(3 hlasy)
Načítavam ...
El Baba Ganousch o Baba Ganuš je baklažánová paštéta pečienky, viac natierateľný krém ako paštéta, typické pre Arabská kuchyňa, kde ho slúžia ako štartér a sprevádzajú ho chlebom pita alebo chlebom naan. Je to úžasné. V tomto recepte som pridal jablko. Ak chcete vyrobiť originál, stačí túto zložku odstrániť. Ale odporúčam vyskúšať s jablkom, zmes s praženými baklažánmi tomu dodáva vynikajúcu chuť zeleninová paštéta. Môžeme sprevádzať toastami alebo tyčinkami, typ dip, namočiť. Aj keď je to tak dobré, že sa ho jedného dňa pokúsim zmeniť na krém a uvidíme, čo sa stane.
Tiež nosiť tahini, sezamová pasta, ktorá mu dodáva charakteristickú príchuť a ktorú nájdete v sekciách medzinárodnej gastronómie hypermarketov a v niektorých supermarketoch. Použili sme ho do iných receptov, ako napr muhammara o los hummus, ale ak ho nenájdete, môžete ho odstrániť.
Baklažánová paštéta (Baba Ganousch)
Baba Ganousch je pražená baklažánová paštéta, typická pre arabskú kuchyňu. Pridali sme jablko a výsledok je vynikajúci.
Rovnocennosť s TM21
Viac informácií - Muhammara, Hummusové recepty
Sú baklažány pečené celé? a ako dlho?
Ahoj Maru. Áno, baklažány sú pečené celé, predhriate na 200 ° a ich príprava trvá asi 30/45 minút (záleží to veľmi na každej rúre). Poznáte to, keď majú vráskavú pokožku a stratili tvar, zostávajú ako drvené. Ale olúpať ich a urobiť paštétu musia byť studené.
Ahoj Ana, milujem tvoj blog a každý deň chodím pozerať recept dňa. Ako výsledok tejto paštéty som išiel urobiť muhammaru, ktorá bola pre nás vynikajúca, ale mám otázku ohľadom pečenej papriky: urobil som ju tak, ako je uvedené v recepte, bez pridania vody alebo čohokoľvek iného, je to tak, ako má byť hotový?
Ahoj Patricia. Páči sa mi, že sa vám páči, ďakujem, že ste nás sledovali. Nie je muhammara dobrá? Pokiaľ ide o papriky, išlo vám to skvele, nedávajte na ne vodu, pretože so zapnutou kadičkou sa varia vo vlastnej vode (alebo vlhkosti), ktorú uvoľňujú teplom. Mali ste problém urobiť to takto? Objatie
Ahoj Ana, baklažány sú pred pečením olúpané .... A jablká sú upečené? Ďakujem pekne za recept. Zdravím Araceli
Ahoj Araceli. Bifľoš. Baklažány sú po upečení olúpané a raz vychladnuté. Jablko sa stáva surovým a olúpaným, nepečie sa.
Na zapekanie baklažánov sa dajú do rúry celé, predhriate na 200 ° a pripravenosť trvá asi 30/45 minút (záleží to veľa na každej rúre). Poznáte to, keď majú vráskavú pokožku a stratili tvar, zostávajú ako drvené. Ale olúpať ich a urobiť paštétu musia byť studené.
Objatie!
Ahoj, som Maribel, nováčik v spoločnosti Thermomix ... Sledujem váš blog a milujem recepty. Lahodné baklažány a myšlienka skvelého jablka. ĎAKUJEM!!!!!!!!!
Ahoj Maribel! Páčilo sa ti to? Ako som rada !! Uvidíte, ako rýchlo si na thermomix zvyknete. Vitajte a veľké objatie!
Ahoj Ana !! Aj keď milujem baklažány a vaše recepty, musím povedať, že táto baklažánová paštéta ma nepresvedčila. Možno konečná príchuť nie je taká, akú som čakal, radšej ich dám praženým lol, tiež veľmi skoro oxidoval a získal tmavú farbu, myslím, že chýba citrón. Všetko je to vec vkusu. Čoskoro vyskúšam Muhammaru. Ďakujem!!
Nepáčilo sa ti to? ooohhhh. No nabudúce odstráňte jablko a pripravte originálnu babu ganoush, ktorú, ak máte radi baklažány, určite milujete. Muhammara je potešením, povieš mi. Bozk, Peter. Ďakujem!