(5 hlasy)
Načítavam ...
Ako som vám sľúbil v mojom predchádzajúcom recepte, dnes vám nechávam tento príspevok, aby som vysvetlil, ako vyrábam chrumkavá slanina a šunka. Teraz s Vianocami budú veľmi dobrým zdrojom na zdobenie krémov, polievok alebo sendvičov.
Chcel som sa tiež ospravedlniť, pretože fotografie nie sú najkrajšie na svete, nechal som ich uložiť bez úmyslu ich zverejniť, ale keďže je veľa z vás, ktorí sa ma pýtali, ako sa tieto chrumky vyrábajú, myslel som si, že by ste chceli vidieť ich, aj keď neboli príliš pekné? pretože sú dosť vysvetľujúce.
Použijeme dve techniky: rúru a mikrovlnku. Takto dávame viac možností tým, ktorí majú iba jednu z týchto dvoch vecí. Táto technika je navyše veľmi dobrá, pretože vylučujeme časť tuku, ktorý šunka a slanina obsahujú, a ktorý sa zhromaždí na kuchynskom papieri.
Chrumkavá slanina
Príprava chrumkavej šunky alebo slaniny, ktorá je ideálna na dozdobenie našich krémov a polievok, ako doplnok k šalátom alebo na polevu montaditos.
- Irene Arcas
- Kuchyňa izba: Moderné
- Typ receptu: mäso
- Porcie: -
- Čas varenia:
- Celkový čas:
Ingredientes
- Nakrájanú šunku alebo slaninu (bez tuku) alebo kocky
- Kuchynský papier (ak je v mikrovlnnej rúre)
- Papier na pečenie (ak je pečený)
Preparación
Vezmeme si plochý tanier alebo nádobu a na základ položíme kuchynský papier.
Plátky šunky / slaniny ukladáme jeden po druhom bez toho, aby sa navzájom prekrývali alebo aby boli kocky rozložené a oddelené od seba.
Zakryjeme ďalším listom kuchynského papiera.
Dali sme do mikrovlnky na maximálny výkon 1 minúta. Necháme odpočívať 30 sekúnd a preprogramujeme 1 minúta pri plnom výkone. Necháme ostatných odpočívať 30 sekúnd a plátky alebo kocky trochu posunieme, aby sa nelepili a nespálili. A opäť programujeme 1 minúta pri plnom výkone.
Opatrne, aby sme sa nespálili, vyberieme tanier z mikrovlnky a uvidíme, ako sa má šunka / slanina. Ak sme ich nakrájali na plátky, mali by byť oveľa menšie, pokrčené a trochu dehydrované. Ak sme dali taquitos, musia byť varené, opečené a tiež menšie. Ak vidíme, že je stále surový, preprogramujeme 1 minútu maximálnou rýchlosťou.
Ako vidíte na fotografii, tuk bol impregnovaný na kuchynskom papieri.
Keď uvážime, že to je, musíme to nechať vychladnúť. Za týmto účelom slaninu / šunku opatrne odstránime z absorpčného papiera a položíme na čistý tanier.
Dúfame, že nejaké 15 minút Nechajte ju vychladnúť a uvidíte, aké ťažké to bude. Ak sme plátky použili, je vhodný čas nakrájať ich tak, ako chceme.
Rúru predhrejeme na 180 °.
Na podnos položíme list mastného papiera.
Na vrch poukladáme plátky šunky / slaniny alebo kocky a zakryjeme ich ďalším plátom mastného papiera.
Na vrch dáme nejaké závažie (napríklad ďalší pekáč alebo nádobu vhodnú do rúry).
Pečieme 15 minút pri 180 °.
Vyberieme, plátky opatrne vyberieme do čistej nádoby a necháme vychladnúť.
Naše plátky už máme pripravené na krájanie, ako si prajeme.
Nemôžem sa dočkať príchodu Santa Clausa, videl som knihu Santa Claus ukrytú v izbe mojej dcéry. THERMORECETAS ?
Aká radosť Paula Bolaños Martinez! Dúfame, že sa vám veľmi páči 🙂
ale existuje kniha »'???
Si