Zvonka chrumkavý, zvnútra krémový a s intenzívnou chuťou horká čokoláda. Chutné a prekvapivé. Kakaová aróma sa topí v ústach a po prvom súste s chrumkavým sušienkom sa roztopí vnútro. Máte pravdu, zatvorte oči. Ale je to tak, že vyššie sú ľahké. Nemôžu chýbať na vašom stole Vianoce. Prekvapíte celú rodinu. Úspech je zaistený.

Tiež sa nazývajú prasknuté cookies, of (crack, break) by that cracked cover. V mojom dome vždy boli Vianočné pečivo. A vedľa orechov nugát, polvorones a mantecados na krásnom a žiarivo oranžovom tanieri nikdy nevynechali schôdzku.

Chrumkavé čokoládové sušienky

Vytlačte si recept

Uložiť recept

ZavrieťProsím prihláste sa

Nemáte ešte účet? Registrácia

Zvonka chrumkavý, zvnútra krémový a s intenzívnou chuťou tmavej čokolády. Chutné a prekvapivé. Nemôžu chýbať na vašom vianočnom stole.

Ana Valdes

Kuchyňa izba: španielsky
Typ receptu: zákusok
Kalórie: 200
Porcie: 20-24 ks

Čas prípravy: 2H
Čas varenia: 20M
Celkový čas: 2 hodiny 20 minút

Ingredientes

250 g čokolády na dezerty
50 g masla (nesolené)
2 vajcia
100 g hnedého cukru (môže byť biely)
75 g bieleho cukru
200 g pšeničnej múky
pol lyžičky (kávy) prášku do pečiva
štipka soli (asi štvrtina čajovej lyžičky)

Preparación

Najskôr si urobíme krupicový cukor: do pohára dáme 75 g cukru a nastriekame turbo. Vyberáme a rezervujeme.
Sim čistenie skla, predstavíme čokoládu a nastriekame turbo. Vyberáme a rezervujeme.
Bez vyčistenia pohára pridáme vajcia a 100 g cukru. Porazili sme 1 minúta a 30 sekúnd pri rýchlosti 4. Vyberáme a rezervujeme.
Bez vyčistenia pohára teraz predstavíme vyhradenú čokoládu a 6 lyžíc vody. Roztopíme čokoládu 3 minút, 60 °, rýchlosť 2.
Pridajte 50 g masla a znova roztopte 4 minúty, 60 °, rýchlosť lyžice.
Múku, droždie a soľ zmiešame v samostatnej miske. Zarezervovali sme si.
Do pohára pridáme zmes vajca a vyhradeného cukru a počas toho prešľaháme 30 sekúnd pri rýchlosti 3.
Nalejeme zmes do hlbokej nádoby. Na jeho vrch pridáme cez sitko, ktoré preosejeme, múkovú zmes, ktorú sme mali rezervovanú. Jemne premiešajte lyžicou obalovými pohybmi, aby sa zachoval vzduch z preosievania múky, aby zostala homogénna zmes, ale bez toho, aby ste ju príliš prepracovali.
Nádobu prikryjeme igelitom a odložíme do chladničky na minimálne 2 hodiny.
Predhrejeme rúra na 180 °. S teplom hore a dole
Rukami formujeme guľky veľké ako fašírka (nemusíte ich drviť, pri pečení sa rozdrvia), potierame ich v krupicovom cukre, kým nie sú biele. Poukladáme ich celkom ďaleko od seba (dorastajú do dvojnásobnej veľkosti) na plech pokrytý papierom na pečenie.
Vložíme ich do predhriatej rúry, do medzipolohy, počas 10/12 minút. Budú pripravené, keď uvidíme praskliny vytvorené na ich povrchu. Nemusíte ísť cez rúru, aby boli vnútri mäkké.
Vyberieme ich, necháme ich vychladnúť a ... pripravené na úspech.

Rovnocennosť s TM21

Viac informácií - Nugát ku kameňu, Polvorones s Thermomixom

ThermoRecetas

Chrumkavé čokoládové sušienky