Vegánske rizoto s proso, cuketou a hubami

Ak radi skúšate nové veci, musíte si pripraviť toto vegánske rizoto s proso, cuketou a hubami. A plný tanier, veľmi ľahké na prípravu a plné výživných látok.

Ak má celiakia niečo dobré, je to to, že som objavil ďalšie obilniny, ktoré obohatili moju stravu, ako sú teff, amarant alebo proso. Všetky bezlepkový a čoraz ľahšie sa dajú nájsť v špecializovaných predajniach a predovšetkým na internete

Proso je to, čo momentálne najradšej varím a s ním pripravujem jedlá kuskus alebo rizotá ako dnes. Viem, že puristi sa budú trocha hnevať, keď to nazveme rizotom, aj keď nemá ryžu, ale s týmto názvom si môžete ľahko predstaviť medová textúra čo je s tým.

Vegánske rizoto s proso, cuketou a hubami

Vytlačte si recept

Uložiť recept

Zavrieť

Prihláste sa do záložiek

Prosím prihláste sa

Nemáte ešte účet? Registrácia

Jednoduché, výživné vegánske jedlo s proso.

• Mayra Fernandez Joglar

• Typ receptu: ryža
• Kalórie: 325
• Porcie: 2

• Čas varenia: 35M
• Celkový čas: 35M

Ingredientes

• 60 g šalotky
• 150 g šampiňónov
• 100 g cukety
• 2 sušené huby shiitake
• 120 g prosa
• 700 g vody
• 20 g olivového oleja
• 4 vlašské orechy
• 2 lyžice (veľkosť polievky) výživného droždia
• Hubová soľ (pozri recept tu)
• Čerstvo mleté ​​korenie

Preparación

1. Šalotku olúpeme a nakrájame na 3 sekúnd, rýchlosť 5. Kúsky znižujeme smerom k čepeliam.

2. Zalejeme olejom a polejeme 5 minúty, 120 °, rýchlosť lyžice.

3. Medzitým využijeme príležitosť a šampiňóny očistíme a nakrájame na osminy, teda najskôr na štyri kúsky a potom každý kúsok na 2.

4. Čistú cuketu tiež nasekáme na malé kocky.

5. Po čase dáme motýľa na čepele a pridáme huby a cuketu. Programujeme 13 minút, 120 °, rýchlosť lyžice. Potom odstránime a rezervujeme.

6. Bez umytia pohára vložíme 2 huby shitake do pohára a rozdrvíme ich 10 sekúnd, rýchlosť 9.

7. Pridajte vodu, proso a dochuťte. Plánujeme počas 15 minút, 100, rýchlosť 2, ľavá zákruta.

8. Akonáhle je proso uvarené, sceďte ho pomocou sitka.

9. Motýlika sme nasadili späť na čepele. Do pohára dáme uvarené proso, pošírované šampiňóny a cuketu a výživné droždie. Upravte soľ a korenie a premiešajte 2 minút, 100, rýchlosť 2, ľavá zákruta.

10. Odstránime dve misky alebo taniere a dozdobíme olúpanými a nasekanými vlašskými orechmi.

Čo ďalšie by ste mali vedieť o tomto recepte?

V kancelárii je dobré jedlo, pretože je ľahko sa prepravuje. Ak je dobré počasie, nie je potrebné ho znovu ohrievať.
To môže urob vopred a vydrží bez problémov v chladničke 3 dni. Toto vegánske proso, cuketu a hubové rizoto si teda môžete pripraviť cez víkend, keď máme najviac voľného času a máme ho pripravené na obed alebo večeru počas týždňa.
Po uvarení proso môže zostať upečený ale je ľahké to napraviť. Vezmite vidličku a trochu ju premiešajte, akoby to bol kuskus, uvidíte, že sa zrná ľahko oddelia.
L orechy Sú úplne voliteľné, takže ak máte alergiu na orechy, môžete ich bez problémov vynechať.
Môžete nahradiť huby shiitake akoukoľvek inou dehydrovanou hubou alebo šampiňónom.
tiež s čiastkou sa môžete pohrať cukety a šampiňónov za predpokladu, že medzi týmito dvoma hmotnosťami je 250 gramov. Určite sa teda môžete lepšie prispôsobiť zásobám svojej chladničky.
Toto jedlo je dobré aj s nádychom škorica alebo muškátový oriešok čerstvo nastrúhaný.

Viac informácií - Domáca hubová soľ / Korenené kuracie a proso kuskus

Prispôsobte tento recept svojmu modelu Thermomix