(14 hlasy)
Načítavam ...
Využívame náš letný čas a pokračujeme v príprave receptov s tekvicou. Ja som urobila koláč s touto špeciálnou ingredienciou a je to tak, že pri použití tohto druhu cesta sa nám podarí vyrobiť veľmi hubovitý koláč.
Na výrobu tohto tekvicového piškótového cesta budeme používať tekvicu v surovom stave, ale pripravíme ju. Rozdrvíme ho a zmiešame s našimi špeciálnymi ingredienciami, aby sme vytvorili cesto. Do stredu vložíme vrstvu syra, ktorá spôsobí vírenie, a my budeme mať pre tento recept ideálnu chuť a štruktúru.
Piškótový tekvicový koláč so syrovým vírom
Naše jesenné obdobie naďalej využívame na výrobu veľmi šťavnatého koláča s tekvicou. Bude mať superhladkú chuť tejto ingrediencie s nádychom muškátového orieška a škorice. V jednej z vrstiev v strede si predstavíme lahodný krémový syr, vďaka ktorému urobíme ideálny piškótový koláč.
- Alicia tomero
- Kuchyňa izba: Slovensko
- Typ receptu: raňajky
- Kalórie: 340
- Porcie: 8-10
- Čas varenia:
- Celkový čas:
Ingredientes
Sušienka
- 200g pšeničnej múky
- 125 g masla, zmäkčené
- 2 veľké vajcia
- 500g tekvice
- 300g cukru
- pol lyžičky sódy bikarbóny
- pol lyžičky prášku do pečiva
- pol lyžičky mletej škorice
- pol lyžičky strúhaného muškátového orieška
- pol lyžičky soli
Krémový syr
- 300 g krémového syra typu Philadelphia
- 60g cukru
- 1 veľké vajce
- pol lyžičky vanilkového extraktu
Preparación
Uvaríme si tekvicu. Dali sme do nášho pohára Thermomix 500g tekvice a podlejeme to vodou. Programujeme to 30 minút pri teplote varomy a rýchlosti lyžice. Keď je uvarené, scedíme ich a dáme späť do pohára.
Nastrúhame tekvicu, naplánujeme to 30 sekúnd pri rýchlosti 4. Berieme pod 300g cukru a 125g masla. Rozmixujeme 30 sekúnd pri rýchlosti 4.
Budeme vkladať dve vajcia po jednom. Predstavujeme a vajíčko a premiešame 30 sekundy pri rýchlosti 3. Vraciame sa, aby sme si vzali ďalšiu vajíčko a rozmixujeme 30 sekúnd pri rýchlosti 3.
Skontrolujeme, či je všetko dobre premiešané. Pridáme suché prísady. Obsadili sme 200g múky, pol čajovej lyžičky mletá škorica a pol lyžičky strúhaný muškátový oriešok, pol čajovej lyžičky hydrogénuhličitan, pol čajovej lyžičky prášok do pečiva a pol lyžičky sal. Všetko to zmiešame programovaním 1 minúta rýchlosťou 5. Zmes oddelíme a pohár očistíme.
Rúru vyhrejeme na 200 °. Na krémový syr dáme 300g syra, 60g cukru , vajíčko a pol lyžičky vanilkového extraktu. Všetko to zmiešame programovaním 30 sekúnd pri rýchlosti 3.
Vyberieme obdĺžnikovú nádobu, ktorá môže ísť do rúry. Potrieme vnútro maslom. Ideme ho hodiť polovica cesta ktoré sme mali okrem torty. Vyššie a s veľkou opatrnosťou sme obsadili krémový syr a opäť všetko zakryjeme druhá polovica cesta. Vložíme do rúry na strednú výšku a dáme piecť na jednu hodinu a 15 minút. Čas v každej rúre je veľmi relatívny, v tom čase si môžete ísť skontrolovať, či to bolo urobené, tak, že do koláča vložíte niečo ostré, ak uvidíte, že vyjde čistý, máte ho hotový. Necháme vychladnúť a pochutnávame si.
Ahoj. Neviem, čo sa mohlo stať, ale bola to skutočná katastrofa? Postupoval som podľa krokov a množstiev úplne rovnakých ako recept, ale keď som to dal do formy, hmoty boli veľmi tekuté a všetko bolo zmiešané, bez ohľadu na to, ako opatrne som dával. Takže nakoniec je tu gumovitá pasta, ktorú nebolo možné jesť. Pozri sa, ako robím koláče takmer každý týždeň, ale v tomto neviem, čo sa mohlo pokaziť ????.
Dobrý deň Marta, je mi ľúto, že recept nevyšiel dobre. Je pravda, že krémový syr je trochu tekutý, ale tekvicový krém je o niečo hustejší. Aby ste boli tekutejší ako obvykle, je pravdepodobné, že sa prísady v určitom kroku zvýšili alebo pridali viac, že ste mohli pridať viac tekvice alebo vajec, čo je iná tekutina, pretože múka zahusťuje. zmes. Ak to chcete urobiť znova a znovu sa stáva veľmi tekutým, skúste po troškách pridávať múku, kým neuvidíte požadovanú textúru. Týmto spôsobom, keď spojíte vrstvy, tekvica a syr sa nezmiešajú. Ak máte nejaké otázky, napíšte mi prosím ... a ďakujem.