prihlásenie o Prihlásiť Se a tešte sa z ThermoRecipes

Ochutený hovädzí entrecote, mäsové zemiaky s rozmarínom EVOO a domácou cesnakovou a pažítkovou majonézou

Dnes vám predstavujem skvelé jedlo na tieto Vianoce: Oblečený hovädzí entrecote, doplnený lahodnými zemiakmi s rozmarínovým olejom a neuveriteľnou domácou cesnakovou a pažítkovou majonézou. Bezpochyby jedlo na vrchole najlepších vianočných stolov! Ale skôr, ako sa pustím do receptu naplno, chcel som vám povedať o jednom z veľkých protagonistov tohto kompletného receptu: o extra panenský olivový olej (EVOO). 

Mali sme to šťastie, že sme to vyskúšali Coto Bajo olej, One Trvalo udržateľná rodinná farma v Córdobe ktorá vyrába extra panenský olivový olej najvyššej kvality od roku 1989 vo vlastnom mlyne. Niečo, čo sa mi naozaj páčilo, je, že je to a veľmi angažovaná spoločnosť so životným prostredím, trvalo udržateľným rozvojom a sociálnymi projektmi v oblasti, kde pôsobia, čo im dáva veľkú pridanú hodnotu. Odporúčam vám navštíviť ich stránku a poznáte všetky ich produkty keďže majú úžasný olej za veľmi dobrú cenu. V skutočnosti až do 7. januára majú na Vianoce 10% zľavu, ak použijete kód Xmascotlow keď si objednáte. Nenechajte to uniknúť!

Konkrétne pre tento recept sme použili dve z jeho odrôd: noble Picuals krásnou zelenkastou farbou, s intenzívnou a ovocnou chuťou, ktorú sme použili na ochutenie nášho entrecote mäsa a Jemná Arbequina, s jemnejšou chuťou a ovocnou vôňou, ktorú sme použili pri výrobe majonéz a zemiakov z hasselbacku. Obľúbil som si obe odrody, majú jedinečnú chuť k dobrému EVOO našej krajiny.

A teraz vám o tomto chutnom recepte poviem trochu viac. Je to perfektná možnosť napríklad podávať 25. decembra ako hlavné jedlo po niekoľkých predjedlách. Jeho príprava nezaberie veľa práce a stačí si vybrať kvalitné mäso. Vybral som si najmä a sviečková. Rozhodli sme sa pre hustý entrecote urobte ich do bodky a vyfiletujte ich, pridajte poriadne množstvo vločiek soli, aby to malo chrumkavú bodku a podávajte ich do stredu a zdieľajte. Táto porcia, ktorú vám dnes predstavujem a ktorú vidíte na fotke, je ideálna pre 2 osoby. Môžete teda vypočítať viac-menej 500 g entrecote na každé 2 osoby.

Pre mňa ten Perfektnou prílohou k dobrému mäsu sú zemiaky, nepochybne. Tak využívame túto príležitosť a pripravíme niečo pekné a zábavné Hasselback zemiaky, ktoré pripravujeme v dvojitom varení (varoma, aby boli zvnútra krémové a v rúre, aby sa opiekli a dali im tú pečenú chuť) a dochutíme Rozmarín EVOO, bylinka, ktorá sa dokonale spája s mäsom.

No a na záver posledná bodka s domácou cesnakovo-pažítkovou majonézou, ktorá tým zemiakom dodá dokonalú bodku. Pozor, je to také chutné, že si ho nakoniec natierame priamo na chlieb!!

 


Objavte ďalšie recepty: Mäso, Vianoce

Obsah článku je v súlade s našimi zásadami redakčná etika. Ak chcete nahlásiť chybu, kliknite na ikonu tu.

Buďte prvý komentár

Zanechajte svoj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená.

*

*

  1. Zodpovedný za údaje: Miguel Ángel Gatón
  2. Účel údajov: Kontrolný SPAM, správa komentárov.
  3. Legitimácia: Váš súhlas
  4. Oznamovanie údajov: Údaje nebudú poskytnuté tretím stranám, iba ak to vyplýva zo zákona.
  5. Ukladanie dát: Databáza hostená spoločnosťou Occentus Networks (EU)
  6. Práva: Svoje údaje môžete kedykoľvek obmedziť, obnoviť a vymazať.