Cícerový šalát s jablkom tzatziki

V lete, strukovinové šaláty Sú úžasné, ľahké, chutné, zdravé, výživné ... môžeme ich nechať vopred pripravené a navyše ich môžeme vyrobiť zo strukovín, ktoré sa nám najviac páčia: šošovica, cícer, fazuľa, fazuľa ...

Môžeme využiť strukoviny, ktoré sme už predtým varili, alebo môžeme použiť také, ktoré už prichádzajú vo varenom hrnci. Vždy je užitočné mať nejaký „špajzový fond“ tégliky s varenými strukovinami pretože vám vždy dokážu pripraviť jedlo ako a rýchle dusenie alebo šalát, ako ten, ktorý si dnes chystáme.

Strukovinový šalát je lepšie mať pripravené trochu vopred pretože takto sa budú chute lepšie miešať. A tiež je veľmi dôležité, aby sme sa s prípravou tzatziki neponáhľali, pretože je nevyhnutné nechať uhorku niekoľko hodín odtekať, aby neskôr neuvoľňovala vodu. Takže moja rada je, že si pripravíme šalát a necháme uhorku odkvapkať súčasne, obe veci v chladničke, a keď ju ideme skonzumovať, o chvíľu dokončíme tzatziki. Ideálne je nechať šalát odpočívať a uhorku odkvapkať aspoň 6 hodín. Ak sa ale ponáhľate, bude stačiť 1 hodina.

Cícerový šalát s jablkom tzatziki

Vytlačte si recept

Uložiť recept

Zavrieť

Prihláste sa do záložiek

Prosím prihláste sa

Nemáte ešte účet? Registrácia

Osviežujúci cícerový šalát a karí vinaigretta sprevádzané jablkovou omáčkou tzatziki. Najlepší spôsob, ako jesť strukoviny počas leta.

• Irene Arcas

• Typ receptu: šaláty
• Kalórie: 385
• Porcie: 4-6

• Čas prípravy: 3H
• Čas varenia: 10M
• Celkový čas: 3 hodiny 10 minút

Ingredientes

Cícerový šalát:

• 1 hrniec vareného cíceru (400 g)
• 1/2 červenej papriky
• 1/2 zeleného korenia
• 1 tomate
• 1/2 sladkej pažítky
• 50 g olivového oleja
• šťava z 1/2 citróna
• soľ podľa chuti
• korenie podľa chuti
• 1 lyžička kmínu
• 1/2 lyžičky kari
• štipka červenej papriky
• štipka mletého zázvoru

Apple tzatziki:

• 1/2 uhorky
• 1/2 babky smith alebo zlaté jablko
• Strúčik cesnaku 1
• 2 grécke jogurty
• 1 čajová lyžička cukru na uhorku + 1 na jogurt
• štipka soli
• šťava z 1/4 limetky alebo citrónu
• 1 lyžica olivového oleja
• dobrá kopa mäty alebo mäty skorocelovej

Preparación

1. Cícer scedíme a dáme do šalátovej misy. Pažítku a papriku dáme do pohára a programujeme 5 sekúnd, rýchlosť 4. Vložíme do šalátovej misy.

2. Paradajku nakrájame nožom, pretože je veľmi mäkká a keby sme ju vložili do termomixu, kúsky by neostali celé. Hodíme šalát.

3. Teraz dáme do pohára olej, citrón, soľ, korenie a korenie a naprogramujeme 8 sekúnd, rýchlosť 4. Touto zálievkou zalejeme šalát a dobre premiešame.

4. Do pohára dáme cesnak, očistenú uhorku, jablko a mätu. Skartujeme 3 sekúnd, rýchlosť 5. Znížime zvyšky veka a stien a postup opakujeme.

5. Uhorku a ostatné prísady, ktoré sme práve rozdrvili, dáme do cedníka a pridáme štipku soli a lyžičku cukru. Dobre premiešame a necháme odpočívať, kým odtečie. Ideálne je nechať odležať cez noc v chladničke, ale ak to nie je možné, zatiaľ to necháme.

6. Zmiešajte vo veľkej mise s jogurtom, lyžicou cukru, limetkovou šťavou, olejom a upravte soľ a cukor. Ak chceme, môžeme posypať trochou korenia.

7. Sprevádzame šalát s omáčkou.