prihlásenie o Prihlásiť Se a užívaj ThermoRecetas

Na Vianoce krokety a morské krokety

prichádzajúce520 minút35-40 ľudí
1/52/53/54/55/5 (15 hlasy)
Načítavam ...

Podľa Irene Arcas

Krokety z morských rýb a kreviet

Štartér, ktorý vám tieto Vianoce nemôže chýbať doma: krokety krevety a morské ryby. Krémová, jemná a sofistikovaná. Prekvapíte svojich hostí. Vyzývajte ich, aby ste ich vyrábali, pretože ich môžete nechať pripravené vopred na vyprážanie!

Odporúčam vám využiť ponuku znásilnenie a kúpiť to celé. Požiadajte obchodníka s rybami, aby oddelil kosti a zachránil ich, aby vytvorili dobrý vývar z rýb, bude to vynikajúce! Krevety môžu byť nahradené krevetami alebo krevetami, ak ich máte bližšie k ruke alebo sú cenovo výhodnejšie.

Na Vianoce krokety a morské krokety

Vytlačte si recept
Uložiť recept
ZavrieťProsím prihláste sa

Nemáte ešte účet? Registrácia

Štartér, ktorý vám tieto Vianoce nemôže chýbať doma: krokety krevety a morské ryby. Krémová, jemná a sofistikovaná.

Na Vianoce krokety a morské krokety
  • Irene Arcas
  • Kuchyňa izba: Slovensko
  • Typ receptu: štartéry
  • Porcie: 35-40
  • Čas prípravy:
  • Čas varenia:
  • Celkový čas:

Ingredientes

  • 15 g olivového oleja
  • 75 g masla na kúsky
  • 15 g brandy
  • 200 g kreviet, kreviet alebo kreviet so škrupinami
  • 150 g morských rýb
  • X NUMX múky
  • 35 g kukuričného škrobu
  • 300g mlieka
  • 100 g tekutej smotany na varenie
  • 1 lyžička soli
  • štipka čerstvo mletého čierneho korenia (podľa chuti)
  • Štipka muškátového orecha
  • strúhanka panko na poťahovanie (dá sa nahradiť klasickou strúhankou)
  • 2 rozšľahané vajcia na poťahovanie
  • olej na vyprážanie

Preparación

  1. Olúpeme krevety a vyhradíme si mušle a hlavy. Škrupiny a hlavičky s olejom vložíme do pohára a opražíme 5 minút, teplota 120 °, rýchlosť 1.

  2. Pridáme brandy a bez vloženia kadičky programujeme 1 minúta, teplota varomy, rýchlosť 1.

  3. Zapracujeme mlieko a soľ a program 6 minút, teplota 100 ° C, rýchlosť 2,5. Mlieko precedíme cez jemné sitko a rezervujeme.

    Pohár opláchneme trochou teplej vody.

  4. Maslo dáme do pohára a zohrejeme 2 minút, teplota 120 ° C, rýchlosť 1. Pridajte múku a kukuričný škrob okolo nožov a opražte 2 minút, teplota 120 ° C, rýchlosť 2.

  5. Pridajte vyhradené mlieko, smotanu, muškátový oriešok a korenie. Premiešame 10 sekúnd, rýchlosť 8 a programujeme 8 minút, teplota 100 °, rýchlosť 5. Medzitým sme nakrájali telá kreviet a morských rýb na malé kúsky.

  6. Pridajte krevety a morské ryby do pohára a premiešajte 1 minúta, teplota 100 ° C, rýchlosť 4.

    Stierkou dohladka premiešame. Vložte bešamel do jednorazového potrubného vaku alebo do širokej tácky pokrytej priehľadnou fóliou a nechajte vychladnúť (asi 30 minút). Dáme do chladničky minimálne na 8 hodín.

  7. Vytvarujeme guľky (alebo požadovaný tvar) a prechádzame ich cez rozšľahané vajíčko a panko (alebo strúhanku).

    Opečieme ich v malom hlbokom hrnci na veľkom množstve rozpáleného oleja. Scedíme a podávame.


Objavte ďalšie recepty: Predjedlá, Vianoce, ryby

Obsah článku je v súlade s našimi zásadami redakčná etika. Ak chcete nahlásiť chybu, kliknite na ikonu tu.

Komentár, nechajte svoj

Zanechajte svoj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Povinné položky sú označené *

*

*

  1. Zodpovedný za údaje: Miguel Ángel Gatón
  2. Účel údajov: Kontrolný SPAM, správa komentárov.
  3. Legitimácia: Váš súhlas
  4. Oznamovanie údajov: Údaje nebudú poskytnuté tretím stranám, iba ak to vyplýva zo zákona.
  5. Ukladanie dát: Databáza hostená spoločnosťou Occentus Networks (EU)
  6. Práva: Svoje údaje môžete kedykoľvek obmedziť, obnoviť a vymazať.

  1.   M Aranzazu Lorente dijo
    hace 3 rokov

    Vynikajúce! Vďaka, urobíme to znova.

    Odpovedať M. Aranzazu Lorente