Bezlepkový krájaný chlieb s pohánkou

S týmto bezlepkovým krájaným chlebom s pohánkou môžete pripravte toasty a chlebíčky vhodné pre celiatikov a intoleranciou lepku.

Pravda je taká, že chlieb je luxusný, len treba pozri sa na drobca čo je s tým.

Je to brutálne opečené v hriankovači, s a super chrumkavá kôrka a tuhá strúhanka...ideálne, však? 😉

Chcete sa dozvedieť viac o bezlepkovom krájanom chlebe s pohánkou?

Pravdou je, že dnes ich je veľa produkty vhodné pre tento typ intolerancie aj ked nie vzdy sa nam na 100% prisposobia.

To je môj prípad, bezlepkové krájané chlebíky ma nepresvedčia ani nesedia. Skúsil som teda pripraviť chlieb s chlebová múka.

Už viem, že tieto pekárske múky majú príliš veľa škrobov a tiež nie sú najzdravšie, ale pravdou je, že niekedy je moja strava trochu ťažká a používanie tohto typu produktov mi dáva trochu života.

Neviem, či všetky bezlepková chlebová múka sú rovnaké, ale predstavujem si, že budú na štýl a že budú slúžiť rovnako. V každom prípade som použil značku Hacendado.

Čo je naozaj dôležité, je, že je pekáreň, teda piecť chlieb.

Tento chlieb má dvojitý odpočinok: jeden vo vnútri skla a druhý vo vnútri formy. Je dôležité, aby obe boli bez prievanu, aby bolo cesto v teplom prostredí a lepšie rástlo.

Je tiež dôležité, aby bola rúra v poriadku horúci. Venujte pozornosť, pretože režim a teplota predohrevu nie sú rovnaké ako pri varení.

Nemôžem vám povedať, ako dlho tento chlieb vydrží, pretože to, čo robím, je, že keď je chlieb studený, nakrájam ho na plátky a zmraziť, 2 x 2, vo vzduchotesných vreckách. Takže za pár minút ich mám rozmrazené a pripravené na použitie na sendviče, toasty alebo akýkoľvek iný recept.

S týmito množstvami odchádza bochník asi 700 g a dáva asi na 16 krajcov chleba.