prihlásenie o Prihlásiť Se a užívaj ThermoRecetas

Špargľa s bolzaninovou omáčkou

Zelenina45 minút4 ľudí200 kalórií
1/52/53/54/55/5 (9 hlasy)
Načítavam ...

Podľa Ascen Jimenez

špargľa-s-bolzaninou-omáčkou

La bolzaninová omáčka má pôvod v Alto Adige. Jeho názov hovorí za všetko, pretože Bolzano je talianske hlavné mesto tohto regiónu. Hovorí sa tam taliansky aj nemecky, takže táto omáčka je známa aj ako Bozner Soße alebo Boznerova omáčka.

Zvyčajne sa podáva s bielou špargľou, aj keď som ju použil tieto zelené ktoré sú tiež veľmi bohaté na paru.

Omáčka sa vyrába s varené vajcia tak využime tvoju varenie pariť špargľu.

Špargľa s bolzaninovou omáčkou

Vytlačte si recept
Uložiť recept
ZavrieťProsím prihláste sa

Nemáte ešte účet? Registrácia

Jednoduchý recept na špargľu s bolzaninovou omáčkou, ktorý si celý pripravíme v našom Thermomixe. Kompletný tanier so zeleninou a vajíčkom.

  • Ascen Jimenez
  • Kuchyňa izba: Talian
  • Typ receptu: zelenina
  • Kalórie: 200
  • Porcie: 4
  • Čas varenia:
  • Celkový čas:

Ingredientes

  • 400 g zelenej špargle
  • 3 vajcia
  • 750 g vody
  • 20 g octu z bieleho vína
  • 45 g oleja
  • Šťava z 1/2 citróna
  • 15 g horčice
  • Nasekaná pažítka
  • Soľ
  • korenie

Preparación

  1. Špargľu dobre očistíme a vložíme do nádoby na varomu.

  2. Do pohára dáme 750 g vody z vodovodu a 3 vajcia do košíka. Kôš vložíme dovnútra pohára, zakryjeme a nádobu varoma umiestnime do jej polohy. Programujeme 16 minút, teplota varomy, rýchlosť 2.

  3. Po uplynutí času vyberieme vajcia a pokračujeme vo varení ďalších 25 minút programovaním 25 minút, teplota varomy, rýchlosť 1 (ten čas bude trochu závisieť od hrúbky špargle)

  4. Po uplynutí času pohár dobre umyjeme.

  5. Dáme sneh z bielkov a pažítky. Programujeme 20 sekúnd, rýchlosť 4. Vyberáme a rezervujeme.

  6. Teraz do pohára dáme vaječné žĺtky, olej, ocot, horčicu, citrónovú šťavu, soľ a korenie. Programujeme 4 minút, rýchlosť 3.

  7. Vmiešame zmes bielkov a pažítky, ktoré sme mali rezervované, a mixujeme 1 minútu, rýchlosť 2.

  8. Omáčku podávame so špargľou, ktorú sme mali na pare

 Rovnocennosť s TM21

tabuľkové ekvivalencie

Viac informácií - Ako variť vajcia v Thermomixe


Objavte ďalšie recepty: Šaláty a zelenina, salsas, Vegetariánske

Obsah článku je v súlade s našimi zásadami redakčná etika. Ak chcete nahlásiť chybu, kliknite na ikonu tu.

Komentár, nechajte svoj

Zanechajte svoj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Povinné položky sú označené *

*

*

  1. Zodpovedný za údaje: Miguel Ángel Gatón
  2. Účel údajov: Kontrolný SPAM, správa komentárov.
  3. Legitimácia: Váš súhlas
  4. Oznamovanie údajov: Údaje nebudú poskytnuté tretím stranám, iba ak to vyplýva zo zákona.
  5. Ukladanie dát: Databáza hostená spoločnosťou Occentus Networks (EU)
  6. Práva: Svoje údaje môžete kedykoľvek obmedziť, obnoviť a vymazať.

  1.   Jose Rogelio Jimenez dijo
    hace 8 rokov

    Dobrý deň,
    ešte raz úžasný, ľahký a bohatý recept. Pokúšal som sa to stiahnuť vo formáte PDF, ako to robím doteraz, ale nemôžem nájsť ikonu, ktorá by to umožnila. Mohli by ste to opraviť, prosím. Ďakujeme a ostávame s pozdravom

    Odpoveď Jose Rogelio Jiménez