Špeciálny koláč s malinami

Preparación

1. Na prípravu tohto koláča som použila formu s priemerom 15 cm a výškou 12 cm.

2. Do pohára Thermomix vložíme motýľa a pridáme 4 vajíčka spolu so 100 g cukru. Programujeme 6 minút pri 37 ° pri rýchlosti 4. Keď vyprší čas, vrátime sa k programovaniu 6 minút, bez teploty a rýchlosti 4.

3. Rúru si vyhrejeme na 180°. Pridajte zvyšné ingrediencie: 1 prírodný jogurt, lyžicu vanilkového extraktu a 120 g pšeničnej múky. Programujeme 4 sekúnd pri rýchlosti 4.

4. Formu vymastíme rozpusteným maslom. Nalejte zmes a vložte ju do rúry na strednú výšku, s ohrevom hore a dole a na 20 až 25 minút. Aby ste skontrolovali, či je koláč vo svojom bode, vložte ihlu a skontrolujte, či je čistá. Ak nie, nechajte koláč ešte pár minút piecť.

5. Pohár očistíme, aby nám vznikol krém. Pridajte 300 g smotanového syra spolu so 100 g cukru. naprogramujeme to 1 minúta rýchlosťou 3,5.

6. Pridajte lyžicu vanilkového extraktu a 100 g zmäknutého masla. Programujeme 1 minúta rýchlosťou 3,5. Odstráňte všetok krém z pohára a dobre ho vyčistite.

7. Vložíme späť motýľa a pridáme 500 ml veľmi studenej smotany na šľahanie spolu so 100 g cukru. Naplánujeme to na 45 sekúnd pri rýchlosti 3,5. Čas je orientačný, pretože by sme nemali prechádzať trepačkou, pretože musí byť na mieste zostavená. Ak spozorujeme, že smotana nie je dobre vyšľahaná, ešte pár sekúnd šľaháme, ale pozor, aby sme to neprehnali.

8. Smotanový syr zmiešame so šľahačkou. Pridáme trochu ružového potravinárskeho farbiva a opatrne premiešame, aby sa neznížil objem. Zmes dáme na 1 hodinu do chladničky, aby sa krém dobre zrazil.

9. Pripravíme sirup: do misky pridáme 200 ml vody, 3 polievkové lyžice cukru a 50 ml likéru. Dobre premiešame.

10. Keď máme koláč upečený a studený, rozdelíme ho na tri vrstvy. Vezmite prvú vrstvu a nalejte sirup pomocou štetca. Musí byť namočený, ale nie nadmerne.

11. Zalejeme smotanou a pridáme porozhadzované maliny. Prikryjeme druhou vrstvou piškót a navlhčíme sirupom.

12. Opäť pridáme ďalšiu vrstvu smotany a malín a prikryjeme tretím koláčom. Namočíme ho sirupom a zalejeme smotanou.

13. Smotanu polejeme aj boky torty. Hladkou stierkou tortu uhladíme a odkryjeme. Povrch dobre uhladíme. Aby sa nám všetka smotana v koláči dobre zrazila, dáme ho asi na hodinu do mrazničky.

14. Nakoniec ozdobíme kvetmi a lístkami. Podávame studené.