(5 hlasy)
Načítavam ...
Tento recept som pripravil pri predchádzajúcich príležitostiach, ale zdá sa, že je ideálny pre rodinné jedlá. Bravčové karé zvyčajne pripravujem so soľou alebo plnkou ako pri tejto príležitosti.
Je veľmi jednoduchý recept. Poprosíme mäsiara, aby nám otvoril chrbticu ako v knižnej podobe a začneme ju napĺňať. V tomto prípade s plátkami šunky Serrano, syrom, sušenými marhuľami a slivkami. Potom ho uzavrieme tak, že ho zrolujeme a zabalíme priehľadnou fóliou, aby sme ho umiestnili do varomy, ktorá bude tam, kde sa varí.
Ako sprievod k panenke ma manžel vždy žiada Omáčka Pedro Ximénez že všetci milujeme a vyzerá to skvele sprevádzajúce mäso.
Tanier som ozdobila niekoľkými prúžkami červenej papriky, ale môžete sprevádzať ho z jablkového pyré, opekaných zemiakov alebo mrkvy a cukety tagliatelles ..., ktoré vás už nechali podľa vašich predstáv.
Plnená bravčová panenka
Tento recept pripravujem veľmi rád na rodinných stretnutiach.
- Silvia Benito
- Typ receptu: mäso
- Porcie: 6
- Čas prípravy:
- Čas varenia:
- Celkový čas:
Ingredientes
- Čerstvá bravčová panenka
- 6-8 plátky šunky Serrano
- 6 plátkov syra
- 8-10 sušených marhúľ
- 8-10 sliviek bez kôstok
- 1000 g vody
- podľa chuti soľ a korenie
Preparación
Otvorený karé dáme na kuchynskú dosku a z oboch strán okoreníme.
Potom ju naplníme tým, že na vrch syra dáme plátky šunky a restujeme sušené marhule a slivky.
Opatrne zrolujeme.
-
Loy zabalíme do priehľadnej fólie. Vezmeme film za boky bedra a necháme ho bežať na pulte bez toho, aby sme konce pustili, aby bolo mäso pevné.
-
Vložíme do nádoby varoma a rezervujeme.
Vodu dáme do pohára, na vrch položíme nádobu na varomu a programujeme 40 minút, teplota varomy, rýchlosť 2.
Na záver urobíme plátky karé a sprevádzame ho omáčkou Pedro Ximénez alebo zvolenou oblohou.
Rovnocennosť s TM21
Myslím, že je to skvelé a ľahké, necháme to na ďalší deň, ale poviem vám, že pri mojom stole dnes budeme jesť iba vaše recepty vrátane nugátov a poviem vám, myslím, že to bude mať úspech vďaka ty
Omáčku Pedro Ximenez som pripravil dvakrát a vždy je príliš zaváraná, prakticky akoby to bol tekutý karamel.
Mohli by ste mi povedať, ako si odniesť toľko sladkosti? Ďakujem.
Ahoj Esther, v prvom kroku to máš namiesto 15 minút 20 minút. Prezradíte nám, či sa vám to takto páči viac!
Ahoj Silvia, aké ťažké by mali byť bedrá viac alebo menej? Ďakujem, určite sú vynikajúce.
Chcela by som urobiť plnenú panenku, ale bola by som rada, keby ste mi poradili inú omáčku, ktorá sa dobre kombinuje, ďakujem.
Ahoj Conchi, barbecue omáčka by bola pre teba skvelá (http://www.thermorecetas.com/2012/02/17/costillar-de-cerdo-con-salsa-barbacoa/), a tiež tatársku omáčku (http://www.thermorecetas.com/2011/08/18/receta-facil-thermomix-salsa-tartara/). Všetko najlepšie!
ahojte dve otázky, môžete pripraviť omáčku súčasne so sviečkovou?
a druhý, ak chcem dvojnásobnú omáčku, je dvojnásobný čas?
Ahoj Manoly,
ideme po častiach; Ak pripravujete recept na omáčku, musíte mať na pamäti, že sviečková potrebuje asi 40 minút, ale omáčka bude hotová za 28 minút. Pomocou ktorého ho budete musieť vybrať zo pohára a vložiť horúcu vodu, aby ste mohli pokračovať vo varení.
Na druhú otázku nemôžem odpovedať, pretože som nikdy nezdvojnásobil sumy. Môžem vám povedať, že je vhodný pre 6-8 osôb.
Zdravím!
Je to vynikajúce, včera som to stihla a vyšlo to super.
Mohli by ste mi povedať, aký druh syra používate, ďakujem
Ahoj, Tony. Môžete použiť akékoľvek plátky na sendviče, alebo mäkký syr v tyčinkách, ktoré nakrájate na plátky (existujú aj balenia, ktoré sú už nakrájané, myslím, že García Baquero má, ale môže to byť akákoľvek iná značka). A ak nie, vyhovoval by mu aj Havarti. Objatie a veselé Vianoce!
Dobrý deň, chcela by som pripraviť tento recept. Mám thermomix 5. Je čas potrebný na to isté? Vďaka.