Bezlepkové koláče „Soul Cakes“ alebo „Souls“ sú skvelým spôsobom, ako sa zapojiť do tradícií a zároveň si pochutnať na sušienky s bohatou korenistou príchuťou.
Od stredoveku je typické vyrábať ich na sviatok Všetkých svätých a mŕtvych. Podľa stredovekého zvyku chodili deti a chudobní z domu do domu modliť sa alebo spievať modlitby za zosnulých a na oplátku dostali tieto koláčiky zdobené krížom v strede.
Pravda je taká, že keď som si trochu prečítal Samhain, Halloween a kresťanské tradície, dokonale som pochopil ich odkaz. Zlá je, že som mal šialenú túžbu začať robiť tradičné recepty aj keď, tentoraz, bezlepková verzia aby som ich mohol jesť doma.
Bezlepkové „Soul Cakes“
Chcete sa dozvedieť viac o bezlepkových „koláčoch duše“?
Hoci ich názov hovorí „koláče“, v skutočnosti sú to skôr koláčiky. V skutočnosti je ich cesto vyrobené z koláčikov, majú tvar koláčika a sú chrumkavé ako sušienky,
Ako som už povedal predtým, na ich výrobu som upravil pôvodný recept vhodné pre celiatikov a intolerancov lepku. Preto som nahradil pšeničnú múku ovsenými vločkami, ktoré tiež dodajú cestu rustikálnejší vzhľad.
Aby tieto súbory cookie dobre vyšli, je dôležité, aby boli maslo a vaječné žĺtky na úrovni izbová teplota. Ak je maslo studené, nebudete ho môcť poraziť. Najlepšie je teda vybrať ho aspoň 1 hodinu predtým z chladničky.
„Torty duše“ chutia ako škorica a korenie, así que son ideales para disfrutar en una tarde fría con una buena infusión o un buen café recién hecho…¡ya te puedes imaginar el olor tan rico que dejan en la cocina!
Cesto nemá žiadne komplikácie, netreba to nechať odpočívať, takže v priebehu niekoľkých minút máte súbory cookie hotové.
L hrozienka sú voliteľné, takže ak vám nechutia, ak ich nemáte doma alebo ich nemôžete piť, jednoducho ich nepridávajte. Budú rovnako bohaté a svieže.
Sú veľmi zachovalé za predpokladu, že sú uchovávané v plechovke alebo nádobe s vekom.
Viac informácií -Empiñonados, typická sladkosť z Difuntosu
Prispôsobte tento recept svojmu modelu Thermomix