prihlásenie o Prihlásiť Se a užívaj ThermoRecetas

Baklažánový koláč

prichádzajúce90 minút12 ľudí300 kalórií
1/52/53/54/55/5 (9 hlasy)
Načítavam ...

Podľa Ascen Jimenez

Keď sa všetci stretneme doma, zriedka sa nájde jeden empanada. Tentokrát bol z baklažánu a náplň aj cesto sme pripravili v Thermomixe.

Plnka nesie baklažán, cibuľa a vlašské orechy. Všetko je to restované na olivovom oleji, ktorý potom pomocou košíka scedíme.

A čo na to masa... Ak to neviete, neváhajte to vyskúšať. Je to to murciánsky koláč aj keď tentokrát papriku nedávame.

Baklažánový koláč

Vytlačte si recept
Uložiť recept
ZavrieťProsím prihláste sa

Nemáte ešte účet? Registrácia

Perfektný aperitív na stretnutia s priateľmi.

  • Ascen Jimenez
  • Kuchyňa izba: tradičný
  • Typ receptu: štartéry
  • Kalórie: 300
  • Porcie: 12
  • Čas varenia:
  • Celkový čas:

Ingredientes

Pre omšu:

  • 100 g slnečnicového oleja
  • 100 g bieleho vína
  • 100g mlieka
  • 1 lyžička soli
  • 375 g cukrárskej múky (a niečo ďalšie v prípade, že ju potrebujeme na spracovanie cesta)

Na plnenie:

  • 600 g nelúpaného baklažánu
  • 300 g cibule
  • 100 g extra panenského olivového oleja
  • 60 g vlašských orechov
  • 1 1/2 lyžice oregana
  • 1 lyžička mletej papriky
  • 1 1/2 čajovej lyžičky soli

Preparación

  1. Baklažány dáme do pohára a počas toho ich posekáme 4 sekúnd pri rýchlosti 4. Vytiahneme z pohára a rezervujeme.

  2. Olúpte a na štvrtiny nakrájajte cibuľu. Dáme do pohára a programujeme 3 sekúnd, rýchlosť 4. Stierkou spúšťame to, čo zostalo na stenách pohára.

  3. Pridajte vyhradený baklažán a zvyšok prísad do plnky. Programujeme 25 minúty, teplota varomy, proti smeru hodinových ručičiek, rýchlosť lyžice.

  4. Po uplynutí naprogramovaného času vložíme obsah pohára do zámku, aby mohol odtiecť olej. Zarezervovali sme si.

  5. Teraz si pripravíme cesto. Do pohára dáme slnečnicový olej, víno, mlieko a soľ. Programujeme 30 sekúnd, rýchlosť 5.

  6. Pridáme múku a programujeme 15 sekúnd, rýchlosť 6. Cesto vyberieme zo skla a rozdelíme na dve časti, jednu väčšiu ako druhú. Cesto dáme medzi dva plastové listy alebo dva listy mastného papiera a pomocou valčeka veľkú časť natiahneme, kým nie je veľmi tenká. Poukladáme na obdĺžnikovú formu približne 30 x 40 centimetrov.

  7. Rúru predhrejeme na 180 °.

  8. Na predĺžené cesto dáme baklažán, ktorý sme si pripravili na začiatku.

  9. Druhú polovicu cesta vyvaľkáme (ako sme to už robili predtým) a ukladáme na vrch plnky. Okraje orezáme (ak vyčnievajú z okraja) a zalepíme ich. Týmito rezmi môžeme ozdobiť povrch koláča. Nakoniec po ozdobení urobíme v strede koláča dieru alebo zárez, aby para mohla unikať.

  10. Povrch natrieme rozšľahaným vajíčkom a pečieme 30 minút alebo do zlatista.

Viac informácií - Murciánsky koláč

Prispôsobte tento recept svojmu modelu Thermomix


Objavte ďalšie recepty: Predjedlá, Vegetariánske

Obsah článku je v súlade s našimi zásadami redakčná etika. Ak chcete nahlásiť chybu, kliknite na ikonu tu.

3 komentáre, nechajte svoj

Zanechajte svoj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Povinné položky sú označené *

*

*

  1. Zodpovedný za údaje: Miguel Ángel Gatón
  2. Účel údajov: Kontrolný SPAM, správa komentárov.
  3. Legitimácia: Váš súhlas
  4. Oznamovanie údajov: Údaje nebudú poskytnuté tretím stranám, iba ak to vyplýva zo zákona.
  5. Ukladanie dát: Databáza hostená spoločnosťou Occentus Networks (EU)
  6. Práva: Svoje údaje môžete kedykoľvek obmedziť, obnoviť a vymazať.

  1.   Salva dijo
    hace 6 rokov

    Dobrý deň,
    Fantastický recept, ktorý by som chcel vedieť, ako pripraviť s celozrnnou múkou.

    Děkuju mnohokrát.

    PS Dúfam, že čoskoro vydáte tretiu knihu fantastických receptov.

    Pozdrav

    Odpovedať Salvovi
    1.    Ascen Jimenez dijo
      hace 6 rokov

      Dobrý deň, Salva!
      O tom, či sa dá pripraviť z celozrnnej múky ... samozrejme, že môže! Možno budete musieť pridať trochu viac tekutiny (napríklad mlieko), ale uvidíte to pri príprave cesta.
      A o PD ... Ďakujem pekne !! Radi by sme tiež 🙂
      Objatie!

      Odpovedať Ascenovi Jiménezovi
  2.   emilia dijo
    hace 6 rokov

    koláč vyzerá dobre, ďakujem

    Odpovedať emilii