prihlásenie o Prihlásiť Se a tešte sa z ThermoRecipes

Veterné pliešky plnené čokoládovým krémom

ReposterÃa60 minút60 u ľudí30 kalórií
1 / 52 / 53 / 54 / 55 / 5 (1 hlasy)
Načítavam ...

Podľa Irene Arcas

Čokoládové šišky

V týchto dňoch sa už pripravujeme Halloween, ale mnohokrát zabúdame, že sa to aj oslavuje Deň všetkých svätých, oveľa tradičnejší festival španielskej kultúry. Tento rok nám teda prišlo zaujímavé prekladanie týchto dvoch druhov receptov.

Musím uznať, že títo frajeri sú poburujúci a nie som veľmi zlatá ... ale ubezpečujem vás, že za 2 dni sme ich zjedli všetky !! Takže som sa nemohol dočkať, až sa s vami podelím o tento recept. Ich výroba netrvá príliš dlho, ale je to trochu namáhavé alebo „remeselnícke“, takže pri troche zručnosti a trpezlivosti sa dočkáte niekoľkých škandálnych frajerov! Plnili sme ich čokoládový krém (na populárnu žiadosť hehehe) a ďalšie krémom na pečivo, ale samozrejme ich môžete naplniť krémom, krémom na pečivo, citrónovým krémom, krémom na kávu ... viacerými kombináciami!

S týmito sumami vyjdú medzi 45 a 60 jednotiek podľa veľkosti, ktorú si vyberiete. Buďte opatrní, keď sú vyprážané, majú takmer dvojnásobný objem, takže vám odporúčam vyskúšať na začiatku dve alebo tri, aby ste zistili, akú veľkosť chcete. Guľky si vytvarujem tak, že si pomôžem dvoma malými lyžičkami a dotvorím ich nalievaním do panvice. Ako ich formujete?

Veterné pliešky plnené čokoládovým krémom

Vytlačte si recept
Uložte si tento recept

Najtypickejšia sladkosť na Sviatok všetkých svätých: praženice. V takom prípade sú naplnené chutným a jemným krémom z mäkkej čokolády. Neuveriteľné!

  • Irene Arcas
  • Kuchyňa izba: španielsky
  • Typ receptu: cukrovinky
  • Kalórie: 30
  • Porcie: 60 u
  • Čas prípravy:
  • Čas varenia:
  • Celkový čas:

Ingredientes

Fritters:

  • 250 g vody
  • 50 g masla
  • 50 g masti
  • 1 štipku soli
  • 5 g cukru
  • 5 g droždia
  • 170 g cukrárskej múky
  • kúsok nastrúhanej kôry z pomaranča (alebo citrónu)
  • 4 veľké vajcia
  • slnečnicový olej, na vyprážanie praženice

Čokoládový krém:

  • 120 g cukru
  • 50 g tmavej čokolády (so 70% kakaa) na dezerty
  • 300 g plnotučného mlieka pri izbovej teplote
  • 200 g krému pri izbovej teplote
  • 40 g rafinovanej kukuričnej múky (Maizena)
  • 3 vajcia

Preparación

  1. Do pohára dáme vodu, maslo, masť, štipku soli a cukor. Programujeme 8 minút, teplota 100 ° a rýchlosť 4.

  2. Pridajte droždie a múku a pomarančovú kôru. Programujeme 15 sekúnd, pri rýchlosti 4.

  3. Necháme 5 minút vychladnúť. Medzitým v miske zľahka rozšľaháme vajcia.

  4. Programujeme rýchlosť 4, žiadny čas a rozšľahané vajcia nalievame ústami, kúsok po kúsku, až kým nie sú úplne integrované do cesta (viac či menej 1 minúta a 30 sekúnd).

  5. Cesto necháme odpočívať ďalších 5 minút, vnútri pohára.

  6. Na panvicu nalejeme veľa slnečnicového oleja a zohrejeme ho na strednom ohni. Pomocou dvoch lyžíc odoberieme malé kúsky cesta (pri vyprážaní veľmi zväčší svoj objem) a snažíme sa mu dať guľatý tvar. Vložíme ich do panvice a necháme ich zhnednúť, otočíme ich tak, aby sa teplo dostalo na všetky strany. Vyberieme ich a prebytočný olej necháme odtiecť na kuchynskom papieri.

  7. Po vychladnutí ich môžeme naplniť pomocou cukrárenského vrecka s jemnou tryskou (cesto prepichneme tryskou a naplníme) alebo otvorením malej štrbiny v strede nožom.

  8. Do čistého a suchého pohára dáme na kúsky cukor a čokoládu. Programujeme 12 sekúnd, progresívna rýchlosť 5-7-10.

  9. Pridáme mlieko, smotanu a kukuričný škrob a vajcia. Programujeme 7 minút, teplota 90 °, rýchlosť 4 (ak bolo mlieko / smotana studené, programujeme ešte 1 minútu).

  10. Vyberte zo skla, nalejte do misy a zakryte igelitom tak, aby bol úplne uviaznutý alebo aby bol v kontakte s krémom, aby sa mu nevytvorila kôra. Pred plnením hranolčekov necháme vychladnúť.

  11. Cesto dáme do cukrárskeho vrecka s okrúhlou a jemnou tryskou a opatrne plníme hranolky.

  12. Posypeme krupicovým cukrom a odložíme do chladničky.

Poznámky

Pri vyprážaní koblihy narastú do veľkej veľkosti, preto je najlepšie najskôr pripraviť jednu alebo dve malé guľôčky a pozrieť si konečnú veľkosť.

Prispôsobte tento recept svojmu modelu Thermomix


Objavte ďalšie recepty: Regionálna kuchyňa, Od 1 roka do 3 rokov, Halloween, ReposterÃa

Obsah článku je v súlade s našimi zásadami redakčná etika. Ak chcete nahlásiť chybu, kliknite na ikonu tu.

3 komentáre, nechajte svoj

Zanechajte svoj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Povinné položky sú označené *

*

*

  1. Zodpovedný za údaje: Miguel Ángel Gatón
  2. Účel údajov: Kontrolný SPAM, správa komentárov.
  3. Legitimácia: Váš súhlas
  4. Oznamovanie údajov: Údaje nebudú poskytnuté tretím stranám, iba ak to vyplýva zo zákona.
  5. Ukladanie dát: Databáza hostená spoločnosťou Occentus Networks (EU)
  6. Práva: Svoje údaje môžete kedykoľvek obmedziť, obnoviť a vymazať.

  1.   Maricarmen Lara Jimenez dijo
    hace 7 rokov

    Pri vyprážaní som už urobila dva recepty na dom a na cesto na hranolky
    Vyšlo to varené a surové, dúfam, že to vyjde dobre, vďaka

    Odpoveď Maricarmen Lara Jimenez
  2.   Začnite Mugarza dijo
    hace 7 rokov

    Pinton !!! Zajtra hneď ako prídem urobím fašírky !! 10 zostáva !! To isté o víkende na jeseň buñuelillos !! Tučná žena!!

    Odpovedať Bego Mugarza
  3.   Adriana del toro dijo
    hace 7 rokov

    Choď tlstý !!!!!! Hahaha, si plná!

    Odpovedajte Adriane del Toro