Cuketa ajoblanco

V týchto dňoch si užívame naozaj príjemné počasie, a tak doma pokračujeme v príprave gazpachov a studených polievok, ako je toto ajoblanco, ktoré vám dnes prinášam. Aj keď sa mi nakoniec do projektu nepodarilo zapojiť Thermorecetas, ďakujem, že som s nimi mohla uverejniť tieto recepty.

Chcel som dať tejto typickej malagskej polievke šmrnc a pridal som cuketu, ktorá okrem toho, že dodáva jemnosť, dodáva jej nádych sladkosti, a to všetko bez toho, aby vôbec vzala úlohu mandle.

Môžete to urobiť aj predtým a odložiť ich do chladničky, v takom prípade nebude potrebné, aby bola voda veľmi studená, a bude potrebné ju len mierne premiešať až tesne pred podávaním. V každom prípade to treba brať v pohode.

Je tiež potrebné mať na pamäti, že mierne hrudkovitá štruktúra, ktorú mandle poskytuje, nemusí byť u detí príliš obľúbená.

Cuketa ajoblanco

Vytlačte si recept

Uložiť recept

Zavrieť

Prihláste sa do záložiek

Prosím prihláste sa

Nemáte ešte účet? Registrácia

Lahodná variácia typickej malabskej ajoblanky. Skvelý spôsob, ako otvoriť menu s týmto vstupom.

• vivi martinez

• Kuchyňa izba: španielsky
• Typ receptu: polievky a krémy
• Kalórie: 285
• Porcie: 4 minút

• Čas varenia: 4M
• Celkový čas: 4M

Ingredientes

• 60 g mletých mandlí
• 250 g bielej cukety
• Strúčik cesnaku 1
• 40 g chleba z predchádzajúceho dňa
• 350 g veľmi studenej vody
• 1/2 šálky olivového oleja
• 25 g jablčného octu
• 1 pizca de sal

Preparación

1. Vložte cuketu na kúsky a bez šupky, mandle a chlieb do pohára a rozdrvte 30 sekúnd, rýchlosť 7.

2. Pridajte studenú vodu, ocot, cesnak a soľ a premiešajte 1 minúta, progresívna rýchlosť 5-10. Zložte nože a zakryte ich.

3. Nalejte olej cez viečko so zapnutou kadičkou tak, aby spadol do závitu, a naštartujte rýchlosť 4, žiadny čas kým nie je emulgovaný.