(5 hlasy)
Načítavam ...
Muffin alebo cupcake?... Tieto pečené pochúťky sa dajú nazvať rovnako. Tieto úžasné vdolky sú vyrobené s láskou, pretože sú zložené z sladová a ražná múka a s olivovým olejom. Stačí povedať, že aby boli neodolateľné, pridala som čokoládu, aby boli dokonalé.
Tieto dve múky sú ideálne pre ľudí, ktorí zle znášajú lepok, nie sú toho úplne zbavení, ale sú oveľa viac zažívacie. Raž sa vyznačuje svojou zvláštnou chuťou a nízky obsah lepku a špalda sa vyznačuje tým viac vysoký obsah živín ako normálna múka a jej ľahké trávenie, a preto je jeho lepok oveľa viac tráviaci.
Ak pridáme aj kakao a čokoládové lupienky, môžeme pripraviť neodolateľné muffiny. Rád ich týmto typom papiera viac vyrábam, pretože majú perfektnú povrchovú úpravu. Vo vnútri je časť torty oveľa šťavnatejšia, pretože sú o niečo väčšie ako tradičné muffiny a ich dizajn je oveľa viac vintage.
Sladové a špaldové čokoládové muffiny
Vynikajúce muffiny so všetkými potrebnými živinami pre dobré raňajky. Sú vyrobené z dvoch veľmi tráviacich múk, ražnej a špaldovej, a aby boli oveľa šťavnatejšie, majú aromatický olivový olej. Sú zakončené dokonalým doplnkom, čokoládou, aby boli oveľa chutnejšie.
- Alicia tomero
- Kuchyňa izba: Slovensko
- Typ receptu: raňajky
- Kalórie: 375
- Porcie: 12
- Čas prípravy:
- Čas varenia:
- Celkový čas:
Ingredientes
- 125g sladovej múky
- 125g ražnej múky
- 50 g kakaového prášku
- 150 g olivového oleja
- 2 vajcia
- 200g prírodného jogurtu
- 2 čajovej lyžičky prášku do pečiva
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
- 150g čokoládových lupienkov
Preparación
Rúru vyhrejeme na 180 °.
Suché ingrediencie vložíme do nášho pohára Thermomix, pridáme 125g ražnej múky, 125g špaldovej múky, 180g cukru, 50g kakaového prášku a dve čajové lyžičky prášku do pečiva. Ideme zmiešať všetky prísady, programujeme 30 sekúnd pri rýchlosti 3,5.
Potom pridáme mokré suroviny. Obsadili sme dve vajcia, 150 g olivového oleja, 200 g prírodného jogurtu, čajová lyžička vanilkového extraktu. Programujeme 30 sekúnd pri rýchlosti 3,5.
Ak si všimnete, že nebol dostatočne porazený, vždy môžete pridať ďalších 20 sekúnd rovnakou rýchlosťou, až kým neuvidíte, že to bolo úplne spojené. Do toho istého pohára pridáme 150g čokoládových lupienkov a čo miešame ručne pomocou špachtle.
L muffinové kapsuly Vyrobil som ich ručne. V papieri na pečenie som vystrihla 16cm štvorce na boku a aby som mohol tvarovať, pomohol som si zadnou časťou pohára. Umiestnil som sklo hore dnom a položil som štvorec papiera na vrch, jednou rukou som ho dobre držal, dával som guľatý tvar ako ten zo skla, druhou rukou som robil charakteristické záhyby muffinu, vyberal jeho rohy a robil záhyb smerom k nej.
Umiestnime kapsule z muffinov vo vnútri špeciálnych foriem na pečenie muffinov. Naplňte kapsuly bez toho, aby ste dosiahli vrch, pretože po upečení sa cesto zdvihne. V mojom prípade som pridal špeciálny cukor, ktorý sa kupuje granulovaný na zdobenie dezertov. Ak nenájdete tento druh cukru, môžete doň vždy pridať ten normálny z celého života alebo ak ho chcete mať radšej raz upečený a studený, môžete ho posypať polevou cukor. Vložíme do rúry, za tepla a zhora, a necháme ich okolo povariť 15 minút. Čas varenia bude závisieť od typu rúry. Aby sme vedeli, či sú hotové, zavedieme do cesta akúsi ihlu alebo čokoľvek ostré, ak vyjde čisté, bude hotové. Ak si myslíte, že neboli urobené a na vrchu sú veľmi uvarené, môžete na ich ochranu vložiť kúsok alobalu, ktorý zakrýva všetky muffiny. Keď skončíte s týmto receptom, budete prekvapení, aké jemné vyšli.
