Dokonalý syrový koláč

Dnes vám predstavujem najchutnejší syrový koláč na svete, alebo aspoň ten, ktorý som nikdy nepripravoval. Ale budeme pokračovať v testovaní rôznych verzií, aby sme našli ešte bohatšiu ... áno, už som vám povedal, že bude ťažké túto prekonať, hm?

Je to flan, ktorý sa strieda smotanový syr y kondenzované mlieko, takže krémovosť je viac ako zaručená. Okrem toho nesie vajíčka, s ktorým je prítomná aj príchuť klasického vaječného krémešu. Je to skutočne potešenie. Pravdou je, že príprava flanelu v Thermomixe je veľmi jednoduchá, pretože stačí len naliať ingrediencie do pohára a miešať 1 minútu. To ľahké!

V tomto prípade som chcel urobiť veľmi veľký bok, v jednom boku. Keďže som sa teda nezmestil do varomy, varil som ju v rýchlovarnej kanvici v dvojitom kotle na 15 minút pri výkone 1. Ale ak chcete, môžete to urobiť v dvojitom kotle v rúre alebo v jednotlivých formách v tvoja varoma.

Samozrejme pamätajte na to, že krídlo musí niekoľko hodín vychladnúť, kým ho bude možné rozvinúť a vziať. Takže ak ho napríklad budete chcieť ako dezert k jedlu, odporúčam vám, ak si chystáte veľký koláč, pripraviť večer predtým. Ak sú to jednotlivé pudingy, môžete si ich pripraviť skoro ráno a odložiť do chladničky najmenej 3 hodiny pred jedlom. Aj keď v takom prípade ich pripravte aj deň vopred, je to super pohodlné.

Vyrobil som cukrovinky ako domáce, ale môžete tiež použiť ten, ktorý predávajú na lodi, ktorá je veľmi pohodlná.

Dokonalý syrový koláč

Vytlačte si recept

Uložiť recept

Zavrieť

Prihláste sa do záložiek

Prosím prihláste sa

Nemáte ešte účet? Registrácia

Najlepší syrový koláč na svete s vajcom, krémovým syrom a kondenzovaným mliekom doplnený domácim karamelom. Ľahké a chutné. Krémová a veľkolepá.

• Irene Arcas

• Kuchyňa izba: Slovensko
• Typ receptu: zákusok
• Kalórie: 230
• Porcie: 6-8

• Čas prípravy: 5H
• Čas varenia: 20M
• Celkový čas: 5 hodiny 20 minút

Ingredientes

• 200 g krémového syra (typ Philadelphia)
• 340 g kondenzovaného mlieka
• 4 vajcia
• 500g mlieka
• lyžička vanilkovej esencie
• tekutý cukrík do formy

Preparación

1. Pripravíme si 1-litrovú flaneru (alebo niekoľko samostatných foriem). Z vnútornej strany, základne aj stien ju dobre natrieme karamelom. Zarezervovali sme si.

2. Pridáme všetky ingrediencie flanu a premiešame 1 minúta, rýchlosť 5.

3. Pomocou lyžice (aby pri páde nešpliechala a nezdvihla karamel) postupne nalievame flan do flanu. Prikryjeme.

4. Dali sme vodu do expresného / rýchleho hrnca, kým nezakryla 2/3 flanery. Zatvoríme a uvaríme pri sile 1:

   • 13 minút, ak sa jedná o rýchly sporák
   • 6 minút, ak ide o tlakový hrniec (veľmi rýchly)

5. Čo ak nemám rýchly varič? Varíme ich vo varome.

   Nič sa nestane, môžeme ich v Thermomixe zraziť, ak máte formu, ktorá dobre zapadne do nádoby varoma. Budete musieť naliať 1 liter vody do pohára a umiestniť nádobu na varomu so zakrytým bokom:

   • Ak sa chystáte použiť jeden bok, programujeme to 45-60 minút, teplota varomy, rýchlosť 1.
   • Ak budete používať jednotlivé formy, programujeme to 15 minút, teplota varomy, rýchlosť 1.

   Pred vytiahnutím ich skontrolujte vložením palice alebo noža. Ak vyjde mokrý, nechajte ho o niečo dlhšie.

6. Môžem ich pripraviť v rúre?

   Samozrejme, že je, a príchuť, ktorú rúra dáva pudingom, je jednoducho neprekonateľná.

   Pudingy dáme do jednotlivých foriem a vložíme do nádoby s vodou, aby boli pripravené v bain-marie a uvaríme ich 190 ° asi 45 minút. Ak príliš zhnednú a ešte nie sú urobené vo vnútri, môžeme ich zakryť alobalom, aby sa nespálili.