(19 hlasy)
Načítavam ...
Letná nedeľa: dlhé raňajky, čas na pláži, neskoré jedlo, bohatý a svieži dezert: Panacota. Je to taliansky dezert, čo v doslovnom preklade znamená „varená smotana“ (panna cotta). Je to ako zástera nata stuhol s želatína. Sprevádzal som ju s ovčie mäso, ale bude vyzerať skvele s jahodový kompót, broskyňový džem alebo ovocný sirup.
Prinášaním želatíny je veľmi ľahké s týmto receptom experimentovať, zapojiť fantáziu a hrať sa v kuchyni: pridať ovocie, pripravte si príchute: káva (pridať kávu do mlieka), kokos (mlieko nahraďte kokosovým mliekom), jahoda (mlieko vyšľaháme s jahodami alebo s jahodový džem), kakao (mlieko s kakaom), čokoláda (rozpustené v mlieku) ... karamel? Ako by sme pripravili karamel?
Panna cotta
Taliansky dezert so smotanou a želé. Svieže a hladké. Môže byť vyrobený vo viacerých príchutiach.
Rovnocennosť s TM21
Viac informácií - Jahodový kompót, Broskyňový džem, Džem / sirupová glazúra
Môžem nahradiť želatínu obálkou tvarohu?
Ďakujeme za vaše recepty. Milujem tvoju stránku.
Zdravím.
Áno, môžete to nahradiť. Jediná vec je, že textúra nebude rovnaká. Panakota je tuhšia, skutočne želatínovaná. S tvarohom budete mať krémovejšiu textúru. Ďakujeme, že ste nás sledovali, mar.
Dobrý deň, páči sa mi recept a chcela by som vedieť, ako môžem nahradiť želatínové pláty neutrálnym želatínovým práškom, ktorý ako jediný môžem dostať tam, kde bývam. Koľko by to bolo a keby ste mohli urobiť nejaký "inventillo" s ochutenou práškovou želatínou.
Ďakujem.
Môžete ho vymeniť. Po uvarení mlieka a smotany pridajte priamo neriedenú obálku na rovnakom mieste, do ktorého je do receptu pridaná želatína. Horúce. Zmiešajte to rovných 10 sekúnd, rýchlosť 3.
A pokiaľ ide o „inventillo“: vynájdite! Páči sa mi, že inovuješ, skúšaš, miešaš. prispôsobte si recept citrónovým alebo jahodovým želé alebo tým, čo máte najradšej. Ale áno, povedzte mi to neskôr, prosím, aby sme sa učili aj s vašimi nápadmi.
Bozk, Susana!
Ahoj, stránku sledujem už dlho a mám ju rád, ale v poslednej dobe mám veľa problémov s prístupom k nej, je veľmi pomalá a nie vždy sa viem spojiť.
Mimochodom, dnešný recept je skvelý, rovnako ako všetky, ktoré zverejníte. Vďaka
Ahoj M. Ježiš. Vďaka!
Zmenili sme vzhľad stránky: Zatiaľ čo náš technický tím s ňou pracoval, mohlo dôjsť k chvíľam zložitého prístupu. Ale všetko je už vyriešené. A čo bolo krásne? Bozk a vďaka za to, že nás sledujete!
Ahoj
Recept som nezačal pripravovať, ale len vidím túto nádhernú fotografiu, dnes popoludní sa púšťam do práce!
Ukázalo sa to pekne, nie? Bozk!
Šialene som hľadala tento recept a nakoniec som ho našla, mám otázku, či sa vám zmes zahrieva v chladničke? Vždy som počul, že nie je dobré dávať veci do kopy. Ďakujem za recept.
Ďakujeme, že ste si nás prečítali, Azulita75. Vlastne, keď sa zmieša so studenou želatínou, nie je taká horúca. Nedávajte horúce veci do chladničky, pretože nemeníte ich teplotu. Pretože je teplý, nemení teplotu. Ale z dôvodu obozretnosti chcete pred pripojením trochu počkať, žiadny problém.
Urobil som to včera ráno a v noci to bolo preč. Experimentoval som s dvoma z nich, dal som si kávu a ďalšie colacao, vyjdú super.
Nech žijú experimenty, Conchi! Karamel mám čakajúci. Rozmýšľala som nad zmiešaním tekutého karamelu s mliekom, ale pozrime sa, či si môžem trúfnuť a urobiť si karamel sama. Už ti to poviem! Bozk
Vyzerá to veľmi chutne, ale chcem vedieť, keď pridám med na dno nádoby, že?
Ahoj Sulebron. Hodil som to raz nerozvinutý, cez vrch. Ak ho vložíte na dno nádoby, bude tiež želatínovať. Aj keď sme stále niečo vymysleli ... Objatie! Ďakujeme, že ste nás sledovali!
Recept som pripravil, ale vyšiel veľmi želatínovaný, textúra nie je rovnaká, ako keď ho užívam u Talianov. Nebudete mať príliš veľa želatíny?
Veľmi pekne ďakujem za vaše recepty ... a obetavosť ... Nie som tak odvážna ...
Áno? Vyšlo mi to naozaj dobre. Ak máte radi krémovejšiu textúru, skúste nabudúce odstrániť vrstvu želatíny. Ďakujeme, že nás sledujete! Bozk
Dobrý deň, bolo by potrebné v prípade zdvojnásobenia množstva tiež zdvojnásobiť čas varenia?
Ďakujem.
Ahoj Rulo, musíš trochu zvýšiť dobu varenia krému, pretože zvýšením množstva budeš potrebovať viac minút, kým dosiahne teplotu. Dal by som si ho na 10 minút alebo kým nedosiahne 80 stupňov. Ďakujeme, že ste nám napísali!
S jahodovým sirupom! Mmmmmmhhh, aké vynikajúce! Zakaždým, keď si prečítam jeden z vašich komentárov, mám chuť urobiť to znova…. Objatie, Sulebron
mmuna vyzerá vynikajúco! Veľmi sa mi páči váš blog, zostávam ako nasledovník. Včera som na svoj blog tiež nahral panakotu, ktorá je veľmi odlišná, ak máte chuť prísť a ak sa vám páči môj blog, môžete sa stať jeho účastníkom, a preto si navzájom pomáhame, pozdravy
Vďaka! Všetko najlepšie
Keby som to chcel s prírodnými jahodami, pretlačil by som ich zmiešaním s mliekom? Koľko by si pridal?
Ahoj Kaoru. Vložte 4 veľké jahody (6, ak sú malé). Porazte ich len s mliekom 30 sekúnd progresívnou rýchlosťou 5/10. Potom pridáte smotanu a cukor a postupujte podľa pokynov v recepte. A povedz mi to!
Dobre, perfektné! Ďakujem pekne, poviem vám ako!
Nemáš zač, Kaoru. Dúfam, že to pochopíme správne. Bozk!
Ana bola veľmi dobrá, veľmi jemná ... Urobil som nejaké zmeny v množstvách, najskôr som ich zdvojnásobil, pretože som ich potreboval viac, ale pridal som 10 želatíny a 130g cukru
Som veľmi šťastný, Kaoru. Ďakujeme, že ste nám to povedali. Aký lepší spôsob, ako pridať náš osobný prístup do receptov, však? Objatie!
Mám 400 ml krému a 9 želatínových plátov, koľko z ďalších ingrediencií potrebujem na to všetko použiť, vďaka
Ahoj Ana! Je to ako matematický problém. Musíte urobiť pravidlo 3. Najlepšie je, že začnete od krému. 250 je až 400, čo je každá zložka pre X. Veľa šťastia!
S fialovými cukríkmi to musí byť skvelé !!!! Idem do toho. ;-)
Dobrý deň, ako môžem nahradiť želé, aký je to typ? Som z Kolumbie.
Ahoj monica. Želatínu nemôžete nahradiť. Panakota sa vyznačuje tým, že má želatínu. Ten, ktorý som použil, je v listoch, príde taký, sú to priehľadné, polotuhé listy. Určite existujú v Kolumbii. Môžete tiež použiť neutrálnu želatínu, prášok a množstvo by bolo také, aké udáva výrobca pre 375 g tekutiny. Krém je krém na výrobu cukrárenského krému na šľahanie. Objatie!
Dobrý deň, dobré popoludnie, skvelá stránka, dá sa cukor nahradiť ekvivalentom v tekutom sladidle?