Tuniakové krokety

Predjedlá43 minút30 ľudí200 kalórií

(42 hlasy)

Načítavam ...

Podľa Ascen Jimenez

Zvonka chrumkavý a zvnútra krémový. Takto sú Tuniakové krokety.
Robíme ich z tuniaka v konzerve a vajíčka uvareného na tvrdo. A majú tiež niečo špeciálne: rybí vývar nahradenie mlieka. Aby ich mohli brať tí ľudia, ktorí majú vo svojej strave zakázané mlieko.
Ak vášnivo zaujímajú krokety, mrknite na blog, pretože ich máme pre každý vkus: Kuracie krokety, Krokety iberskej šunky o brie a šunkové krokety. Mám rád všetky.

Tuniakové krokety

Vytlačte si recept

Uložiť recept

Prihláste sa do záložiek

Nemáte ešte účet? Registrácia

Zvonka chrumkavý a zvnútra krémový. Aké musia byť krokety. Môžu ich brať dokonca aj tí, ktorí majú vo svojej strave zakázané mlieko

Ascen Jimenez

Typ receptu: aperitív
Kalórie: 200
Porcie: 30

Čas prípravy: 30M
Čas varenia: 13M
Celkový čas: 43M

Ingredientes

Pre omšu:

80 g oleja
200 g cibule
200 g hladkej pšeničnej múky
610 g rybieho (alebo zeleninového) vývaru
Soľ
Muškátový oriešok alebo korenie
200 g konzervovaného tuniaka v oleji (zbavená hmotnosti) - asi 5 malých plechoviek -
2 varené vajcia

Na cesto a vyprážanie:

2 alebo 3 vajcia
Strúhanka
Olej na vyprážanie

Preparación

Do pohára dáme olej a cibuľu. Programujeme 4 sekúnd, rýchlosť 5. Stierkou spustíme to, čo zostalo na stenách pohára, a naprogramujeme 4 minút, teplota varomy, rýchlosť 1.
Pridajte 200 g múky a programujte 2 minút, 100 °, rýchlosť 4.
Pridajte vývar, soľ (viac alebo menej, v závislosti od množstva vývaru) a nastrúhajte trochu muškátového oriešku alebo pomeľte trochu korenia. Programujeme 6 minút, 100 °, rýchlosť 4.
Po uplynutí času pridáme dobre scedeného tuniaka a nakrájané vajcia. Zmiešajte so stierkou (ak máme radi, aby mali krokety kúsky). Ďalšou možnosťou, ak nechceme, aby boli kúsky také nápadné, je miešanie počas niekoľko sekúnd pri rýchlosti 4.
Cesto rozotrieme na tácku. Necháme niekoľko hodín odpočívať pri izbovej teplote alebo v chladničke, ak je vo vašej kuchyni veľmi teplo.
Po vychladnutí formujeme krokety, každý svojou vlastnou metódou. Každý prechádzame cez rozšľahané vajce a potom cez strúhanku.
Vyprážame na dostatočnom množstve rozpáleného oleja (do panvice dáme veľa oleja, ideálne je, že takmer zakrýva kroket a že ho netreba takmer obracať).

Rovnocennosť s TM21

Viac informácií - Kuracie krokety, Krokety iberskej šunky, Šunkové krokety Brie a York

Zanechajte svoj komentár Zrušiť odpoveď

ana dijo

hace 10 rokov

Skvelý recept! Zapisujem si to, ale čo tak ich zmraziť?

Odpovedať Ana

Ascen Jimenez dijo

Ahoj Ana,
Poviete mi, čo si myslíte, keď ich vyskúšate. Na mrazení ... jedinou nevýhodou je vajíčko uvarené natvrdo, ktoré po rozmrazení nie je úplne v poriadku. V každom prípade sa bez toho zaobídete, ak ich plánujete držať v mrazničke. Uvidíte, že ich vyjde dosť veľa. Napadá ma, že jednou z možností môže byť výroba časti cesta s vajíčkom a druhá, bez ohľadu na to, či ide o zmrazenie, bez neho.
Bozk!

Odpovedať Ascenovi Jiménezovi

M Carmen dijo

hace 4 rokov

Cestoviny som pripravil z krokiet, ale ťažko ich môžem vziať, pretože sú veľmi zahnuté, pretože môžu byť

Odpoveď M Carmen

Dobrý deň, M Carmen:
Nechali ste cesto odpočívať pri izbovej teplote a potom v chladničke? V každom prípade môžete cesto nabudúce variť ešte niekoľko minút (2 minúty, 100 °, vel. 4) alebo použiť vývar veľmi horúci.
Objatí

tesva dijo

Určite budú chutné, napíšem si ich

Odpovedať tesve

Ďakujem Tesva! Dúfam, že sa vám páčia.
Poviete nám to.
Malý bozk

Rocio dijo

Z tých pár ingrediencií, ktoré sú v každom dome, môžete pripraviť jedlo, ktoré je pre mňa pochúťkou! Keby som chcel nahradiť vývar mliekom, bolo by to rovnaké množstvo?

Odpovedať Rociovi

Ahoj rocio:
Úplne súhlasím s tým, čo hovoríš. Áno, môžete dať mlieko bez problémov, dať 620g. Sú tiež veľmi chutné.
Uvidíte, že to, čo sú krokety, sú dosť ľahké, pretože majú málo oleja a neobsahujú maslo.
Bozk a poďakovanie za napísanie

úzky dijo

Dobré ráno, čo urobím, aby cesto nebolo príliš tekuté, ale konzistentnejšie? Ďakujem

Odpovedať natálii

Ahoj Natalia,
Podľa tohto receptu ste mali nádchu? Alebo je to otázka, ktorú máte, a čo sa stane s ostatnými kroketami?
Skúste pri pridávaní múky pridať trochu kukuričného škrobu. Spočiatku to nebude nápadné, ale akonáhle cesto vychladne, uvidíte, ako je ťažšie.
Objatie!

Urobím to. Veľká vďaka

Dúfam, že pre vás dopadli dobre, Natália.
Vďaka vám 😉

Ferni El Croquettes dijo

hace 7 rokov

Dobrý deň, zaujímalo by ma, koľko krokiet môže vyjsť s týmito množstvami a či sa dajú pri tvarovaní rukami dobre spracovať, aby sa mi cesto nelepilo.

Odpovedajte Ferni El Croquetasovi

Ahoj Ferni!
Neviem, ako presne to povedať, ale je ich veľa ..., povedal by som viac ako 30 ... Až ich nabudúce pripravím, spočítam ich.
Mimochodom, pekné meno !! 😉
Objatí