Citrusová majonéza

S touto citrusovou majonézou môžete extra chuť k najjednoduchším receptom ako sú zemiaky, zelenina alebo ryby na pare.

Je to rovnako jednoduché ako tradičná majonéza a ten malý bod, ktorý mu dodávajú rôzne citrusové plody je to skvelé na vytváranie nových kombinácií.

Môžete ho tiež prispôsobiť svojim chutiam zábavný a osobný prístup k vašim jedlám.

Citrusová majonéza

Vytlačte si recept

Uložiť recept

Zavrieť

Prihláste sa do záložiek

Prosím prihláste sa

Nemáte ešte účet? Registrácia

Majonéza tak jednoduchá ako tradičná a so sviežim nádychom.

• Mayra Fernandez Joglar

• Kalórie: 750
• Porcie: 250 g cca.

• Celkový čas:

Ingredientes

• 200 g jemného olivového alebo slnečnicového oleja
• 1 vajce pri izbovej teplote
• 2 lyžice (veľkosť polievky) filtrovaného pomarančového džúsu
• 2 lyžice (veľkosť polievky) filtrovanej citrónovej šťavy
• 1 polievková lyžica (veľkosť polievky) filtrovanej limetkovej šťavy
• 1 štipku soli

Preparación

1. Na viečko položíme džbán a aktivujeme funkciu mierky. Vážime olej a rezervujeme ho.

2. Do čistého pohára dáme vajíčko a rôzne filtrované šťavy.

3. Kadičku postavíme plnú vodu na viečko, aby s váhou dobre sedela a nehýba sa. Programujeme rýchlosť 4, žiadny čas a olej po troške lejeme na viečko. Olej padne do nite a bude emulgovaný.

4. Keď sme dopili olej, stroj odstavíme a pridáme štipku soli. A vyberieme zo skla do čistej nádoby.

Poznámky

Kcal sú vypočítané pre 100 g produktu.

Chcete vedieť viac o citrusovej majonéze?

Ako som už spomínal, majonézu si môžete prispôsobiť podľa svojich vlastných chutí. Musíte sa pohrať s rôznymi citrusovými plodmi tak, že ich dáte viac alebo menej pomaranč, citrón, mandarínka alebo limetka.

Ak ste fanúšikom pomelo Môžete tiež použiť, ale odporúčam vám, aby ste boli opatrní, pretože je horkejšia a zle sa kombinuje so všetkými olejmi. Úprimne by som dal veľmi malé množstvo.

Môžete si pripraviť majonézu slnečnicový olej alebo zmiešajte slnečnicu a olivu. Ak chcete vyrobiť iba na olivovom oleji, odporúčam vám použiť taký, ktorý má jemnú chuť ako arbequina.

Táto citrusová majonéza je taká bohatá, že ju môžete použiť nekonečné recepty. Najmä na prípravu neformálneho občerstvenia ako napr šaláty, sendviče, bagely o špízy.

Ak vám zostala majonéza, môžete ju nechať niekoľko dní v chladničke. Pamätajte, že musí byť uchovávaný vo veľmi čistej nádobe so vzduchotesným uzáverom.

Viac informácií - Majonézová omáčka / Karfiol s majonézovou omáčkou / Ryžový šalát s majonézou / Kuracie potešenie s majonézou / Bagely s tuniakom, majonézou a šalátom / Pintxo Donosti

Prispôsobte tento recept svojmu modelu Thermomix