prihlásenie o Prihlásiť Se a užívaj ThermoRecetas

Bourguignonove líca

Ak chcete tieto Vianoce uspieť, tieto bourguignonské líčka vám to veľmi uľahčia. Okrem toho, že sú veľkolepé, sú také jednoduché, ktoré vás prekvapia.

Pri organizovaní Vianočné menu, všetkým záleží na tom, že čas je nad nami a my nemôžeme pripraviť všetko. Preto je tajomstvom použitie receptov, ktoré môžu byť urob vopred a ktoré vám umožňujú organizovať úlohy niekoľko dní.

Preto tieto bourguignonove líca sú perfektní pre tieto prípady, keď naberajú na intenzite pri príprave z jedného dňa na druhý.

Chcete vedieť viac o bourguignonských lícach?

Na začiatok, môžete si zvoliť typ lícenky ktoré máte najradšej: bravčové mäso, ktoré sa dá ľahko nájsť a je lacné, hovädzie mäso je o niečo drahšie a má intenzívnejšiu chuť ako predchádzajúce a bravčové bravčové mäso je najdrahšie, ale aj najšťavnatejšie a najkrehkejšie.

Jedným z podrobností, ktoré robia rozdiel v tomto jedle, bude nepochybne Francúzska cibuľa a huby vo vašom bode. Používajte teda tie jednotky, ktoré sú malé a plné chutí.

Pre tento recept som použila oboje parížske huby, biele, ako Šampiňóny portobello, Browns. Ak však nenájdete žiaden z nich, môžete použiť iba jednu triedu.

Ak nenájdete malé huby nebojte sa, môžete si ich kúpiť stredne veľké a nakrájať ich na štvrtiny. V prezentácii tiež vyzerajú veľmi dobre.

Kúpite ich celé a na čiapke žiadne škvrny. Pri ich použití odstráňte zemitú časť chodidla a vlhkou handričkou odstráňte zvyšné nečistoty. Neumývam ich, aby nestratili chuť.

Líca sú veľmi medové a nežné a keď vychladne, stuhne a zostane v bloku. Nerobte si starosti, ak sa vám to stane, pretože keď sa zahrejú, znova sa roztopia.

Je dôležité vedieť, že čas varenia Závisí to od druhu mäsa a predovšetkým od veľkosti kocky. Čas sa môže pohybovať medzi 40 a 60 minútami. Po 40 minútach sa snažím, ak je to potrebné, predĺžiť čas.

Pamätajte tiež na to, že je pár minút varenia, keď sú pažítka a huby zapracované. Takto dosiahnete, že sa chute dobre premiešajú a pomôžu vám dosiahnuť presný bod s mäsom.

Líca sa dajú robiť aj naraz, ale radím urobte ich vopred pretože týmto spôsobom sa chute dobre integrujú.

Nezabudnite, že tento recept môže byť zmraziť a prepraviť veľmi dobre pretože po vychladnutí sa nerozleje.

V čase podávania môžete bourguignonské líca sprevádzať nekonečným počtom ozdôb. Zvyčajné je zvyčajne so zemiakmi ktoré poskytujú veľa hry.

Osobne pri týchto príležitostiach rád ponúkam rôzne sprievody, aby si každý vybral podľa svojich predstáv. Nemohol som ti povedať, ktoré pyré je lepšie, ak jednoduché jabĺčkoto z jablko obohatené o paštrnák alebo to sladký zemiak ktorá prináša veľa farieb.

Ktorýkoľvek z nich si vyberiete, bude vyzerať dobre, pretože recept je veľkolepý.

Viac informácií - Zemiakové a jablkové guľky na ozdobu  / Jednoduché jabĺčko /  Pyré ozdobíme jablkom a paštrnákom / Krémové sladké zemiakové pyré

Prispôsobte tento recept svojmu modelu Thermomix


Objavte ďalšie recepty: Mäso, Medzinárodná kuchyňa, Vianoce

Obsah článku je v súlade s našimi zásadami redakčná etika. Ak chcete nahlásiť chybu, kliknite na ikonu tu.

4 komentáre, nechajte svoj

Zanechajte svoj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Povinné položky sú označené *

*

*

  1. Zodpovedný za údaje: Miguel Ángel Gatón
  2. Účel údajov: Kontrolný SPAM, správa komentárov.
  3. Legitimácia: Váš súhlas
  4. Oznamovanie údajov: Údaje nebudú poskytnuté tretím stranám, iba ak to vyplýva zo zákona.
  5. Ukladanie dát: Databáza hostená spoločnosťou Occentus Networks (EU)
  6. Práva: Svoje údaje môžete kedykoľvek obmedziť, obnoviť a vymazať.

  1.   pepe dijo

    Dobrý deň, v zozname prísad víno chýba, takže nie je známe, aký druh alebo koľko pridať v bode 9.

    1.    Mayra Fernandez Joglar dijo

      Ďakujem pekne za upozornenie Pepe !!
      Už vyriešené. 100 g dobrého červeného vína chýbalo !! 😉
      Ešte raz ďakujem.

  2.   Teresa Gómez Pérez dijo

    Potrebujem urobiť aspoň kilo a pol líca. že som dal trojnásobok všetkého?

    1.    Mayra Fernandez Joglar dijo

      Ahoj Tereza:
      Povedal by som vám, aby ste sumy vynásobili 3, ale aby ste to urobili v dvoch dávkach s polovičnou sumou.
      Neviem, či sa veľmi dobre vysvetľujem. Napríklad: na líca by ste potrebovali celkovo 1500 750 gramov, ale do prvej dávky by som dal 750 g a do druhej dávky ďalších XNUMX g.
      To znižuje pravdepodobnosť, že sa kúsky v spodnej časti príliš rozpadnú od hmotnosti.
      Ak vám to nie je jasné, dajte mi vedieť a pokúsim sa to lepšie vysvetliť. 😉

      Zdravím !!