(4 hlasy)
Načítavam ...
Určite poznáte Aioli a aké ľahké je to urobiť pomocou thermomixu. Prinášam vám novú verziu tejto omáčky. Populárne cesnakový olej, Španielsky preklad pôvodného názvu allioli (všetko je cesnak, i je y a oli je olej), zmiešané s ďalšou ingredienciou: avokádo. Je avokádo aioli. Je to chutné.
Je to veľmi jednoduché a dá sa použiť do všetkých jedál, do ktorých dávame aioli: biele zemiaky, sépie s cesnakom alebo ako som už urobila, s pečenými zemiakmi. Niektorým odporúčam aj ako omáčku zelenina, pečená alebo dusená. Robí im to radosť ... Aha, pripravte si chlieb, ktorý zoškrabete na tanieri.
Avokádo aioli
Nová verzia populárnej omáčky aioli (allioli alebo ajoaceit) pripravená z avokáda. Chutné a veľmi ľahké.
Rovnocennosť s TM21
Viac informácií - Pikantné zemiaky, Sépie s cesnakom, Zelenina so smotanovým syrom
Veľmi vážna chyba pri príprave receptu na aioli s vajcom ... To je majonéza s cesnakovou príchuťou
Ahoj . Nie je to chyba. Recept na aioli s vaječným žĺtkom je originálny a tradičný z Valencie. Viem, že najčistejší puristi považujú (alebo sa domnievajú), že aioli by mali byť tieto: all i oli. A nepochybujem, že pôvodný recept bol iba taký. Ale recept s vaječným žĺtkom, rozotretý v mažiari a s drevenou paličkou, je tiež tradičný a tak sa to robí už mnoho rokov v mnohých valencijských rodinách. Majonéza má, mimochodom, celé vajce, vďaka čomu sa jeho chuť a textúra dosť líšia. To, čo aioli nemá, je citrón, ale v takom prípade to potrebujete, aby avokádo neoxidovalo. V každom prípade, ak to chcete vyskúšať s avokádom a myslíte si, že vaječný žĺtok je svätokrádež, nedávajte ho. A citrón sa dá aj odstrániť, jediné je, že keď avokádo zoxiduje, zanechá vo vás dosť škaredú hnedú farbu. Všetko najlepšie.
Dobrý deň, nepochopil som, že časť pohára je uvedená do svojej normálnej polohy, že?
Ahoj risell Áno, v normálnej polohe, teraz to objasňujem v recepte. Dúfam, že sa ti to páči. Už nám to hovoríš!
Ahoj Ana, som Angeles, varím takmer všetky vaše recepty a pravdou je, že všetky vychádzajú vynikajúco, okrem tohto, seklo ma to alebo neviem, čo sa stalo, fakt je, že bol tekutý a bez ohľadu na to, koľko som pridal oleja, nemohol som to povedať ako zvyčajne. Je to zvyčajne textúra aioli, pozri, že vždy robím laktonádu a majonézu pomocou nášho termomixu a dobre, môžete mi povedať, čo sa mi stalo? rád to urobím znova, ale samozrejme, ak to vyjde ako tekutina, tak nie, uvidíme, či mi pomôžete. Ďakujem pekne, bozky, Angeles
Ahoj anjeli. Páni, aké nahnevané, keď sa tieto veci stanú, však? Tak ľúto. Neviem, čo sa ti stalo, vyšlo mi to tak, ako to vidíš na fotke. Jediné, čo mi napadne, keď si spomeniem na staré triky z malty aioli, je to, že žĺtok alebo avokádo boli veľmi studené. Nabudúce ich nechajte z chladničky o niečo skôr pre prípad, že by to bolo ono. A ďalšia vec je, že v pohári bola voda, pred začiatkom ho dobre osušte. Dúfam, že nabudúce, keď mi poviete, že to malo úspech, je aioli veľmi dobrý. Veľký bozk a vďaka vám.
Ja robím ali oli s avokádom, pretože ma to učila svokra, môj manžel je kanárčan a tam sa to robí tak. Pridám majonézu, cesnak, petržlen, avokádo, soľ, olej, ocot a je to vynikajúce, má to úspech
Ak je kanárska gastronómia báječná! Nevedela som, čo je tam charakteristické, Vanessa. Ďakujeme, že ste nám to povedali. Objatie!
Postupoval som podľa receptu, ako hovoríš, a dopadol výborne, len sa mi zdal trochu slaný
Dobrý deň Elena, veľmi pekne ďakujem, som veľmi šťastná. V recepte skontrolujeme množstvo soli, aby sme ju opravili 😉
V príprave neuvádza, kedy dať citrón.
Máš pravdu Esther, prepáč. Už sme to napravili. Pridáva sa na koniec všetkého, keď už je ali oli zložené. Ďakujeme za upozornenie !! Objatie.