Keď je všetok krém už v pohári, vložíme kadičku a rýchlosť sme zvýšili na 3 1/2.

  7. Po uplynutí času programujeme 1 minúta, rýchlosť 2 a tekutý krém pridáme cez fľašu, aby boli všetky ingrediencie dobre premiešané.

  8. Zmes odstavíme a necháme dosiahnuť izbovú teplotu. Potom dáme aspoň na 5 hodín do chladničky, aj keď to zvyčajne nechávam cez noc.

  9. Na druhý deň zmes vymastíme chladničkou. Zmrzlinu preložíme do nádob s vekom a rezervujeme v mrazničke.

  10. Pri podávaní zmrzlinu vyberte a pred podávaním nechajte niekoľko minút zmäknúť, aby mala hladkú textúru pripomínajúcu zmrzlinový pohár.

Viac informácií - Dve čokoládové zmrzliny

Prispôsobte tento recept svojmu modelu Thermomix


Objavte ďalšie recepty: Celiakia, Dezerty, Letné recepty

Obsah článku je v súlade s našimi zásadami redakčná etika. Ak chcete nahlásiť chybu, kliknite na ikonu tu.

Zanechajte svoj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Povinné položky sú označené *

*

*

  1. Zodpovedný za údaje: Miguel Ángel Gatón
  2. Účel údajov: Kontrolný SPAM, správa komentárov.
  3. Legitimácia: Váš súhlas
  4. Oznamovanie údajov: Údaje nebudú poskytnuté tretím stranám, iba ak to vyplýva zo zákona.
  5. Ukladanie dát: Databáza hostená spoločnosťou Occentus Networks (EU)
  6. Práva: Svoje údaje môžete kedykoľvek obmedziť, obnoviť a vymazať.

  1.   Paqui Torrent Fugarolas dijo
    hace 7 rokov

    Chcem to urobiť, určite to vyzerá skvele

    Odpovedať Paqui Torrent Fugarolas
  2.   Lydia Rodriguez dijo
    hace 7 rokov

    mmmmm

    Odpoveď Lydii Rodríguezovej
  3.   Gonzalez Romina dijo
    hace 7 rokov

    Už som to urobil a je to mŕtve, super?

    Odpovedať González Romina