Kanárska červená pikan mojo omáčka

Španielsko má jedinečnú gastronómiu a nech už cestujeme kamkoľvek, nájdeme vynikajúce jedlá a výrobky. Dnes vám prinášam vynikajúcu typickú omáčku z Kanárskych ostrovov: červený picon mojo.

Je ideálny ako príloha k pokrčené zemiaky (ktorý čoskoro zverejním jeho recept), ale aj z mäsa, zeleniny, morských plodov či rýb, ako napr morský vlk v soli.

Je to recept veľmi jednoduché pripraviť, ktoré budeme mať pripravené práve 5 minút Okrem toho je veľmi ekonomický a má veľmi intenzívnu a chutnú chuť.

Index

• 1 Kanárska červená pikan mojo omáčka
  • 1.1 Ingredientes
  • 1.2 Preparación
• 2 Ekvivalencie TM21

Kanárska červená pikan mojo omáčka

Vytlačte si recept

Uložte si tento recept

Prihláste sa pre uloženie

Vynikajúca a chutná omáčka z červeného picónu mojo, ktorá práve dorazila z Kanárskych ostrovov, ideálna ako príloha pre pokrčené zemiaky, mäso, zeleninu alebo ryby.

• Irene Arcas

• Typ receptu: omáčky
• Kalórie: 75
• Porcie: 250 g

• Čas varenia: 5M
• Celkový čas: 5M

Ingredientes

• 4 strúčiky cesnaku
• 1 chilli (1/2, ak nemáte príliš radi pikantné)
• 1 lyžička mletého kmínu
• štipka soli
• 150 gr extra panenského olivového oleja
• šplechnutie octu
• 1 lyžica sladkej papriky
• 1 hrsť strúhanky z predchádzajúceho dňa

Preparación

1. Vložte kmín do pohára a naprogramujte 2 minúty, teplota 100, rýchlosť 1. Stiahneme sa.

2. Pridajte očistený cesnak a strúhanku do pohára a rozdrvte 5 sekúnd, rýchlosť 5.

3. Pridajte chilli a opečený kmín, ktorý sme si vyhradili a zmiešame 20 sekúnd, rýchlosť 7.

4. Pridajte soľ, olej, ocot a papriku a premiešajte 30 sekúnd, rýchlosť 5. Potom programujeme 2 minúty, progresívna rýchlosť 5-7-10.

5. Dochutíme a upravíme soľou alebo octom.

Ekvivalencie TM21

Viac informácií - morský vlk v soli

Zdroj - základná kniha (Vorwerk)