Bezlepková škorica a anízové ​​polvoróny

Preparación

1. Recept začneme predhrievaním rúry na 160 °, aby sa múka opiekla.

2. Chlebovú múku niekoľkokrát preosejeme a zbavíme ju prípadných zrniek soli, ktoré môže obsahovať.

3. Potom dáme obe múky spolu na plech na pečenie a dobre premiešame, aby boli obe múky integrované.

4. A predstavíme plech v strednej výške rúry na asi 40 minút. Počas tejto doby budeme musieť rúru otvoriť a miešať, aby sa nám nepripálila múka, ktorá je po okrajoch. Nakoniec bude mať naša múka mierne béžovú farbu.

5. Plech vyberieme z rúry a praženú múku necháme úplne vychladnúť.

6. Po dobe vychladnutia dáme do pohára opečenú múku. Pridajte masť a premiešajte 10 sekúnd, rýchlosť 5.

7. Pridajte 50 g krupicového cukru, zvyšok si vyhradte na dozdobenie navrchu. Pridáme tiež škoricový prášok a anízový prášok. V tomto prípade som dal štipku, ale ak máte radi túto príchuť veľmi, môžete pridať až 1/2 čajovej lyžičky kávy. Miešame pre ďalšie 10 sekúnd, rýchlosť 5.

8. Cesto odoberieme na čistý povrch a zhromaždíme všetky omrvinky. Automaticky sa spoja a vytvoria veľmi jemné a nelepivé cesto.

9. Vytvárame blok, mierne ho sploštíme rukami a doladíme valčekom. Cesto sa nemusí veľmi naťahovať, musí byť bacuľaté asi 1 1/2 cm alebo 2 cm.

10. Kruhovým vykrajovátom na keksíky cesto rozkrojíme a polvorony dáme na plech vyložený papierom na pečenie.

11. Pečieme 20 minút v rúre predhriatej na 160 °.

12. Odoberieme, necháme ich teplé a opatrne ich preložíme na rošt, aby úplne vychladli.

13. Posypeme ich krupicovým cukrom, ktorý sme si rezervovali pomocou sitka alebo sitka na jemné pletivo.

14. Poukladáme ich na podnos a pripravené na podávanie.