(50 hlasy)
Načítavam ...
Lahodný dezert, ktorý sa musíte naučiť pripraviť. Je o dokonalý a veľmi jemný krém, vyrobený zo syra a smotany as chrumkavá vrstva cukru. S našim Thermomixom vyrobíme veľmi rýchly a jednoduchý krém a niektorými ho doplníme chutné jahody. Na dno každej misky dáme pár kúskov jahôd, ktoré potom zalejeme krémom, ktorý sme si pripravili. To upečieme v bain-marie a už by nás čakal iba posledný dotyk. Náš zákusok pokryjeme cukrom a spálime ho fúkačom, aby sme to mali chrumkavá karamelová vrstva.
Crème brûlée s jahodami
Lahodný dezert s jemným krémom a chrumkavou karamelovou vrstvou. Budeme to sprevádzať jahodami, aby to bolo perfektné. Krém bude vyrobený zo smotanového syra a smotany, ktorú upečieme. Podlejeme ho cukrom a spálime fúkačom, aby to bolo perfektné.
- Alicia tomero
- Kuchyňa izba: francúzsky
- Typ receptu: zákusok
- Kalórie: 275
- Porcie: 6
- Čas prípravy:
- Čas varenia:
- Celkový čas:
Ingredientes
- 300 g krémového syra typu Philadelphia
- 115g cukru
- 300 ml kyslej smotany (300 ml smotany na šľahanie a šťavy z pol malého citróna)
- 1 veľké vajce
- 450g jahôd
- 6 alebo 7 lyžíc cukru na posypanie a pripálenie
Preparación
Will kyslá smotana pol hodiny vopred, do nádoby dáme 300ml krému jazdiť a budeš nám chýbať Šťava z polovice citróna. Prudko prešľaháme a necháme trochu zhustnúť. Odložíme do chladničky dookola 30 minút
Keď máme krém hotový, zohrejeme rúra na 160 °. V našom pohári Thermomix si zmiešame krém. Obsadili sme 300 g tvarohového krému, 115 g cukru. Naplánujeme to počas 1 minúta rýchlosťou 3. Keď to máme pripravené, hodíme 300 ml kyslej smotany a vajce. Naplánujeme to počas 2 minúty v rýchlosti 4.
Pripravujeme sa 6 misiek, ktoré môžu ísť do rúry a že sú to jednotlivé porcie. Vezmeme jahody a nakrájame ich na malé kúsky, pridáme bity na dnách misiek. Ďalej prikryjeme krémový syr ktoré sme si pripravili, môžeme plniť takmer po okraj misiek, pretože tento krém pri pečení nezrastie.
Pripravíme si plech, ktorý môže ísť do rúry. Tento podnos musí mať dno, pretože ideme umiestňovať misky a chystáme sa pečieme v dvojitom kotle. Dali sme misky vo vnútri tácky y podlejeme vodou pokrývajúci asi tri tretiny misy. Ide o to, že pri pečení krém nevarí náhle a tým ho voda zjemní a navarí sa nám veľmi jemný krém. Vložíme do rúry počas 25 minút.
S upečenými miskami necháme chvíľu odpočívať z podnosu. Každý krém podlejeme cukrom a pomocou fúkača popálime cukor. Musí zostať chrumkavá karamelová vrstva. Misky môžeme dať do chladničky že prechladnú.
Aká pinta!