Kalmar plnený mäsom je a morský a horský recept ktorá je tiež súčasťou národnej gastronomickej kuchárskej knihy. A je to tak, že aj keď je to namáhavé, je to jednoduché.
Asi najkomplikovanejšou vecou je krok plnenia chobotnice, ale ako vám hovorím v procese prípravy, je najlepšie použiť cukrárske vrecko. Výplň teda môžeme predstaviť jednoduchým spôsobom a bez toho, aby sme všetko zafarbili.
Jedným z nich sú aj kalamáre všestranné prísady pomocou ktorých môžeme vytvárať veľmi zaujímavé a chutné recepty.
Chobotnice plnené mäsom
Jednoduchý morský a horský recept, ktorý môžete doplniť rôznymi obilninami.
Chcete vedieť viac o týchto chobotniciach plnených mäsom?
Na ich naplnenie som použil zmes hovädzie a bravčové mäso. Požiadajte svojho mäsiara, aby nakrájal niekoľko kúskov chudého mäsa, budete mať lahodnú náplň.
Na prípravu omáčky môžete použiť a domáci fumet ako a Zeleninová polievka. Uistite sa, že je kvalitný, aby omáčka mala celú príchuť.
Je omáčka je príliš tekutá môžeme zahustiť kukuričným škrobom. Za týmto účelom si rozpustíme dezertnú lyžicu kukuričného škrobu v 50 g studenej vody. Pridáme ju do omáčky a naprogramujeme 10 minút, 100 °, rýchlosť 2, bez kadičky.
Ak z nejakého dôvodu zostane príliš hustý Môžeme to zosvetliť pridaním trochu viac vývaru, ktorý ste použili.
Ak chcete, môžete vyťažte viac zo svojho Thermomixu pomocou varomy na výrobu niektorých varené zemiaky sprevádzať tieto plnené kalamáre.
Môžete tiež robiť s Basmati ryža alebo s hocikým iná obilnina druh mäkkej pšenice, bulgur, quinoa atď.
Chobotnice plnené mäsom je možné pripraviť vopred. Je to tiež recept, ktorý veľmi dobre zamrzne.
Viac informácií - Základný recept: dusené zemiaky/ Základný recept - Ako pripraviť ryžu basmati s Thermomixom