Už ste videli, akú výraznú farbu má mallorská omeleta? Je vyrobený z vajec, Syr Mahón a sobrasada typické výrobky z Baleárskej gastronómie, ktoré majú veľa charakteru.
Možno ste si už všimli, že jednou z ingrediencií, ktoré pri varení používame najviac, je syr. Iste, ak práve otvoríte chladničku, nájdete 2 alebo 3 rôzne druhy s veľmi odlišnými vlastnosťami a príchuťami.
Španieli sa môžu pochváliť tým, že majú krajinu s široká výroba ktorý nie je založený iba na tradičnom syre Manchego. Denne zdieľame recepty, aby ste mohli vyskúšať syry s novými príchuťami a textúrami, ako napr Syr tetilla alebo Kozí syr.
Dnes prišli na rad Syry Mahón. Sú to lisované syry z pasty vyrobené z kravského mlieka s veľmi charakteristickou príchuťou, ktorú dodáva vietor a vlhkosť ostrova. Rovnako ako v iných syroch, aj tu existuje veľa druhov jemných, polozretých a sušených.
Pre mallorskú omeletu som použil polotvrdý, ktorý sa perfektne kombinuje so sobrasadou a tvoril veľmi dobrý tandem. Mimochodom, tento recept sa dá ľahko prepravovať, takže je ideálne ho vziať do Tupper a mať možnosť jesť v práci alebo v škole.
Mallorská omeleta
Na mallorskej omelete sa kombinujú remeselnícke výrobky, ako je syr Mahón a sobrasada, ktoré dodávajú tomuto receptu veľkolepú farbu.
Rovnocennosť s TM21
Viac informácií - Mini tortilly z cukety a kozieho syra / Dusená pečená paprika a vsuvky syra
Omeleta vyzerá skvele, ale aj keď dovolíte, syrom Mahon je Menorcan (Mahón je na Menorce); „Baleárska omeleta“ by bola oveľa vhodnejšia.
Pre zaujímavosť, som Mallorčan a zbožňujem syr Mahon?
Ďakujeme za vaše recepty!