Artičoky so zelenou omáčkou a srdcovkami

Vieš výhody artičokov? Je ich veľa a veľmi dobrých. Napríklad vlastnosti zažívacie, diuretické, znižuje cholesterol, reguluje črevný priechod, zlepšuje tráviaci proces, uprednostňuje hypertenzia, Má vysoký obsah vlákniny, má sýtiaci účinok a veľké množstvo vitamínov a minerálov. Dokonca sa verí, že môže byť prospešné bojovať proti niektorým typom Rakovina. Takže som už nechcel čakať, kým ti ukážem tento skvelý recept.

Chystáme sa pripraviť artičoky s lahodnou zelenou omáčkou na namáčanie chleba a pár chutných mušlí. Je to kuriózna kombinácia, ale veľmi veľmi bohatá.

Najdôležitejším bodom pri práci s artičokmi je to, že sú kvalitné a čerstvé (pri nákupe sa uistite, či sú listy veľmi dobre uzavreté a tvrdé) a či majú jasne zelenú farbu. A samozrejme ich veľmi dobre vyčistiť. Musíme odstrániť všetky vonkajšie tvrdé listy a tiež hrot. Uvidíte, že zostanú takmer na polceste, zdá sa to ako veľa odpadu, ale ak ich dobre nevyčistíme, nebudú na chuť príjemné. Okrem toho ho musíme rozdeliť na polovicu a z vnútra odstrániť žmolky. Je to trochu namáhavé, ale tiež to netrvá dlho.

Artičoky so zelenou omáčkou a srdcovkami

Vytlačte si recept

Uložiť recept

Zavrieť

Prihláste sa do záložiek

Prosím prihláste sa

Nemáte ešte účet? Registrácia

Jemné artičoky v zelenej omáčke s mušľami, ideálne ako predjedlo. Veľmi zdravá a prospešná voľba pre naše telo.

• Irene Arcas

• Kuchyňa izba: španielsky
• Typ receptu: zelenina
• Kalórie: 170
• Porcie: 4

• Čas prípravy: 15M
• Čas varenia: 30M
• Celkový čas: 45M

Ingredientes

• 5 vetvičiek čerstvej petržlenovej vňate (len listy)
• 2 strúčiky cesnaku
• 50 g olivového oleja
• 1 lyžica kukuričného škrobu
• 1/2 tablety domáceho rybieho koncentrátu
• 1 štipka bieleho korenia
• 200 g bieleho vína
• 150 g vody
• 1/2 chilli (voliteľné)
• 1 kg artičokov (už čistých 500 - 600 g)
• 36 mušlí (namočených v slanej vode)

Preparación

1. Vložte petržlenové listy do pohára a nakrájajte 5 sekúnd, rýchlosť 7. Vyberáme a rezervujeme.

2. Do pohára dáme cesnak a olej a posekáme 3 sekúnd, rýchlosť 6 a potom programujeme 4 minút, 120 °, rýchlosť lyžice.

3. Pridajte kukuričný škrob, rybí koncentrát a korenie. Premiešame 5 sekúnd, rýchlosť 5.

4. Motýľa položíme na čepele, pridáme víno, vodu, chilli a artičoky a programujeme 18 minút, varoma, ľavá zákruta, rýchlosť lyžice.

5. Pridajte vyjasnené srdcovky a program 7 minút, varoma, ľavá zákruta, rýchlosť lyžice (Nerobte si starosti, ak stroj vydáva veľa hluku, je to normálne, je to kvôli zrážke škrupiny mušlí so sklom).

6. Celý obsah nasypeme do misky, dáme trochu petržlenovej vňate a podávame.

Poznámky

Keď čistíme artičoky, musíme mať vedľa nádoby s vodou a citrónom alebo petržlenovou vňaťou tie, ktoré sme už vyčistili a ktoré nehrdzavejú a nestmavnú.