Misa na severský štýl s lososom a čučoriedkami

Dnes vám predstavujeme neuveriteľné a farebné Misa na severský štýl s lososom a čučoriedkami to, predpokladám, že ťa nenechá ľahostajným.

Dôležité: v tomto recepte budeme používať surového lososa, preto vám ho odporúčame zmrazte najmenej 48 hodín pred prípravou tohto receptu.

Čo je to poke?

Poke bol pôvodne marinovaný šalát zo surových rýb a zeleniny, ktorý sa konzumoval za studena. Dnes sa poke vyvinul do podoby, ktorú poznáme dnes, keď už obsahujeme oveľa viac prísad ako ryža, quinoa, strukoviny, ovocie, zelenina a orechy.

Ale aby som to prepichla, je potrebné priniesť marinované ryby. Tradične sa ako ryba používal tuniak žltý, ale dnes ich už môžeme nájsť aj u iných rýb, ako sú losos alebo chobotnica.

V poslednej dobe je to jedlo, ktoré sa stáva veľmi módnym, ale môžem vám povedať, že nemá nič moderné. Na Havaji ho už konzumovali mnoho rokov (od 70. rokov) a navyše to bolo trochu skromné ​​jedlo, pretože bolo vyrobené zo zvyškov rýb, ktoré po rybe zostali.

Postupne bol vylepšený a prepracovaný a opúšťal hranice Havaja, až kým sa nedostal do Európy, ako ju poznáme dnes: ako moderné, prepracované a zdravé jedlo plné vitamínov a živín.

Misa na severský štýl s lososom a čučoriedkami

Vytlačte si recept

Uložiť recept

Zavrieť

Prihláste sa do záložiek

Prosím prihláste sa

Nemáte ešte účet? Registrácia

Poke misa v štýle severských krajín, s lososom a čučoriedkami. Perfektné, zdravé a úplné jedinečné jedlo.

• Irene Arcas

• Kuchyňa izba: Moderné
• Typ receptu: šaláty
• Kalórie: 250

• Čas varenia: 40M
• Celkový čas: 40M

Ingredientes

Biela ryža na poke

• 30 g ryžového octu
• 10 g cukru
• 1 a 1/2 čajovej lyžičky soli
• 1000 g vody
• 300 g ryže na sushi
• 1 kus morských rias kombu (voliteľné)

Marinovaný losos

• 2 vetvičky čerstvého kôpru
• 50 g červenej cibule
• 40 g limetkovej šťavy
• 40 g sójovej omáčky
• 400 g čerstvého lososa (predtým zmrazeného) nakrájaného na 2 cm kocky

Ostatné ingrediencie

• hrsť čučoriedok
• 1/2 uhorky napoly olúpané, nakrájané na plátky
• hrsť vlašských orechov
• hrsť zelených výhonkov (zmiešaný šalátový typ)
• 1 vápno v 4 klinoch
• vetvičky kôpru

Preparación

1. Oblečená biela ryža

   Na viečko pohára dáme misku. Do misy si odvážime ocot a cukor a pridáme ½ čajovej lyžičky soli. Premiešame lyžičkou a rezervujeme.

2. Do pohára dáme vodu a 1 lyžičku soli. Predstavujeme košík s dobre umytou ryžou a riasami kombu a program 18 minút, teplota 100 ° C, rýchlosť 4.

   Zárezom na lopatke vyberieme košík a ryžu vložíme do veľkej a širokej misy. Stierkou presunieme ryžu, aby vychladla a vyvetrala a postupne pridávame vyhradený octový dresing.

   Pohár opláchneme.

3. Marinovaný losos

   Do pohára dáme kôpor, cibuľu, limetkovú šťavu, sójovú omáčku a posekáme 4 sekúnd, rýchlosť 4. 

   Lososa dáme do misy a pridáme túto marinádu. Dobre premiešame a necháme 10 minút odpočívať.

4. Presentacion

   Ryžu dáme do jednotlivých misiek a na vrch poukladáme usporiadane a krásne zvyšné suroviny: lososa, hlávkový šalát, čučoriedky, vlašské orechy a uhorku. Zalejeme zaliatou limetkou, nasekaným kôprom a ak chceme, ozdobíme sezamovými semiačkami.