prihlásenie o Prihlásiť Se a užívaj ThermoRecetas

Baklažánové rizoto

rices45 minút4 ľudí450 kalórií
1/52/53/54/55/5 (34 hlasy)
Načítavam ...

Podľa Ascen Jimenez

Chystáme sa pripraviť a Baklažánové rizoto v Thermomixe. V tomto type jedál je hlavná ingrediencia (v tomto prípade baklažán) taká dôležitá ako vývar, ktorý používame. Ten, ktorý vidíte na fotografii, je vyrobený z domáceho šunkového vývaru, ale ak chcete, môžete ho nahradiť dobrým zeleninovým vývarom.

Je tiež nevyhnutné používať správnu odrodu ryže. používam Ryža Arborio ale môžete si kúpiť aj iné odrody ako Carnaroli, Vialole Nano, Baldo alebo Roma.

Aby bolo dobré rizoto Je dôležité, aby sme ryžu pred prípravou neumývali. Mal by byť tiež mierne opečený - ako to robíme v tomto recepte -. Nakoniec ho musíte udržiavať bez nastavenia teploty - alebo bez zapálenia, ak ho pripravujeme v kastróle.

Baklažánové rizoto

Vytlačte si recept
Uložiť recept
ZavrieťProsím prihláste sa

Nemáte ešte účet? Registrácia

Lahodné baklažánové rizoto a veľmi jednoduché na prípravu v Thermomixe.

  • Ascen Jimenez
  • Kuchyňa izba: Talian
  • Typ receptu: ryža
  • Kalórie: 450
  • Porcie: 4
  • Čas varenia:
  • Celkový čas:

Ingredientes

  • 1 malá cibuľa
  • 25 g extra panenského olivového oleja
  • 1 baklažán (asi 280 g), ktorý si nakrájame na kocky a posolíme pol hodiny predtým
  • 280 g ryže na rizoto
  • 50 g bieleho vína
  • 600 g horúceho šunkového (alebo zeleninového) vývaru
  • Syr na maslo (voliteľné)

Preparación

  1. Cibuľu nakrájanú na polovicu dáme do pohára. Programujeme 5 sekúnd, rýchlosť 5. Stierkou spúšťame to, čo bolo nalepené na stenách pohára.

  2. Pridáme extra panenský olivový olej. Programujeme 3 minút, 100 °, rýchlosť 1.

  3. Pridajte baklažán a programujte 10 minút, 100 °, otočenie doľava, rýchlosť lyžice.

  4. Vložíme ryžu a bez vloženia kadičky naprogramujeme 1 minúta, 100 °, ľavá zákruta, rýchlosť 1.

  5. Bez toho, aby sme museli otvárať pohár, teraz pridáme víno. Programujeme 1 minúta, 100 °, ľavá zákruta, rýchlosť 1.

  6. Teraz pridáme vývar a opäť bez vloženia kadičky programujeme 12 minút, 100 °, otočenie doľava, rýchlosť lyžice.

  7. Na maslo to môžeme dať pár kúskov polozretého syra a premiešať špachtľou. 

  8. Necháme pár minút odpočívať v pohári a podávame.

Poznámky

Pred začatím prípravy musíme baklažán nakrájať na kocky a osoliť. Necháme odpočívať a po 30 minútach ho opláchneme pod tečúcou studenou vodou. Pred použitím ho osušíme kuchynským papierom. Ak nechceme pridávať syr, môžeme si naše rizoto maslovať kúskom masla.


Objavte ďalšie recepty: Ryža a cestoviny, Šaláty a zelenina

Zanechajte svoj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Povinné položky sú označené *

*

*

  1. Zodpovedný za údaje: Miguel Ángel Gatón
  2. Účel údajov: Kontrolný SPAM, správa komentárov.
  3. Legitimácia: Váš súhlas
  4. Oznamovanie údajov: Údaje nebudú poskytnuté tretím stranám, iba ak to vyplýva zo zákona.
  5. Ukladanie dát: Databáza hostená spoločnosťou Occentus Networks (EU)
  6. Práva: Svoje údaje môžete kedykoľvek obmedziť, obnoviť a vymazať.

  1.   mariangeles dijo
    hace 6 rokov

    Ahoj!! Ako mám rád baklažány !! Pochybujem. Dávate vývar teplý alebo studený? Vďaka.

    Odpovedať Mariangelesovi
    1.    Ascen Jimenez dijo
      hace 6 rokov

      Ahoj, Mariangeles!
      Horúce. Upresním to v recepte 😉
      Ďakujem moc!

      Odpovedať Ascenovi Jiménezovi