(22 hlasy)
Načítavam ...
Ako to, že tento recept nemáme na blogu! No, vlastne to máme, ale skryté v inom recepte. Ale myslím si, že si zaslúži takýto záznam. Je to recept, ktorý vychádza obzvlášť dobre v thermomixe, pretože zelenina vychádza v jeho spravodlivý bod doneness a zostáva najviac chutné. Spolu s praženicou, pečenými zemiakmi alebo ryžou je to tanier 10.
Tak ako vo všetkých regionálnych receptoch, aj v každom dome je variácia. Ja používam najmä cuketu a baklažán, ako to zvládnete?
Tiež sa mi páči, že sa dá pripraviť vopred, dokonca zabaliť do zaváracích pohárov a zmraziť. Rád pridám kúsok cukru, aby paradajka pri varení nechutila kyslo. Vyskúšajte a uvidíte, aké je to bohaté.
Využívam túto príležitosť a venujem tento recept našim nasledovníkom La Manchy, najmä Esther z Tenerife, ktorí nám na druhý deň zanechali komentár k receptu cesnaková jar v ktorom nás požiadal o ďalšie recepty z La Mancha. Túto sekciu budeme naďalej dopĺňať regionálnymi receptami z La Mancha a čoskoro zverejníme slávne gazpachy Manchego.
Pišto Manchego
Tradičná pištoľ Manchego, ideálna pre milovníkov zeleniny a zdravej kuchyne. Je perfektné nechať to pripravené vopred. Ideálny doplnok k zemiakom, ryži alebo vajcia.
Ekvivalencie TM21
V RECEPTE SA OBJAVUJE AKO TEKVINOVÁ INGREDIENCIA, ALE V PRÍPRAVE SA OBJAVUJE LIEK. ČO JE ZLOŽKA VKLADAŤ. POZDRAV.
MYSLÍTE SI, ŽE SOM ROVNAKÁ VEC, ŽE I MARIA DEL CARMEN CHCEM MYSLIŤ, ŽE BUDE NEJMENNE VEJCOM, ČO TO IDEM. PRIPRAVÍM TO DNES. ĎAKUJEME ZA RECEPTY, SÚ VEĽMI DOBRÉ A PRED VŠETKÝMI ĽAHKO SA PRIPRAVUJÚ.
Ahojte dievčatá, je to skutočne baklažán ... Ja som v tom čase práve varila tekvicový krém v thermomixe a podvedomie ma zradilo !! Ďakujeme za upozornenie a varovanie, už sa to zmenilo 🙂 je vynikajúce, uvidíte !!
Ahoj Irene,
Manchego ratatouille neobsahuje cuketu, tekvicu, baklažán alebo červenú papriku, má iba paradajku a zelené korenie. Na niektorých miestach, pokiaľ som nikdy nevidel, dali cuketu na zjemnenie chuti, ale Manchego ratatouille, minimálne v oblasti Ciudad Real, je paradajka bez šupky, bez drvenia a zelené korenie. Niekedy sa pridáva mäso, ktoré bolo predtým vyprážané, ale žiadna cuketa, žiadna tekvica alebo červená paprika.
Nehovorím to s úmyslom niekoho obťažovať, som váš nasledovník a milujem recepty, ktoré zverejňujete, ale pištoľ manchego taká nie je.
Súhlasím s Mercedesom. Som z Albacete a vždy som jedol doma pištoľ, ako to sama popisuje: so zeleným korením z krajiny (nie talianskym) a s paradajkou (trochu osladenou), ku ktorej bolo zakomponované vyprážané chudé bravčové mäso, vyprážané kuracie mäso ... Na vyprážanie papriky a paradajky použil olej zo smaženia mäsa.
V dospelosti som začal vidieť recepty na pisto manchego so všetkou tou zeleninou.
Odporúčam vyskúšať papriku a paradajku s trochou mäsa a bude vám chýbať chlieb?
Ďakujem vám dievčatá za zdieľanie vašich receptov na ratatouille! Môj otec je tiež z Albacete, ale nikdy mu doma nedali kura ani chudé ... hehehe to áno, chlieb, ktorý tam nechýba!! Každopádne, urobím si poznámky, aby som urobil verziu, ktorú nám poviete. Môžete mi poskytnúť viac informácií o recepte? Aký podiel paradajok, papriky a mäsa? Tak to pripravujem a vydávame ako "Manchego pisto of Marihoce de Albacete" hehehe
Dobrý deň, zvládla som to a táto super chutná doma nás očarila. Ďakujem za recepty
Ďakujem Ana Belén!
Pochádzam z Puertollano, tiež z La Mancha a jedol som ratatouille vo všetkých možných odrodách, s mäsom i bez neho, baklažánmi, cuketou a / alebo červenou paprikou. Páči sa mi v akejkoľvek podobe a myslím si, že keďže je to roľnícke jedlo, kto dal to, čo mal, nemožno to obmedziť, určite neexistuje jediný recept, odporúčam vám vyskúšať ich všetky a potom sa rozhodnúť.
Ďakujem Eladio za správu, súhlasím s tebou. Každopádne už pracujeme na tradičnejšom recepte iba na papriku, ktorý čoskoro zverejníme 😉
Děkuju mnohokrát.
Nádherné všetko !!! V Andalúzii pridávame aj zemiaky. Páči sa mi to na všetkých jeho stránkach a ten, ktorý tu zdieľate, sa stal pre TMX mojím. Vyzval vás, aby ste to skúsili pridaním stredne veľkého zemiaka (asi 250 hodín) k zvyšku zeleniny 😉
Ďakujem za príspevok !!!
Veľká trojica! Ďakujem pekne za správu. Máte úplnú pravdu, moja mama je z Granady a vždy ju pripravovala so zemiakmi. 🙂
Ahoj dobré ráno :
Ďakujem všetkým za túto časť, je zaujímavé čítať a učiť sa a pre nováčika ako ja vedieť položiť otázku.
Milujem ratatouille, ale vždy, keď to urobím podľa pokynov TM 5, trochu to zhorí a trochu sa drží.
Ako sa tomu môžem vyhnúť?
Ešte raz ďakujem a s pozdravom
Ahoj Carlos,
prvá vec, ktorú vitajte v blogu! Všetci sme boli nováčikmi prvýkrát a učili sme sa čítaním, pýtaním sa a robením chýb! Tak to bolo pre všetkých. Ďakujeme vám veľmi pekne, že ste nám napísali. Pokúsime sa vám pomôcť akýmkoľvek spôsobom. 🙂
Pýtam sa ťa: postupuješ podľa pokynov do bodky? Beriete v zásade množstvo oleja, vezmete ten, ktorý je uvedený v recepte?
Odporúčam, aby ste počas procesu varenia ratatouille na začiatku a v strede miešali špachtľou alebo jazykom a odstránili všetko, čo môže byť na dne. Takže vás to určite nespáli. 🙂
Ďakujeme, že ste nám napísali!