Zemiaková, cibuľová a rozmarínová focaccia

Dnes vám prinášame veľmi špeciálny recept, ktorý sme pripravili v spolupráci naši priatelia z Coto Bajo. Je to úžasné zemiaková focaccia, cibuľa, rozmarín a soľné vločky. Je absolútne lahodný, jemný, voňavý a šťavnatý. Je ideálnym spoločníkom, predjedlom alebo snackom.

Čo je kľúčom k dobrej focaccii? Dobrý oddych aby cesto správne kyslo a vytvorilo efektnú strúhanku a samozrejme a dobrý olivový olej. V našom prípade sme použili odrodu Ušľachtilý obraz Coto Bajo, môj obľúbený bezpochyby!

Tentokrát sme chceli urobiť trochu inú focacciu. Inšpirované receptami z gluten morgen Dnes sme si pre vás pripravili verziu s krájanými zemiakmi, cibuľou, rozmarínom a soľnými vločkami. Každé sústo je plné odtieňov, chutí a rôznych textúr, je skutočne návykové! Ak ste ešte nikdy neochutnali zemiakovú focacciu, nemôžete si nechať ujsť príležitosť, zamilujete si ju!

A tu vám necháme kompletné video receptu, aby vám neušiel jediný detail jeho prípravy:

Zemiaková, cibuľová a rozmarínová focaccia

Vytlačte si recept

Uložiť recept

Zavrieť

Prihláste sa do záložiek

Prosím prihláste sa

Nemáte ešte účet? Registrácia

báječné zemiaková focaccia, cibuľa, rozmarín a soľné vločky. Je absolútne lahodný, jemný, voňavý a šťavnatý. Je ideálnym spoločníkom, predjedlom alebo snackom.

• Irene Arcas

• Kalórie: 350
• Porcie: 4

• Čas prípravy: 24H
• Čas varenia: 40M
• Celkový čas: 24 hodiny 40 minút

Ingredientes

hmota

• 300 g pevnej múky
• 250 g vody
• 1 malá zarovnaná čajová lyžička soli (6-8 g)
• 5-10 g droždia

plniaci

• 1 stredný zemiak nakrájaný na veľmi tenké plátky
• 1/2 bielej alebo fialovej cibule, nakrájanej na plátky
• dobrá hrsť nasekaného čerstvého rozmarínu
• vločková soľ
• extra panenský olivový olej
• korenie podľa chuti

Preparación

1. Do pohára dáme všetky suroviny na cesto a zvolíme funkciu miesime 1:30 minúty. 

2. Cesto necháme 1 hodinu odpočívať v pohári.

3. Veľkú nádobu z tupperware potrieme olejom (najmä ak je vysoká) a pridáme cesto. Nádobu veľmi dobre uzavrieme a vložíme do 24 hodinová chladnička. 

4. Pripravte si dlhú misku a pridajte poriadnu dávku dobrého olivového oleja. Cesto sme prevrátili bez toho, aby sme sa ho dotkli priamo z nádoby, ktorú sme mali uloženú v chladničke.

5. Na vrch poukladáme plátky zemiakov, cibuľu, rozmarín a pridáme ďalší poriadny prúd oleja. Jemne zavádzame prsty, túto chvíľu si musíme užiť!

6. Nakoniec pridáme soľné vločky a pečieme 30 minút pri 220 °. Čas bude závisieť od vašej rúry, takže sa uistite, že cibuľa neprihorí.

7. Vyberte z rúry a presuňte focacciu na mriežku, aby mierne vychladla. Nakrájajte na porcie a vychutnajte si!