Banánová a škoricová panakota s rozpustenou čokoládou

Preparación

1. Želatínu vložte na hydratáciu ponorenú do studenej vody.

2. Do pohára dáme smotanu, 250 ml mlieka (zvyšných 50 si rezervujte) a cukor. Zahrejte na 6 minút pri 80 ° a rýchlosťou 3.

3. Medzitým si ošúpte a nakrájajte banány a pripravte si čajovú lyžičku škorice.

4. Pridajte scedenú želatínu a premiešajte 10 sekúnd, rýchlosť 3.

5. Rýchlo zapracujte banány a škoricu. Skartovať za 20 sekúnd pri rýchlosti 7.

6. Rozdelíme do jednotlivých foriem a dáme do chladničky na minimálne 2 hodiny.

7. V okamihu podávania nastrúhajte čokoládu turbo zdvihom, pridajte 50 ml mlieka a počas toho roztopte 3 minút, teplota 50 °, rýchlosť 3.

8. Rozmažte panakotu a podávajte s čokoládou na vrchu a niekoľkými orieškami, ktoré zdobia tanier.