Syrový koláč "de la Viña"

Bez slov ... ak ste milovníkmi tvarohové koláče... To je niečo vznešené. Tento koláč je v poslednej dobe veľmi populárny prostredníctvom sociálnych sietí, blogov, z úst ... a jeho pôvod je v reštaurácii Donostiarra La Viña. Mnohí tvrdia, že je najlepší tvarohový koláč na svete, a myslím si, že sa mýlime.

Je to koláč s veľkou výškou, skvelou syrovou príchuťou, jedinečnou textúrou, zvonka nadýchaný a zvnútra krémový ... jednoducho veľkolepý. A tiež je to s naším termomixom veľmi jednoduché, pretože všetky ingrediencie zmiešame v pohári a potom pečieme ... to áno, s trpezlivosťou ... pretože to bude pár 45-60 minút v rúre. 

Tieto množstvá sú určené pre dámsky koláč, z ktorého niektoré môžete zjesť 8-10 ľudí. Na to sme použili formu s priemerom 24-26 cm. Takže ak chcete urobiť menšie množstvo, odporúčam použiť formu s priemerom 18-20 cm a vyrobiť polovičné množstvo.

Počas pečenia veľmi vyrastie, nebojte sa, pretože potom, keď vychladne, trochu klesne, je preto dôležité dodržiavať pokyny týkajúce sa množstva a veľkosti foriem.

V ideálnom prípade to urobte ráno a vezmite si ich popoludní alebo večer alebo to urobte popoludní a užite ich nasledujúci deň. Takto si odpočinie a bude trochu pevnejšia.

Môžete si ho vziať samostatne, ale je tiež ideálne ho sprevádzať, ak chcete jahodový džem, pomaranč, malina, dotyk čokolády alebo karamelového sirupu... podľa vašej chuti!

Naše odporúčanie je použiť syr značky Philadelphia, pretože výsledok je oveľa lepší a viditeľnejší pre svoju krémovosť a chuť.

Tvarohový koláč De la Viña

Vytlačte si recept

Uložiť recept

Zavrieť

Prihláste sa do záložiek

Prosím prihláste sa

Nemáte ešte účet? Registrácia

Ak ste milovníci tvarohové koláče... je to pre vás. Mnohí tvrdia, že je najlepší tvarohový koláč na svete. Je to koláč s veľkou výškou, skvelou syrovou príchuťou, jedinečnou textúrou, zvonka nadýchaný a zvnútra krémový ... jednoducho veľkolepý. A tiež je to s naším termomixom veľmi jednoduché, pretože zmiešame všetky prísady v pohári a potom upečieme 45 - 60 minút. 

• Irene Arcas

• Typ receptu: zákusok
• Kalórie: 375
• Porcie: 8

• Čas prípravy: 5M
• Čas varenia: 50M
• Celkový čas: 55M

Ingredientes

• 1 kg syra Philadelphia
• 500 ml smotany na šľahanie (35% mg)
• 30 g kukuričného škrobu
• 5 vajcia
• 350 g bieleho cukru

Preparación

1. Rúru predhrejeme na 200 ° C s teplom hore a dole.

   Formu s priemerom asi 24-26 cm vystelieme papierom na pečenie. Ak ho navlhčíte, ľahšie sa s ním pracuje.

2. Všetky prísady torty dáme do pohára Thermomix a premiešame 30 sekúnd, rýchlosť 6. 

    

3. Nalejte do formy a vložte do rúry na 180 ° s ohrevom hore a dole asi 50 minút. Veľmi dobre sledujeme posledné minúty, aby sa koláč zhora nespálil. Ak vidíte, že hnedne príliš rýchlo, môžete na vrch položiť (bez stlačenia alebo stlačenia) malý biely papier.

   Špičkou noža skontrolujeme, či je stred dobre uvarený (ak špáradlo vyjde čisté).

4. Nechajte temperovať s pootvorenými dvierkami rúry asi 30 minút. Potom ho dáme na asi 4 hodiny do chladničky. Rozbalíme a sme pripravení k jedlu.

   Môžete si ho vziať sám alebo ho doplniť čokoľvek, čo sa vám najviac páči: džemy, med, sirupy ...

   

Poznámky

Je to skutočne vynikajúci koláč a je veľmi ľahký na prípravu. Po uplynutí 50 minút budete mať pocit, že interiér strednej časti nie je hotový. Vložte palicu a skontrolujte ju (vyjde mokrá, ale nie veľmi znečistená). To je hotové. Keď vychladne, zhutní sa a bude len na krémovom mieste. Torta musí byť navrchu zlatohnedá, takže ju sledujte, aby sa nespálila!