Biele ragú

Dnes vám ukážeme, ako ľahko pripraviť biele ragú, ktoré môžete použiť v lasagne alebo v ňom bohaté cestovinové jedlá.

Biele ragú alebo, čo je to isté, kuracie bolognese Je to guláš z mletého mäsa a najrôznejšej zeleniny, ale na rozdiel od autentickej bolonskej omáčky je vyrobený bez paradajok.

Aj keď sme biele ragú pripravili s kuracím mäsom, som si istý, že s moriak bude rovnako dobré.

Biele ragú

Vytlačte si recept

Uložiť recept

Zavrieť

Prihláste sa do záložiek

Prosím prihláste sa

Nemáte ešte účet? Registrácia

Praktický recept, pomocou ktorého môžete chutne pripraviť cestovinové jedlá.

• Mayra Fernandez Joglar

• Kuchyňa izba: tradičný
• Typ receptu: mäso
• Kalórie: 182
• Porcie: 6
• Veľkosť porcie: Medzi 90 a 100 g na osobu. (650 g celková hmotnosť)

• Čas varenia: 50M
• Celkový čas: 50M

Ingredientes

• 35 g mrkvy
• 100 g cibule
• 1 tyčinka zeleru
• 1 celý strúčik cesnaku
• 3 vetvičky tymiánu
• 1 bobkový list
• 1 kajen (bez semien)
• 40 g olivového oleja
• 500 g mletého kuracieho mäsa
• 120 g bieleho vína
• 250 XNUMX g kuracieho alebo zeleninového vývaru
• Soľ a korenie

Preparación

1. Do pohára vložíme mrkvu oškrabanú a nakrájanú na veľké kúsky, cibuľu olúpanú a tiež na veľké kúsky, zeler bez šnúrok, celý cesnak, vetvy tymiánu, mierne polámaný bobkový list a bezsemenné kajenské mäso. Počas hryzeme 5 sekúnd, rýchlosť 5. Kúsky zeleniny spúšťame smerom k čepeliam.

2. Nalejeme olivový olej a pošírujeme za 7 minút, 120 °, rýchlosť 1.

3. Ďalej pridáme mleté ​​kuracie mäso a povaríme ho 5 minút, 120 °, rýchlosť 2.

4. Zalejeme bielym vínom a necháme zredukovať 3 minút, 120 °, rýchlosť 2, bez kadičky.

5. Potom pridáme kurací alebo zeleninový vývar, pridáme soľ, korenie a pokračujeme vo varení 35 minút, 100 °, rýchlosť 1.

6. Pred podávaním alebo použitím ragú odstránime šupku z cesnaku a vetvičiek tymiánu.

Chcete vedieť viac o bielom ragú?

Na prípravu tohto receptu môžete použiť rôzne časti kurčaťa. Hodí sa veľmi dobre k prsiam a stehnám, aby recept nebol taký suchý.

Mäso musí byť mleté, môžeme požiadať mäsiara resp nakrájajte ho pomocou nášho Thermomixu na niekoľko sekúnd pri rýchlosti 7.

Dali sme vám a korenistý nádyche s kajenským mäsom, ale dávali sme pozor, aby sme odstránili vnútorné semená, aby neboli príliš silné. Ak patríte k tým, ktorí majú radi silné emócie, môžete ich opustiť, buďte však opatrní, najmä ak sa to chystajú vziať deti a starší ľudia.

Toto je fantastický recept, ktorý si môžete pripraviť cez víkend vo svojom relácia „várenie v dávkach“. Alebo čo je rovnaké, dovarte vopred a potom máte všetko pripravené na prípravu chutných jedál za pár minút.

Es ľahko zmraziť a pomôže vám pripraviť veľa receptov, ako sú lasagne balíčky o malé poháre so zemiakovou kašou.

Viac informácií - Balíky lasagní / Zemiakové poháre s boloňskou omáčkou

Prispôsobte tento recept svojmu modelu Thermomix