Guláš z cíceru Pedrosilla s kel

Dnes vám prinášam ďalší recept, v ktorom použijeme kapustová kapustnica. Pamätáte si, že som vám o tom hovoril v recepte na špízy z divokého lososa s kel a divou ryžou? Je to úžasné jedlo, hoci kale Vždy existovala, zdá sa, že teraz je veľmi módna, pretože sa považuje za „superpotravinu“. A medzi svojimi vynikajúcimi výživovými vlastnosťami je veľmi silným zdrojom vlákniny a vápnika. Napríklad pohár mlieka obsahuje menej vápnika ako porcia kelu. A jeho textúra a chuť sú veľmi zaujímavé, sú na polceste medzi múčnikmi, okrúhličkami, kapustou a brokolicou.

Keďže som zbožňoval strukoviny, rozhodol som sa pripraviť tento vynikajúci guláš s cícerom, rôznymi predrosillanos (sú to malé), zemiaky a kel. Toto jedlo som pripravila inšpirovaným skromným vývarom, ktorý pripravuje babička môjho manžela, ktorá je galícijská, a na tieto vývary vždy používa teľaciu kosť. Ak to ale radšej urobíte s kuracou zdochlinou alebo šunkovou kosťou, urobíte to tiež dokonale, bude to každopádne vynikajúce. A tiež môžete cícer nahradiť rôznym cícerom.

Vložil som do nej zemiak, ale ak chcete zmraziť to, čo zostalo, odporúčam vám pridať menej zemiakov, aby ste ich mohli pred zmrazením skonzumovať alebo priamo bez nich. A ak chcete, môžete použiť aj inú zeleninu, ako je mrkva, cuketa, baklažán ...

Guláš z cíceru Pedrosilla s kel

Vytlačte si recept

Uložiť recept

Zavrieť

Prihláste sa do záložiek

Prosím prihláste sa

Nemáte ešte účet? Registrácia

Super zdravý guláš z cíceru predrosilano spolu s kel kel a zemiaky. Ideálne ako druhý chod s úžasnými výživovými vlastnosťami.

• Irene Arcas

• Kuchyňa izba: španielsky
• Typ receptu: zelenina
• Kalórie: 350
• Porcie: 4

• Čas varenia: 1 hodiny 10 minút
• Celkový čas: 1 hodiny 10 minút

Ingredientes

• 200 g cíceru Pedrosillano ** namočeného z predchádzajúcej noci **
• 100g kelu kel, nasekaný
• 1 teľacia kosť na vývar
• 1 liter vody
• 2 veľké zemiaky
• soľ podľa chuti

Preparación

1. Motýľa dáme do pohára a pridáme cícer s teľacou kosťou a štipkou soli. Pridáme liter vody a programujeme 40 minúty, teplota varomy, rýchlosť lyžice, otočenie doľava.

2. Po čase pridáme na malé kúsky zemiaky a kel. Programujeme 30 minúty, teplota varomy, rýchlosť lyžice, otočenie doľava.

3. Posledných 10 minút vyberieme kadičku a vývar necháme odpariť a trochu sa koncentrujeme. Dochutíme soľou a podľa potreby upravíme.

4. Musíme sa ísť pozrieť na vývar, ktorý zostáva počas celého varenia, pretože počas varenia je stále potrebné pridávať ďalšie. Vývar by mal spravidla vždy pokrývať strukoviny.

Poznámky

Prívarok veľa získa, ak ho urobíme vopred alebo zo dňa na deň.[br][br][br]Kaleráb nájdete už v mnohých supermarketoch a hypermarketoch. A ak nie, určite ho nájdete na susedských trhoch.

Prispôsobte tento recept svojmu modelu Thermomix